-
10Cách luộc gà cúng – Cách luộc gà cúng không bị nứtCách luộc gà cúng – Cách luộc gà cúng không bị nứt Làm thế nào để luộc gà cúng không bị nứt là câu hỏi của nhiều chị em. Hôm nay, Gà Ta Tường Vy sẽ mách bạn cách luộc gà cúng. Hy vọng với cách này sẽ giúp bạn thể hiện nữ công gia chánh, mang lại những món ăn ngon cho cả gia nhà vào dịp Tết. Gà cúng giao thừa, cúng tổ tiên là lễ vật không thể thiếu vào mỗi dịp Tết. Nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng sao cho không bị nứt. Vì vậy, bài viết sau đây của Gà Ta Tường Vy sẽ giúp bạn tìm được cách luộc gà cúng ngon và đẹp mắt nhất. Cách luộc gà cúng. Cách chọn gà như thế nào Trước khi học cách luộc gà cúng, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chọn gà cúng chất lượng nhất nhé. Để có một con gà cúng ngon bạn cần chọn gà trống có trọng lượng sau mổ khoảng 1,2-1,5 kg. Cũng không nên chọn con gà quá to vì như vậy sẽ khó khăn trong việc bày mâm cúng. Bạn nên chọn con gà có mào đỏ tươi, nhú cao đều nhau, lông mượt, có dáng vẻ nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, cánh, lưng, ức phải có màu vàng đậm; không bị thâm tím, tái, không nổi nốt chấm đen, chân nhỏ. Đối với gà thịt sẵn, nên chọn gà có màu da vàng nhạt tự nhiên, mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, có ít mỡ ở phần cổ và phần đùi, phao câu nhỏ. Chọn gà thế nào cho ngon nhất? Học cách mổ gà cúng ngày Tết Với gà cúng, bạn không thể áp dụng cách mổ gà thông thường như, chiên hay luộc ăn mà phải mổ moi thì mới có thể tạo dáng đẹp cho con gà và tránh tình trạng co da. Nên cắt rời phần chân từ khuỷu để tránh tình trạng bị nứt toác ở phần đùi. Nếu bạn thích tạo dáng gà chầu thì hãy dùng một đầu dao sắc rạch 2 bên cổ gà, nhét phần cánh về phía miệng thông qua hai đường này. Hãy thật cẩn thận, khéo léo để cánh không bị cong, gãy mà vẫn hướng ra ngoài. Cách luộc gà cúng ngon và đẹp mắt Hôm nay Gà Ta Tường Vy sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà cúng ngon, không khô bã và đỏ xương nhé. * Đầu tiên bạn dùng một mẩu nghệ tươi xát thẳng lên da gà, như vậy luộc xong gà sẽ có màu và đẹp mắt mà không bị nồng mùi nghệ. * Tiếp theo, để gà căng bóng thì trước khi luộc bạn cần trần gà nhanh qua nước sôi, như vậy gà sẽ khử được mùi hôi và thơm ngon hơn. * Sau đó bạn hãy thả vào một nồi lớn, đổ ngập nước ngang gà, rồi cho một chút muối, 1 mẩu gừng thái lát, 3 củ hành cho thơm. * Đậy vung và đun với lửa lơn, cho đến khi nước bắt đầu sôi thì giảm lửa xuống, nước sẽ sủi bọt bằng đầu tăm nhỏ. * Thời gian luộc được tính theo cân năng của gà, cư 1 kg thì luộc trong 10 phút. * Sau cùng là tắt bếp vớt gà ra, xiên thử một que tăm vài phần đùi gà, nếu thấy nước trong thịt gà màu trắng trong là gà đã chín. Thả ngay gà vào nước đá lạnh để da gà đạt độ giòn tan. Vậy là thành công rồi, bạn có thể sử dụng thêm một chút khéo léo của mình để trang trí một mâm gà cúng sao cho thật đẹp mắt nhé. Học cách luộc gà không bị nứt. Chia sẻ một chút khi luộc gà – Cách luộc gà cúng Để gà luộc căng mọng, màu da tươi tắn và không bị nứt da thì sau sau khi vớt bạn nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước đá lạnh thì càng tốt, đến khi gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô, xỉn màu và có thể bị vỡ da nữa. Gà Ta Tường Vy chia sẻ kinh nghiệm luộc gà cúng thơm ngon và đẹp mắt. Trên đây Gà Ta Tường Vy đã hướng dẫn bạn cách luộc gà cúng. Chúc bạn thành công và có được những món ăn ngon hấp dẫn để thờ cúng Tổ tiên và mời mọi người thưởng thức khi trong bữa cơm ngày tết. Gà Ta Tường Vy rất vui khi được chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực của mình. Để thưởng thức ẩm thực đặc sắc của*** hãy đến với: Nhà hàng Gà Ta Tường Vy Hotline: 0877-710-710 Website: gatatuongvy***Mở cửa: 9h00-22h00 ...Xem thêm
18 bình luận đã chia sẻ
| Tiêu chí |
|
|
| Vị trí |
|
7.4 |
| Giá cả |
|
7.1 |
| Chất lượng |
|
6.8 |
| Phục vụ |
|
7.0 |
| Không gian |
|
6.6 |
