(HCM) 7 món sò/ốc làm mê mẩn thực khách Sài Gòn

Là “tín đồ” mê ốc, sò, bạn không thể bỏ lỡ 7 món sò/ốc đang “làm mưa làm gió” ở Sài Gòn này. Cùng điểm danh xem bạn đã thử hết 7 món ốc này chưa nhé!  

Ốc Len Xào Dừa

Được xem là một món khá quen thuộc nhưng chưa bao giờ bị hạ nhiệt ở các quán ốc Sài Gòn. Ốc len xào dừa thu hút thực khách bởi hương vị béo thơm đậm đà hòa quyện trong từng miếng thịt ốc dai dai, vương vấn nơi đầu lưỡi. Ăn ốc len đòi hỏi kỹ thuật khá điêu luyện, phải biết cách hút sao cho lấy được hết phần thịt bên trong con ốc, sau đó húp thêm miếng nước cốt dừa và tí rau răm, đảm bảo bạn sẽ đắm chìm trong hương vị tuyệt hảo của món ăn.

Tuy nhiên, ốc len xào dừa nếu ăn khá nhiều thì sẽ dễ làm bạn cảm thấy ngấy và khó có thể “chiến đấu” tiếp các món ăn khác. Bí quyết “lượm lặt” gần đây của mình: uống 1 lon 7UP sẽ giúp bạn dễ tiêu hóa hơn, cộng với vị chanh tự nhiên khiến món ăn vẫn còn lưu lại hương vị trên vị giác.  

Ốc Mỡ Xào Me

Tên ốc mỡ được gọi vì khi còn sống con ốc bơi dưới nước phần thịt xòe ra nhìn như miếng mỡ vàng nhạt. Phần ngon nhất của con ốc mỡ chính là phần đuôi, ăn vừa béo vừa bùi như lòng đỏ hột vịt muối. Chính vì vậy, để giảm độ ngậy cho ốc người ta thường chế biến ốc mỡ xào tắc hoặc xào me, vị chua ngọt nhẹ không những khiến món ăn ngon hơn mà còn kích thích vị giác thực khách. Thử tưởng tượng khi trời mưa lâm thâm, cầm con ốc mỡ bóng bẩy áo một lớp sốt me sền sệt, lể phần thịt ốc cho vào miệng, cảm nhận vị sừng sực giòn ngọt của phần thịt ốc, rồi phần đuôi bùi bùi hòa quyện cùng gia vị chua ngọt đậm đà thì còn gì bằng?

Nghêu Hấp 7Up

Con nghêu tại các quán ốc khá được ưu ái chế biến thành nhiều món ăn, từ nghêu hấp sả, nghêu hấp Thái, nghêu nướng mỡ hành, nướng phô mai hay nghêu xào rau muống đã quá quen thuộc thì hiện nay đến các quán ốc lớn bạn dễ dàng bắt gặp món nghêu hấp 7Up. Có lẽ nhiều người nghe đến món này lại thấy hiếu kì, nghêu và 7Up có gì liên quan để kết hợp với nhau? Vậy mà thử qua một lần ai cũng tấm tắc khen ngon. Bản thân thịt nghêu có vị mặn nên khi luộc trong 7Up sẽ giúp giảm mặn và làm thịt nghêu đậm đà hơn. Đồng thời vị chanh nhẹ trong 7Up là nguyên liệu làm thịt nghêu trở nên thơm hơn, không còn vị tanh nguyên thủy của hải sản. Nước 7Up và nghêu hòa quyện tạo nên vị ngọt thanh nhưng vẫn đậm đà. Món này đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Sò Huyết Nướng Mọi

Sò huyết là loại hải sản ngon, được nhiều người ưa thích vì giá trị dinh dưỡng của nó khá cao.Tại các quán ốc, sò huyết thường được chế biến thành nhiều dạng như xào me, xào tỏi hoặc xào Tứ Xuyên nhưng được yêu thích nhất vẫn là món sò huyết nướng mọi. Tuy cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng để món này hoàn hảo thì đòi hỏi đầu bếp phải có tay nghề cao. Ăn sò huyết nướng mọi ngon nhất phải là con sò vừa chín tới, thịt săn nhưng vẫn mềm, ăn cảm nhận được vị ngọt của con sò huyết tươi, tách vỏ sò ra có thể húp được nước sò ngọt đậm đà.

