-
7.4Cháo Canh Bát BảoCháo canh - Cốm Vòng (Quán Bát Bảo - Ẩm thực xứ Nghệ) Được giới thiệu, chiều thứ 7 mình phi đến quán này để thử cái món tên lạ lạ hay hay này. Không biết nên gọi là mặt đường hay mặt ngõ nữa, mà quán cũng ngóc ngách khó tìm ghê nên mình có chụp GMap lại cho bạn nào muốn đi ăn thử. Tổng quan: Quán nhìn giản dị bình dân, phong cách rất homemade, bài trí đơn giản như 1 quán phở bình dân vậy, gia vị đầy đủ, cơ bản. Quán chuyên về các món xứ Nghệ, mình để ý thấy rất nhiều khách quên, khách mới đến ăn là người miền trong, có vẻ quán rất được lòng mọi người. Chị chủ quán rất đáng yêu, chu đáo từ cách phục vụ đến cách nấu nướng: "Ăn thử món này, Ăn món này trước mới ngon, món này phải ăn nóng" "Ăn có ngon không em" "Hình như trước anh đến rồi, bảo không thích món khô nên đừng ăn mì trộn", nhưng câu chào mời của chị nghe rất ưng, khách cũng quen đến mức bưng bát vào tận bếp hộ chị rồi mới tính tiền. Một quán ăn gia đình làm mình thực sự ấn tượng, phải tội hơi nóng, vì quán nhỏ, 5 bàn x 4ng, gần bếp, không gian bí hẹp, bạn nào không chịu được nóng chắc cực hình lắm. Menu - Chất lượng: Đồ ở đây rất sạch sẽ và khi khách gọi chị chủ mới bắt đầu làm nhé. + Gọi Khoai hết, Gọi chè khúc bạch hết :(( + Bánh ướt/mướt + Ram: Lá ram vốn là đặc sản của xứ này, cuốn nem giòn rụm, và giòn rất lâu. Bánh mướt được chuẩn bị sẵn, còn ram được cuốn, rán ngay tại chỗ nên nóng hổi luôn. Tuy nhiên, nhân ram mềm do độn hơi nhiều miến, vị hơi mặn so với mình (một đứa ăn mặn), cũng không được giòn như kì vọng. Nước chấm thiên về vị ngọt, rau sống giòn, mới, rất sạch. Đánh giá 5/10 vì ko hạp vị, giá 35k hơi đắt (cho rám bán ngoài tầm 4-5k x 4 + đĩa bánh nhỏ) nhưng được cái đồ ăn nóng mới, sạch sẽ ăn thấy rất thích. + Cháo Canh (Bánh Canh) Lươn: (Thập cẩm thì có thịt sườn tôm nhé). "Mỗi vị sẽ nấu nước một kiểu", nghe chị chủ nói vậy mình càng thấy hứng thú thử từng vị ở đây hơn và càng đánh giá cao chất lượng của quán này hơn, mở ra một bầu trời khám pha cho mình :D. Sợi bánh canh hoàn toàn do chị tự làm và dùng máy cắt sợi (so kul). Có hai kiểu: Bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo, thì có thể nói sợi này chả thiên về loại nào, nếu được chọn thì mình sẽ gọi nó là bánh canh bột lọc với tỷ lệ bột thiên về bột gạo nhiều hơn @@. Mềm, đủ sần sật để không nát, đủ mềm chuẩn bánh cánh chứ không phải mì, sợi màu vàng chứ không phải trắng, không hề bị mùi bột. Lươn mềm, không được dậy vị và ngọt cho lắm vì có thể chị chỉ xào chứ không ướp trước. Nước vị ngọt nhẹ, ăn hợp vị bánh canh nhưng không đặc sánh như cháo hay bánh canh trong Nam. Món này hứng thú nhất 7/10, 35k giá vậy là vừa đẹp cho chất lượng tương xứng với nhiều quán bánh canh 40-45k công nghiệp khác. + Bánh bèo lá (Bánh bột lọc): Bánh này được chuẩn bị sẵn, căn đến khi mình ăn hết bát bánh canh là chị mang ra, nóng hổi luôn. Kiểu gói của người miền Trung, 1 thịt (nhưng ở đây chị dùng thịt băm) 1 tôm, trong đẹp, rất dai. Vỏ bánh ăn thích hơn bánh ở Trần Xuân Soạn nhiều, nhưng ko ăn được nhiều vì dễ ngấy. Nhân vẫn mặn so với mình trong khi nước chấm ngọt sắc rồi để lại hậu vị mặn dần của nước mắm. Vedette của món này phải nói đến tôm, tôm thực sự làm nên hương vị của một cái bánh bột lọc, vị ngọt thơm, dân dã rất ấn tượng, mình đã được nếm 1 cặp bánh lọc siêu ngon ở Quảng Ngãi (1k/2c) ngon đến mức mình khuân luôn 500k về, nhưng tôm ở đấy không đạt được đến độ hoàn mỹ đấy. Bản thân đánh giá món này 5/10 phần lớn điểm cho phần vỏ bánh, 3k/c cũng không đắt không rẻ. Chung kết là đây là một quán rất đáng để mọi người đến ăn thử, đặc biệt là con dân xứ Nghệ, hương vị thì không hạp với mình lắm nhưng mình lại nghĩ đó là do chị chủ nấu theo chuẩn vị quê hương, quay lại thì chắc chắn vì không hiểu sao mình thích không khí ăn uống ở đây lắm, giá cũng ổn nên phải quay lại thâu tóm hết cái menu quán này ...Xem thêm
24 bình luận đã chia sẻ
| Tiêu chí |
|
|
| Vị trí |
|
6.6 |
| Giá cả |
|
6.9 |
| Chất lượng |
|
7.4 |
| Phục vụ |
|
7.0 |
| Không gian |
|
6.4 |
