![Nổi danh hơn 20 năm "CHẢ CÁ LĂNG NỨC TIẾNG HÀ NỘI" vừa đáp cánh Đà Thành]](https://down-vn.img.susercontent.com/vn-11134259-7r98o-lw8bn18wtfbtf2@resize_ss800x450)
Đi tìm hương vị chả cá lăng ngót nghét 20 năm tuổi vừa “cập bến” Đà thành
Chẳng cần phải tìm kiếm đâu xa, vì kể từ bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món chả cá lăng – đặc sản trứ danh có nguồn gốc thủ đô ngay giữa lòng Đà Nẵng. Điều đặc biệt hơn nữa là món ăn này được mang đến bởi nhà hàng chả cá Toàn Thắng – một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng Hà thành trong suốt 19 năm qua.
Được thành lập từ năm 1999, thương hiệu chả cá Toàn Thắng đã trải qua 19 năm phát triển không ngừng và “ghi dấu ấn” sâu đậm trong lòng thực khách. Nhắc tới cá lăng Toàn Thắng, người ta sẽ nhớ ngay đến một nhà hàng hoành tráng bên bờ sông Hồng thơ mộng, một địa điểm ưa chuộng “níu chân” thực khách từ Bắc vào Nam.
Với mong muốn mang đến cho Đà Nẵng cơ hội được thưởng thức món chả cá danh bất hư truyền của người Tràng An, nhà hàng Toàn Thắng đã quyết định cho ra mắt cơ sở 2 tại địa chỉ 60 Pasteur, Hải Châu, Đà Nẵng. Chính thức từ bây giờ, bạn đã có thể trải nghiệm hương vị đích thực Hà Nội mà chẳng cần phải lặn lội ra tận thủ đô.
Tọa lạc tại tuyến đường trung tâm thành phố Đà Nẵng, nhà hàng chả cá Toàn Thắng sở hữu cho mình một vị trí đắc địa cách sông Hàn chỉ vài phút di chuyển. Không gian nhà hàng 2 tầng rộng rãi, tổng sức chứa lên đến 130 khách. Bước chân vào đây, bạn sẽ cảm nhận rõ sự sang trọng và tinh tế. Nhà hàng được thiết kế hiện đại, đơn giản nhưng vẫn tạo nên cảm giác gần gũi, ấm cúng cho bữa ăn thực khách.
Không chỉ là nơi để thưởng thức món ăn, chả cá Toàn Thắng còn mang đến cho khách hàng một không gian hội tụ của nghệ thuật kiến trúc - hội họa - ẩm thực mới mẻ và thật sự “có gu”. Chắc hẳn khi đến với nhà hàng chả cá Toàn Thắng, bạn sẽ bị ấn tượng trước những bộ bàn ghế gỗ lịch thiệp được bày biện ngay ngắn, những dụng cụ ăn uống được sắp xếp chỉn chu trên bàn, xung quanh các mảng tường được “phủ kín” bằng rất nhiều tác phẩm tranh điêu khắc gỗ, tranh đương đại lớn nhỏ độc đáo và hút mắt.
Nhà hàng chả cá Toàn Thắng mang đến cho thực khách những món chính được chế biến từ cá lăng. Với công thức bí truyền cùng tay nghề tài hoa của những đầu bếp hàng chục năm kinh nghiệm, các món ăn của thương hiệu này qua bao đời vẫn vẹn nguyên một hương vị hấp dẫn đến “say lòng”, hiếm có nơi đâu sánh được.
