THE LOOP – CÂU CHUYỆN VỀ CAFÉ Ý VÀ MÓN ĂN CHO SỨC KHỎE.
Nằm ở khu vực Thảo Điền, The Loop là một trong những quán ăn nên ghé đến cho các Foodee muốn tìm kiếm một địa điểm ăn món Tây và uống cà phê Ý ngon lành.
Nhắc đến Ý, người ta không thể nào bỏ qua cà phê như một phần văn hóa của đất nước này. Nếu không có Ý, sẽ không có những thương hiệu cà phê lớn. Và nếu như không có cà phê, Ý chưa bao giờ được xem là một nước Ý tuyệt vời với các “tín đồ” yêu thích món nước uống này. Thế kỷ 17 chứng kiến sự mở cửa của quán cà phê châu Âu đầu tiên tại Venice và nhanh chóng sau đó là sự ra đời của hàng trăm quán khác trong các thành phố lớn của Ý . Những cái tên Cappuchino, Latte… đều đã là những cái tên phổ biến mà mọi người trên thế giới ít nhất đều nghe đến hoặc đã từng nếm thử. Trong số nhiều loại café khác nhau, Hausbrant Trieste được nhắc đến như một trong những thương hiệu lớn nhờ chất lượng và ổn định lâu dài.
Trải qua hơn một thế kỷ, bằng việc không ngừng cải tiến công nghệ, kết hợp giữa truyền thống và văn hóa, Hausbrandt Trieste 1892 đã cho ra đời công thức café đích thực và độc đáo. Sự hòa trộn hoàn hảo giữa loại hạt café nguyên chất cùng một lượng café Arabica và Robusta tạo nên hỗn hợp café có vị đậm đà, hương thơm đặc biệt quyến rũ – yếu tố chủ chốt quyết định nên hương vị café có một không hai đến từ quốc gia này.
Ở Việt Nam, tuy là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn của thế giới, nhưng nền văn hóa cà phê lại được thừa hưởng từ thời Pháp thuộc. Qua thời gian, sự có mặt và phát triển của nhiều loại cà phê trong và ngoài nước đã làm phong phú thêm văn hóa uống thứ nước kì diệu này. Bên cạnh đó, khi nói đến Hausbrandt tại Việt Nam, cafe Hausbrandt sử dụng Vietnames Robusta và được lựa chọn từ nhiều loai Robusta trên thế giới. Thử hình dung, ngồi giữa The Loop trong không gian xám trắng, thưởng thức ly cà phê đậm đặc, thơm phức cùng phần ăn đậm chất châu Âu thì còn gì tuyệt vời hơn?
Ở The Loop, tôi thấy hàng dài những loại café cùng các ly tách khác nhau. Tại đây, nhiều loại café khác nhau được nhắc đến như một điều tự hào khi được tuyển chọn kĩ càng từ 5 quốc gia: Ethiopia với Sidamo, Costarica với Farrazu, Brasile với Santos Farey NY2, Qatemala với Genuine Antigua và Kenya với AA; được xếp ngay ngắn trên kệ với nhiều màu sắc. Mỗi loại sẽ là một hương vị đặc trưng mà không thể nào xen lẫn vào đâu được.
Vốn là một tín đồ sành cà phê, chủ quán khá kĩ tính trong cả khâu pha chế một ly cà phê đúng điệu. Có vẻ nhờ vậy, mà thứ thức uống ngon lành này mang đầy đủ hương vị của từng loại. Và thực khách cũng thỏa thích lựa chọn nhiều loại khác nhau: đắng đậm, hơi chát hay chua… tùy theo khẩu vị của mình.
Mà đã nói dùng café mà bỏ qua phần thưởng thức những món ăn đậm chất Âu chậu tại The Loop theo tôi thật là phí. Từ Hot Breakfast, Morning Sandwitch… ở Breakfast Menu, đến Salad, Bagel & Schmear… ở Main Menu, mỗi món ăn như là một câu chuyện, kể cho tôi nghe về hương vị của quốc gia mà nơi món ăn khởi nguồn. Lần vừa rồi, tôi lựa chọn cho mình Cuban Spread cho phần sáng cùng với Duck, Herb & Watermelon cho phần salad đi kèm.
Cuban Spread được dọn ra dĩa lớn với một phần bánh kẹp với nhân đầy đặn bên trong, một phần khoai tây và một phần salad nhỏ. Theo lời nhân viên, chiếc bánh kẹp này làm theo kiểu bánh Ý, và được làm hoàn toàn ở tại nhà hàng. Bánh có độ giòn khá lâu dù trước khi nếm thử, tôi đã trò chuyện khá lâu với bạn của mình. Phần nhân kẹp bên trong bánh gồm thịt lợn, phô mai Cheddar, tiêu rang… làm cho chiếc bánh khá giống với một cái hamburger cỡ lớn, với lớp bánh nướng bên ngoài. Phần nhân là hỗn hợp những nguyên liệu trông khá ngon lành nên khi ăn, vị đậm đà của thịt được tẩm ướp kĩ, sốt hơi chua và nồng hơi cay lên làm cho món ăn thêm thích. Phần rau được dọn kèm để khi ăn sẽ đỡ ngán, và giúp cho cơ thể hấp thu đầy đủ dinh dưỡng hơn. Tôi cực thích khi đi ăn mà được chuẩn bị chu đáo thế này.
Hay phần Duck, Herb & Watermelon thì là một phần ăn đáng thử cho những ai muốn ăn nhiều rau nhưng vẫn đảm bảo được lượng thịt vừa đủ cho sức khỏe nhé. Đúng như cái tên, món ăn là một hỗn hợp nguyên liệu rau, dưa hấu và thịt vịt xông khói được thái lát đỏ ửng phía trên bề mặt. Phần rau đầy đặn gồm salad, bắp cải tím, dưa hấu thái hạt vuông,… trộn lẫn với thứ nước sốt chua vừa phải, thịt vịt làm chín tới ở phía trên còn ngọt thịt và hạt điều thì bùi bùi. Thịt vịt được xông khói khá thơm, dù hơi chín nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt.
Cái hay của tiệm là tuy nằm lọt thỏm giữa con đường nhiều quán ăn dành cho người yêu thích ẩm thực phương Tây, nhưng với phương châm mang đến những thức ăn nhanh vẫn đủ chất dinh dưỡng nên những món ăn nơi đây vẫn có được đặc trưng rất lạ. Đúng như cái tên, The Loop – vòng lặp – là nơi nghỉ ngơi cũng như là nơi khơi nguồn cảm hứng bằng ẩm thực cho những ngày làm việc dài.
Nếu buổi sáng rảnh rang và muốn thay đổi không khí, tôi nghĩ đây sẽ là địa điểm “đổi gió” khá thú vị vì không gian nơi đây toàn là người nước ngoài. Do vậy, những ai muốn có cơ hội trau dồi ngoại ngữ thì có thể gặp đầu bếp người Philippine của bạn, anh này cực kì là vui tính nhé. Hoặc là những tín đồ quen thuộc của café, có thể ghé sang đây thưởng thức những loại café Ý mới nhé, chắc chắn sẽ là những trải nghiệm mới mẻ. Còn nếu đã là fan “cuồng” của những món ăn phương Tây, thì đây sẽ điểm nhấn trong khẩu vị hài hòa giữa rau và thịt, cực tốt cho sức khỏe!
HỮU NGÂN – FOODY.VN
