THẢO HIỀN – THIÊN ĐƯỜNG CHO ĂN VẶT XỨ QUẢNG TẠI SG
Nếu một bữa, tự nhiên thòm thèm một vài món ăn miền Trung, hãy đừng quên cái tên Thảo Hiền – thiên đường dành cho “dân xa xứ” với những món ăn đơn giản, đậm đà
Khu vực Bảy Hiền nào giờ nổi tiếng là khu vực của người miền Trung sinh sống qua nhiều thế hệ. Vậy nên, những lúc “buồn miệng” lại thèm có một món ăn ngon đúng vị, nhiều người dân xứ Quảng lại tìm đến những hàng quán nơi này. Đủ cả: từ mì Quảng, bánh bèo, bánh xèo… nhiều đến mức chỉ cần đánh xe đi một vòng là no căng bụng.
Chợ Bà Hoa nào giờ nức tiếng khu Bảy Hiền, vì đây cũng là khu vực bán món ăn miền Trung độc nhất ở khắp Sài Gòn. Mùa Tết có bánh tráng, bánh thuẫn, xôi ngọt… còn ngày thường thì dạo quanh một vòng chợ để tìm những món ăn Trung. Và quán Thảo Hiền – với hơn 14 năm bán buôn ở đây – là một cái tên không xa lạ.
Nếu đi từ hướng Trường Chinh vào Nguyễn Văn Tòng, rẽ trái một tí là thấy quán nằm ở ngay góc ngã ba bên tay phải. Đúng như kiểu hàng quán ở chợ, quán không bày biện gì nhiều, nhưng nhìn đảm bảo là mê tít mắt, bởi ở đây, hơn 17 loại món ăn quen thuộc đậm xứ Quảng được bày biện thành từng khuôn riêng, rất ngon. Ai thích gì cứ chỉ tay vào đó, rồi kêu đĩa lớn đĩa nhỏ, tùy sức ăn. Gía mỗi loại khá rẻ, từ 30k/đĩa nhỏ và 50k/đĩa lớn. Khách mua về cũng giá đó, 30k/hộp nhỏ và 50k/hộp lớn.
Khách gọi món là cứ ngồi thẳng xuống ghế mà đợi phần ăn ra nhâm nhi mà thôi. Tuy nhiên, vì diện tích ở ngay phần kiot chợ hơi bé, Thảo Hiền có chuẩn bị sẵn một phần diện tích mặt bằng gần đó được bố trí bàn ghế cho khách có thể thoải mái vừa ăn vừa ngồi tán dóc đến hết bữa ăn, vô tư luôn. Thành ra, nhớ chuẩn bị bụng thật rỗng để ăn được nhiều nha.
Mỗi khay ở đây tuy được trình bày đơn giản nhưng rất bắt mắt với ớt và rau cần, xanh đỏ đủ luôn nha. Nhìn sơ một loạt các món, đảm bảo ai nghiện ăn vặt linh tinh những món ăn chơi của xứ Quảng sẽ ghiền luôn
Nếu ai yêu thích ăn dạng gỏi với rau, thì có gỏi ngó sen tai heo, da bê bóp thấu, lưỡi bê bóp thấu,… được tẩm ướp vừa phải với vị mắm mặn mà vừa phải. Đảo đều đĩa thức ăn, ngó sen chua chua, tai heo, da bê sật sật, bóp nhanh miếng bánh tráng giòn giòn, chấm thêm tí nước mắm cay là ngon lành khó từ chối.
Hoặc không thì nhâm nhi chút xíu bao tử bóp chuối hột, lòng xào nghệ hay phá lấu xào… đảm bảo là tín đồ của món lòng sẽ vô cùng yêu thích luôn. Phần lòng được làm sạch sẽ, thẩm thấu nhiều gia vị làm cho thành phẩm vàng ươm, đẹp mắt mà còn ngon lành. Vị được làm khá thơm và ngon, cái này cũng dùng chung với bánh tráng, chấm ít nước sốt là chỉ có nước xuýt xoa.
Còn nếu vốn là tín đồ của món Quảng, chắc chắn là Ốc cà na rang muối, ốc hút Đà Nẵng hay mít trộn là những cái tên quá quen rồi, đúng không? Phần ốc nóng hổi, cầm trên tay rồi hút mạnh một cái, độ tươi ngon kèm theo hương vị quyến luyến trong miệng, đủ làm hấp dẫn bất kì ai. Phủ một lớp ớt ở bề mặt vỏ ốc, đảm bảo vị cay nồng sẽ còn làm gia tăng và khiến nhiều khách không từ chối việc kêu thêm một đĩa.
Hến xào
Don nước
Cá hấp
Chả ram
Thịt heo luộc
Hay là hến xào do hến từ Hội An được đem vào mỗi ngày để chế biến thành các thành phẩm vừa lạ mắt, vừa lạ miệng, khi mà hến ở đây nhỏ hơn hẳn nhiều loại trong miền Nam, nhưng vị lại ngon hơn. Hoặc là cá nục hấp ngọt thịt, không tanh, dùng kèm cuộn rau sống bánh tráng như thịt heo luộc. Những món ăn vừa dân dã, nhưng chế biến vẫn đủ cầu kì cho khách nghiện mà còn quay lại đây nhiều lần. Còn nhiều nhiều những món ăn khác như Don nước, Thăn bò hấp gừng sả, Ram cuốn… với hương vị đơn giản nhưng để lại dư vị rất ngon miệng nhé.
Và không hổ danh là một trong những hàng quán lâu đời ở chợ Bà Hoa, Thảo Hiền đơn giản bên ngoài nhưng bên trong mỗi món ăn đều để lại một dư vị hoàn hảo. Ăn một bữa tiệc no nê với nhóm bạn với 6 -7 món khác nhau, mà mỗi đứa chỉ tốn vài chục nghìn, thì đúng là lựa chọn hoàn hảo cho “ngon – bổ - rẻ”. Còn nếu mà mua với số lượng nhiều thì nhớ dặn chị chủ trước để có thể tiện đường ghé lấy luôn cho tiện, khỏi phải đợi nhé.
***Địa chỉ quán: 97 Sơn Hưng, Quận Tân Bình, TP. HCM - Điện thoại: 0909333647
***Tham khảo thêm bình luận quán tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/quan-thao-hien-dac-san-mien-trung
HỮU NGÂN – FOODY.VN (thực hiện)
