2. Cá bả trầu nướng
Vào các chợ lớn nhỏ ở miền Trung sẽ dễ dàng bắt gặp con cá màu đỏ nằm nổi bật giữa những loại các khác – đó chính là cá bã trầu. Tuy rất thân thuộc, nhưng cá bã trầu lại là một món ngon hiếm thấy được nhắc đến trong ẩm thực vùng này.
Khi dọn lên bàn ăn, lớp thịt cá trắng mọng, thơm lừng lộ ra ngoài kích thích vị giác ghê gớm. Cá tươi nên thịt ăn chắc và ngọt, chấm kèm với muối ớt xanh hương vị càng đậm đà nồng nàn, hít hà xong lại chiến tiếp. Ở Sài Gòn, cá bã trầu nướng là món ăn “khó cưỡng” bởi sự tươi ngọt và lạ miệng của nó.
Nghe tên dường như không có gì đặc biệt nhưng nếu ai đã từng thử qua món này sẽ không bao giờ quên hương vị giản dị nhưng tinh túy đọng mãi trên vị giác. Cá ngừ chính là phần hồn của món ăn nên khi chế biến đòi hỏi phải chọn cá còn tươi, thịt đỏmơn mởn và săn chắc mới đảm bảo được độ ngon cho tô bún.
Đặc biệt nhất của món này chính là ăn bún với nước cá kho. Bún cá ngừ hấp dẫn một phần là do miếng cá được kho lâu trở nên săn chắc, tuy không có mỡ nhưng thịt cá rất bùi và béo. Nước dùng là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị cá kho đậm đà, chua nhẹ của thơm và cà chua vô cùng kích thích vị giác.Tuy nhiên, bí quyết nhỏ với một số người ngại ăn cá ngừ vì có một chút vị tanh, bạn có thể dùng chung với 7UP, vị tanh sẽ không còn mà vẫn giữ được hương vị của cá ngừ ngon.
Cá dầm là loại nước lèo để ăn với bún. Tên như vậy đơn giản vì khi nấu, cá được dầm ra từng mảnh nhỏ thả vào nồi nước. Loại cá để dầm vào nước lèo phải là loại cá cờ biển hoặc cá bò, thịt nạc nhưng béo chứ không khô.
5. Cá đuối nướng mỡ hành
Ở Sài Gòn khá ít quán bán cá đuối nướng, nếu bạn muốn khám phá một trong những đặc sản nổi tiếng này của Vũng Tàu, có thể tìm đến quán Lẩu cua Cà Mau để thưởng thức.
Sau khi đã ăn hết phần thịt bên ngoài, xương cá bạn nên mang chiên giòn, sẽ lại thành một món ăn vô cùng lạ miệng. Xương cá bò da chiên xong giòn rụm, ăn như tan trong miệng, chấm thêm muối ớt cay xè càng đã hơn.
|
CUỘC THI ẢNH ONLINE “UP CÙNG HẢI SẢN” – do nhãn hàng 7UP tổ chức hiện đang rất sôi nổi với chủ đề tuần 3: “Ăn cá cùng 7Up”.
Chỉ cần up hình ốc/ sò các loại cùng 7UP và chia sẻ ảnh lên trang www.7upworld.com.vn, người up hình nhiều nhất trong ngày & trong tuần sẽ nhận được những phần quà hấp dẫn.
• 7 giải ngày: 1 thùng nước ngọt 24 lon cho người gửi hình nhiều nhất theo chủ đề mỗi ngày.
• 1 giải tuần: 1 voucher ăn hải sản trị giá 1 triệu đồng cho người gửi hình nhiều nhất theo chủ đề mỗi tuần.
Tham gia ngay tại: www.7upworld.com.vn & tham khảo chi tiết thể lệ chương trình tại: http://www.7upworld.com.vn/#the-le-giai-thuong
|
Khám phá những món hải sản hấp dẫn cùng Foody:
- Các món Mực và Bạch tuộc Hot nhất Sài Gòn