Ốc Cà Na Xào Bơ Tỏi

Ốc cà na là loại ốc to bằng khoảng đốt ngón tay người lớn, có màu đen hoặc xanh, sống dọc theo các vùng biển Việt Nam. Với hình dạng bên ngoài trông giống quả cà na mà loại ốc này được đặt cho 1 cái tên thú vị như vậy. Ốc cà na có nhiều cách chế biến như hấp sả, rang muối, xào tắc, nhưng món được ưa chuộng nhất phải kể đến món ốc cà na xào bơ tỏi đã chinh phục được biết bao thực khách. Cái hay của việc xào ốc là làm sao cho gia vị thấm đều vào trong con ốc, thịt ốc dai dai quyện cùng vị bơ béo ngậy, mùi tỏi phi vàng thơm lừng, thêm chút vị the the của ớt càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. Nếu bạn nào ngại bơ béo sẽ gây khó tiêu thì mình bật mí cho một bí quyết là ăn xong món này, uống thêm 1 ngụm 7Up, hương vị chanh mát lạnh cùng với lượng gaz sảng khoái sẽ làm bạn ngất ngây luôn, thử nhé! 

Ốc Hương Rang Muối Phô Mai 

Ốc hương là loại ốc được nhiều người yêu thích vì độ dai giòn của thịt ốc, ốc hương thường thấy ở các quán ốc chủ yếu là ốc nuôi vì giá thành ốc biển khá cao. Trước đây, thích nhất là món ốc hương rang muối, nhưng sau khi có dịp thử món ốc hương rang muối phô mai xong là bị ghiền luôn từ dạo ấy. Món ốc này không khô như món rang muối thông thường, mà hơi ướt ướt, cầm 1 con ốc lên, mút phần gia vị bên ngoài là ngất ngây luôn, đầu tiên là vị mặn mòi của muối ớt làm chủ đạo, tiếp theo là vị béo đặc trưng của phô mai, mùi thơm của phô mai quyện với ớt sẽ khiến bạn cứ muốn ăn hoài, ăn mãi thôi. 

Ốc giác xào rau muống

Bạn đã bao giờ bị hương vị của món ốc giác xào rau muống mê mẩn chưa? Yên tâm đi vì bạn không phải người duy nhất bị món này đánh gục đâu nhé. Một dĩa ốc giác xào rau muống ngon đòi hỏi những kĩ năng nhất định ở người chế biến vì ốc giác là một loại ốc tương đối khó sơ chế. Ốc giác ngon là khi thịt ốc được luộc vừa chín tới, vì nếu luộc lâu sẽ bị dai, mất ngon. Xào phần thịt ốc chung với tỏi bằm, gia vị rồi cho rau muống đã bỏ lá, cắt khúc vào đảo đều cho rau vừa chín tới, thịt ốc giác sần sật ăn cùng rau muống giòn giòn thật là đã thèm. Món ăn này có thể ăn cùng với nước mắm hoặc xào thêm cùng với mì là hết sảy luôn nhé. 

Gần đây khi họp mặt với lớp, tôi và nhóm bạn tình cờ vào quán thấy quảng cáo chương trình ăn hải sản chụp hình cùng 7Up có cơ hội trúng thưởng. Cả đám khá là hào hứng, đã ăn ngon lại còn rinh quà, ai không thích. Chương trình khá nổi với nhiều giải thưởng hấp dẫn nên đi đến mấy địa điểm sò, ốc này nghe dân tình bàn bạc rần rần, ai cũng thủ sẵn máy ảnh hay điện thoại trong tay lưu lại khoảnh khắc ăn uống để tham dự cuộc thi, làm không khí sôi nổi hơn hẳn. Cũng nhờ dịp tình cờ vậy mà phát hiện ra, ăn Ốc uống 7Up rất hợp. Ăn ốc sò đang ngấy, chỉ cần uống một ngụm 7UP với vị chanh thơm mát sẽ cảm thấy sảng khoái ngay, chưa kể gaz trong 7UP giúp mình dễ tiêu hóa, sẵn sàng chiến tiếp những món ốc sò thơm ngon.

Để trải nghiệm thưởng thức các món sò/ốc ngon & 7UP  kể trên cũng như nhiều món hấp dẫn khác nữa, bạn có thể đến các địa điểm như: Ốc Liễu, Ốc Như, Ốc Đào, Ốc Một, Ốc Cà Na,…. Phong cách của Foody là “chụp ảnh, ăn uống và review”, vậy trước khi thưởng thức, đừng quên chụp hình đĩa ốc cùng lon 7Up và tham gia cuộc thi “Up cùng hải sản” nhé các Foodee! Biết đâu bạn sẽ may mắn đoạt giải.

Tham khảo thêm chi tiết địa chỉ các quán ốc: 

- Ốc Cà Na: 330/28 Phan Đình Phùng, Quận Phú Nhuận

- Ốc Liễu: 543/27 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3

- Ốc Như: 650/4/29D Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10

- Ốc Đào: Hẻm 212B Nguyễn Trãi, Quận 1

- Ốc Một: 292/15 Cách Mạng Tháng Tám, Quận 3

Phương Trâm - Foody.vn