Đầu tiên phải kể đến là món chả cá lăng thơm ngon nức tiếng. Nhà hàng sử dụng cá lăng đuôi đỏ tươi sống với trọng lượng từ 2kg trở lên. Cá được làm sạch, cắt miếng, tẩm ướp cùng nghệ, riềng, mẻ, nước mắm, hạt tiêu… trong khoảng thời gian ít nhất là 4 giờ đồng hồ. Sau khi cá thấm đều gia vị sẽ được đem nướng sơ trên than hoa, lúc này từng miếng cá đã có màu vàng ươm bắt mắt cùng mùi thơm quyến rũ. Khi phục vụ thực khách, cá sẽ được mang ra cùng với với sả, hành lá, hành củ, rau thì là, mắm tôm, bún, lạc rang, ớt... Chính thực khách sẽ tự tay trải nghiệm những công đoạn chế biến tiếp theo ngay tại bàn, trước khi thưởng thức trọn vẹn từng phần ăn nóng hổi.
Đầu tiên là gắp một chút bún rối vào bát, thêm một miếng cá vừa đảo nóng trên chảo cùng với hành, sả, thì là,… rắc lên trên một chút lạc rang. Rưới mắm tôm hoặc nước mắm theo sở thích của bạn. Cuối cùng là thưởng thức thôi! Miếng cá lăng béo ngậy, thịt bên ngoài săn chắc, bên trong mềm ngọt, khi hết hợp với mắm tôm chuẩn vị Hà thành và các nguyên liệu khác tạo nên hương vị bình dị mà thanh tao, đơn giản nhưng tràn đầy tinh tế. Thưởng thức chả cá lăng ở nhà hàng Toàn Thắng, thực khách sẽ được chọn thêm 1 phần canh chua cá dọc mùng hoặc cháo cá để ăn kèm.
Cá lăng trộn kiểu Thái là một trong những “biến tấu” mới lạ duy nhất chỉ có ở thương hiệu chả cá Toàn Thắng, rất đáng để thử một lần. Bằng sự kết hợp sáng tạo của những nguyên liệu Việt và cách chế biến kiểu Thái đã làm nên món ăn hội tụ đủ vị giác chua - cay - mặn - ngọt đầy kích thích. Đây có thể làm món khai vị hoàn hảo, hoặc dùng làm món chính nhẹ bụng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Nem cá Hà Nội sẽ khiến bạn mê mẩn bởi cái lớp vỏ mỏng giòn tan, nhân bên trong đầy đặn với tôm biển, thịt heo, mộc nhĩ, nấm hương, miến, củ đậu… và không thể thiếu được cá lăng nướng. Cuốn nem như gói trọn cả trong đó bao nhiêu tinh túy trên đời. Gắp một miếng nem chấm ngập trong chén nước mắm pha chua ngọt rồi ăn cùng bún hay cơm cũng đều rất vừa miệng.
Bên cạnh những món đặc sắc kể trên, nhà hàng chả cá Toàn Thắng còn có cá lăng rán lá lốt, cá lăng hấp chanh, cá lăng rán ăn kèm khoai tây chiên (dành cho trẻ em). Đặc biệt phải kể các món tráng miệng thanh mát, gửi gắm trọn vẹn sự tinh tế của ẩm thực Hà thành như: chè hạt sen hoa nhài, sữa chua nếp cẩm, hoa quả trộn nước thanh vị…
Menu đồ uống đa dạng bao gồm các loại: cocktail, mocktail, nước ép trái cây, bia, rượu vang, nước ngọt… Không những thế, khi đến với nhà hàng chả cá Toàn Thắng, bạn sẽ còn được thưởng thức ly cafe Moka nổi tiếng lâu đời ở số nhà 45A Bùi Thị Xuân (Hà Nội).
Nhà hàng chả cá Toàn Thắng mở cửa đón khách từ 11h00 – 22h00 mỗi ngày. Mức giá trung bình của món ăn chỉ từ 129k và giá đồ uống chỉ từ 25k. Không chỉ là nơi để trải nghiệm hương vị đích thực Hà Nội, nhà hàng chả cá Toàn Thắng còn là nơi lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, họp mặt thân tình, gặp gỡ đối tác…
Tìm hiểu thêm TẠI ĐÂY.
Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Foody.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Foody.vn.
Lyn DT (Thực hiện)
