Ẩm thực miền Trung rất phong phú và đa dạng, nhìn chung có đặc trưng là vị cay, đậm đà, được sử dụng nhiều gia vị. Các món ngon của người miền Trung tiêu biểu như: mì Quảng, bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, ram thịt nướng, ram bắp, bún cá, bánh tráng thịt luộc, ốc hút,…
*** Huế
1. Bún thịt nướng chợ Đông Ba
Mỗi khi nhắc tới ẩm thực Huế, thì không thể quên kể đến khu chợ Đông Ba, mình gọi nơi đây là thiên đường ăn uống. Một trong những món được ưa chuộng nhất là bún thịt nướng và nem lụi, mỗi xiên nem chỉ khoảng 5k, thịt được ướp đậm đà, nướng lên thơm phức, ăn rất ngon nhé. Lưu ý quán chỉ bán buổi chiều và tối, vì vậy hãy canh giờ đi thích hợp để được thưởng thức món nem nướng cực chất nơi đây nha.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/hue/bun-thit-nuong-nem-lui
2. Cơm, bún hến đường Hàn Mặc Tử
Nếu có dịp du lịch Huế, thì bạn đừng quên ghé qua những quán cơm, bún hến trên đường Hàn Mặc Tử và Trương Định nhé. Mỗi phần bún hến chỉ khoảng 10k thôi, bún ăn kèm với hến, tóp mỡ và canh hến rất thanh ngọt, không có lí do gì để bỏ qua món này nhỉ.
Ảnh từ Foodee Gia Nhiên
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/hue/com-hen-bun-hen-chao-hen
3. Bánh bèo Bà Đỏ
Nếu bạn tìm Google với tựa đề là" Quán ăn ngon ở Huế" thì chắc hẳn các kết quả đều sẽ đưa đến kết quả là quán Bánh bèo Bà Đỏ, bởi vì thế nên quán Bà Đỏ luôn đông khách, đặc biệt là khách du lịch.
Quán bán khá nhiều loại bánh đậm chất Huế như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm,... ngoài ra còn có bánh khoái, nem lụi, chả tôm. Tuy giá ở đây hơi mắc so với mặt bằng chung, nhưng nếu bỏ qua thì sẽ thật đáng tiếc đấy ạ.
Bánh khoái
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/hue/quan-ba-do-banh-beo-nam-loc
4. Bún bò Huế
Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, vậy nên đến Huế mà không thử món này thì thật là thiếu xót. Ăn bún bò Huế tại xứ Huế bạn sẽ cảm nhận được vị khác biệt so với những nơi khác, nước dùng thanh, ngọt và cay được kết tụ từ sả, ruốc, xương hầm, thịt luộc, mắm,... tạo thành hương vị hấp dẫn lạ lùng.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/hue/bun-bo-mu-rot-bach-dang
Hoặc: http://www.foody.vn/hue/bun-bo-hue, http://www.foody.vn/hue/bun-bo-ba-phung-nguyen-du
5. Chè
Đối với khách du lịch, nói về chè tại xứ Huế thì có lẻ mọi người sẽ nghĩ ngay tới Chè Cung Đình, nhưng mình lại muốn giới thiệu với mọi người về chè Hẻm và chè Sao, đây là hai quán chè được người dân địa phương đánh gái cao và yêu thích.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/hue/che-hem
Hoặc: http://www.foody.vn/hue/che-sao
*** Đà Nẵng
6. Bánh tráng thịt heo
Bánh tráng thịt heo chấm chung với nước mắm nêm đặc biệt nơi này thì quá nổi tiếng rồi ạ. Một trong những quán được yêu thích nhất có thể nói là quán Mậu, Trần hay Hương Đại Lộc. Bánh tráng thịt heo ở đây đặc biệt ở chỗ thịt heo được chọn lựa kĩ càng, thịt thơm, mềm, độ nạt và mỡ thích hợp, khi ăn được cuốn chung với bánh ướt và bánh tráng giòn. Ăn kèm với nước mắm nêm được pha rất đậm đà, mùi thơm phức sẽ làm bạn thích mê.
Nếu bạn muốn tìm một không gian sang trọng, thoáng đãng với dịch vụ chuyên nghiệp thì có thể ghé quán Trần để thưởng thức món bánh tráng thịt heo trứ danh nơi này. Hoặc nếu bạn chỉ đơn thuần muốn tìm một chỗ bán bánh tráng thịt heo ngon, bình dân mà chất lượng thì quán Mậu hay Hương Đại Lộc là lựa chọn thích hợp.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/da-nang/banh-trang-thit-heo-huong-dai-loc ,
Hoặc: http://www.foody.vn/thuong-hieu/quan-tran-dac-san-da-nang, http://www.foody.vn/da-nang/quan-mau-banh-trang-thit-heo
7. Bánh xèo Bà Dưỡng
Quán bánh xèo nằm sâu trong hẻm nhưng khá nổi tiếng. Bánh xèo ở đây cực kì chất lượng, mỗi chiếc bánh có đầy đủ tôm, thịt. Bánh xèo giòn giòn, bạn đừng quên cuốn bánh xèo với bánh tráng và đồ chua đặc biệt của quán nha, kết hợp với nước chấm đậm đà, thơm thơm, béo béo tạo nên những chiếc bánh xèo hoàn hảo chẳng thể chối từ.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/da-nang/banh-xeo-ba-duong
8. Hải sản Bà Thôi
Ở Đà Nẵng có rất nhiều quán hải sản tươi ngon, đặc biệt là dọc những con đường sát biển. Hôm nay mình chỉ muốn giới thiệu một quán hải sản khá nổi tiếng, bởi chất lượng món ăn không thể nào chê được, với giá hợp lí.
