“Mục sở thị” Nhà hàng Beach House của Hyatt Regency Danang Resort và Spa
Là một trong những khu nghĩ dưỡng cao cấp 5 sao tiêu chuẩn quốc tế lớn nhất tại Đà Nẵng, Hyatt Regency Danang Resort và Spa không chỉ được biết đến là điểm dừng chân lý tưởng với những trải nghiệm tuyệt vời, bao gồm trang thiết bị hiện đại, phong cách phục vụ đẳng cấp quốc tế; mà còn nổi tiếng bởi dịch vụ ẩm thực vô cùng hảo hạng tại chuỗi các nhà hàng. Hãy cùng khám phá Beach House, nhà hàng chuyên về các món ăn truyền thống Việt Nam của khu nghỉ dưỡng này nhé!
Beach House tọa lạc bên bãi biển, sở hữu khung cảnh biển tuyệt đẹp. Không gian nhà hàng được thiết kế mở, trang trí tao nhã theo phong cách Á Đông, mang nét hoài cổ nhưng không kém phần sang trọng. Thực khách có thể lựa chọn dùng bữa trong không gian nhà hàng ấm cúng, hoặc góc lãng mạn ngoài trời ngắm cảnh biển đêm.
Bếp trưởng của nhà hàng – anh Nguyễn Hoàng Trân với 20 năm kinh nghiệm và đã gắn bó với khu nghỉ dưỡng từ những ngày đầu mới thành lập. Anh thường xuyên được mời tham gia trong các chương trình quảng bá món ăn Việt Nam ra thế giới, tại các nước như Nhật Bản, Trung Quốc…
Chúng tôi đã thưởng thức Món khai vị hương vị Việt (Vietnamese Appetizers), một món ăn bao gồm 6 món đặc sản của Việt Nam: chả giò hải sản, bò cuốn cải, gỏi cuốn tôm, chạo tôm, bò nướng lá lốt và gỏi xoài. Đi kèm là nước mắm chua ngọt và nước sốt chấm đặc biệt ngon “thần sầu”.
Cách bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre dân dã, lót lá chuối xanh đã thể hiện rõ hồn Việt mộc mạc trong từng hương vị. Gỏi xoài giòn giòn, vị chua - cay - mặn - ngọt đậm đà, dậy lên mùi thơm của sốt tắc, ăn vừa bắt miệng, lại vừa giúp tăng hương vị của những món ăn còn lại. Đây quả là một “tổ hợp” khai vị hoàn hảo.
Món tiếp theo là Bánh xèo Đà Nẵng (Danang Pancakes). Cũng là chiếc bánh xèo được làm từ bột gạo, thịt heo, tôm, giá… ăn kèm với các loại rau sống, dưa leo, chuối chát và khế thôi, nhưng món ăn ở đây lại gây ra quá nhiều “thương nhớ”. Miếng bánh xèo giòn xốp, không hề gây ngấy. Chén nước sốt độc đáo được làm từ 100% các nguyên liệu thực vật nhưng vẫn rất chuẩn vị. Để đáp ứng khẩu vị của hầu hết thực khách, nhà hàng còn làm bánh xèo chay theo yêu cầu.
Gà nướng ống tre (Bamboo chicken) sẽ là món ăn khiến bạn mê mẩn ngay từ những miếng ăn đầu tiên. Thịt gà đùi tẩm ướp cùng mật ong và nước sốt ngũ vị, nướng trong ống tre thơm phưng phức, lớp thịt gà bên ngoài vàng ươm hơi cháy xém, thịt bên trong mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ vắt lên trên một miếng chanh theo kiểu hơi “Tây Tây”, mục đích làm cho miếng thịt gà dậy mùi. Chấm gà cùng nước sốt tắc, nhón thêm vài hạt tiêu xanh sẽ càng hòa quyện hấp dẫn.
Ăn kèm là xôi hấp ống tre, không chỉ có vị dẻo thơm của nếp, mà còn có vị ngọt thanh béo ngậy của nước dừa, thoang thoảng cái mùi đặc trưng của ống tre non. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại chứa đựng tất cả tinh hoa của núi rừng, bày biện hài hòa, tinh tế.
Theo khẩu vị của người miền Trung thích cay, Beach House đã chế biến món Cá chẽm áp chảo với tương ớt Hội An, sả, tỏi siêu kích thích vị giác. Miếng cá chẽm phi-lê theo kiểu Âu, nhưng lại kết hợp với nước sốt có thành phần là các loại gia vị địa phương như: tương ớt Hội An, nghệ, tiêu, tỏi, dầu hào, nước mắm… Gắp miếng cá mặn mà, cay cay, ăn kèm tộ cơm hấp lá dứa thơm nức, nóng hổi, ăn tới đâu là ấm bụng tới đó, mới thấy yêu thích hơn cái hương vị thấm tháp của miền Trung.
Để kết thúc bữa ăn thì không gì thú vị hơn món Bánh trứng phồng hương chanh dây, mứt dâu và kem dừa. Sự kết hợp hoàn hảo của bánh trứng nóng, kem lạnh và mứt dâu chua ngọt sẽ khiến cho bạn phải trầm trồ vì một trải nghiệm ẩm thực thật sự thú vị. Quả là một món ăn sáng tạo với vị béo ngậy và nóng hổi của trứng kết hợp cùng vị thanh chua của chanh dây, vị ngọt thơm của kem dừa mát lạnh, vị mứt dâu chua ngọt đậm đà, thêm một chút hương thơm của hồi, quế… mọi thứ hòa lẫn vào nhau và tan ra trong miệng, đó là một cảm giác vô cùng đáng nhớ.
Nhà hàng Beach House đón khách từ 18h00 đến 22h30 mỗi ngày (bao gồm cả khách lưu trú trong resort và khách tự do). Đừng lo lắng về giá cả, vì chỉ từ 190k – 500k là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon. Nhà hàng còn có những set menu dành cho gia đình với mức giá chỉ từ 780k – 1350k.
Ngoài ra, vào mỗi tối thứ 6 hằng tuần Beach House sẽ tổ chức tiệc Seafood BBQ với đa dạng các loại hải sản tươi ngon được đánh bắt trong ngàyvới giá là 999k/người (bao gồm uống không giới hạn các loại rượu, bia địa phương và nước ngọt).
Tìm hiểu thêm TẠI ĐÂY.
Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Foody.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Foody.vn.
Lyn DT (Thực hiện)