Các quán hải sản Bà Thôi nhìn chung khá đông khách, quán hội tụ đủ các loại hải sản quen thuộc như: hàu, mực, ghẹ, sò, ốc,... Điều đặc biệt là hải sản ở đây được chọn lựa cẩn thận nên rất tươi, cộng với chế biến thành nhiều món như: nướng, hấp, sốt mẹ, nấu lẩu,... làm món ăn đã tuyệt càng tuyệt hơn.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/thuong-hieu/hai-san-ba-thoi
9. Mì Quảng Bà Mua
Nói về đặc sản Đà Nẵng, không thể không nhắc tới món mì quảng. Mì quảng ở đây mang hương vị riêng mà bạn sẽ chẳng thể tìm được ở bất cứ đâu, nước lèo khá ít nhưng rất đậm đà.
Bạn đã từng thử qua món mì quảng lươn, hay mì sứa chưa? Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng, đừng bỏ qua món này nhé, chúng sẽ mang lại cho bạn những trái nghiệm ẩm thực thú vị đấy.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/thuong-hieu/mi-quang-ba-mua
*** Quảng Ngãi
10. Cơm gà Nhung
Quảng Ngãi không nổi tiếng với du lịch, nhưng nếu có dịp đi công tác hay ghé thăm nơi này, thì đừng quên ghé qua quán cơm gà Nhung nha. Đây là một tỏng những quán ăn khá nổi tiếng, dường như người dân Quảng Ngãi đều biết đến.
Quán có 2 cách chế biến là luộc và quay, đặc biêt gà ở đây được chế biến từ gà ta nên thịt rất dai, thơm ngon, không hề bị bỡ như những nơi khác. Tuy nhiên giá ở đây khá mắc, vì vậy hãy chuẩn bị tâm lí nhé.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/quang-ngai/quan-nhung-2
11. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Mình đã từng ăn món bánh tráng nướng ở rất nhiều nơi, nhưng ấn tượng nhất vẫn là món bánh tráng mắm ruốc được bán dọc bờ kè Quảng Ngãi. Nguyên liệu của chiếc bánh tráng khá đơn giản, chỉ gồm hẹ, mắm ruốc, bò khô, tương ớt nhưng lại tạo ra một chiếc bánh ngon tuyệt không thể kháng cự lại nổi. Ngoài bánh tráng mắm ruốc, nơi đây còn bán nhiều loại đồ ăn vặt khác như: nem nướng, trứng cút,..
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/quang-ngai/banh-trang-co-luom-bo-ke-quang-ngai
*** Quy Nhơn
12. Hải sản
Nói về vùng biển Quy Nhơn, thì mình nghĩ ngay đến hải sản, hải sản ở đây khá đa dạng, ngon mà cực kì rẻ. Có rất nhiều địa điểm tin cậy để bạn thỏa sức khám phá như quán: Hải Sỹ, Chín Mẫn, Cây Dừa,...
Xem chi tiết: http://www.foody.vn/binh-dinh/hai-sy-dac-san-tuoi-song
Hoặc: http://www.foody.vn/binh-dinh/quan-chin-man-xuan-dieu, http://www.foody.vn/binh-dinh/quan-cay-dua-nguyen-hue
Trên con đường Tăng Bạt Hổ có 2 quán ốc ngon được đánh giá cao là quán Thúy Kiểu và quán ốc vỉa hè. Tuy là những quán bình dân nhưng chất lượng hải sản rất chất lượng, đủ các loại ốc tươi ngon mà đôi lúc bạn cũng sẽ ngạc nhiên và tự hỏi: " Đây là ốc gì nhỉ? " Mỗi dĩa ốc chỉ tầm từ 15k - 30k.
Đừng quên gọi món gỏi ốc bạn nhé
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/binh-dinh/oc-via-he-tang-bat-ho
Quán ốc cuối cùng mình muốn giới thiệu là Út Lợi, sẽ thật đang tiếc nếu bạn bỏ qua quán này, Nếu bạn đi trễ sau 7h tối thường sẽ hết bàn, bởi không chỉ khách du lịch mà dân địa phương nơi này rất hay tìm tới nơi này để thưởng thức những món hải sản tươi ngon mà giá bình dân. Ngoài những món hải sản thông thường, thỉnh thoảng quán còn có tôm Càng, tôm Hùm, tôm Mũ Ni hay cua Huỳnh Đế rất chắc thịt và cực ngon.
Mực
Tôm Mũ Ni
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/binh-dinh/ut-loi-dac-san-bien
13. Bánh canh Bà O
Bánh canh Bà O hay bánh canh Bình Dân thật ra là cùng một nguồn gốc, vì vậy hương vị tương đương nhau, ngoài món bánh canh, quán còn phục vụ thêm món nem, chả lụa, bánh cuốn,... món nào cũng ngon mà bạn đều không muốn bỏ lỡ.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/binh-dinh/banh-canh-binh-dan-phan-dinh-phung
13. Bún cá
Ai đã từng đi Quy Nhơn, thì có lẻ đã quá quen thuộc với món bún cá, bún cá ở đây đặc biệt có thêm sứa, ăn giòn giòn rất lạ miệng. Nước lèo ở đây khá thanh, ngọt, mỗi tô bún rất to luôn nhé.
Xem chi tiết tại: http://www.foody.vn/binh-dinh/bun-ca-ngoc-lien
Như Quỳnh
