-
7.8Chưa kiếm được quán bánh đa cá nào ngon hơnQuán này cũng mở được gần chục năm nay rồi. Lúc đầu bé lắm sau đông khách nên chuyển sang cái nhà to hơn. Sau 1 tuần tính từ ngày đầu mở quán đã bắt đầu đông. Từ đó tới nay vẫn luôn giữ vững phong độ. Một trong số ít những quán không phải lâu đời mà vẫn giữ được chất lượng như những ngày đầu. Chủ quán là một cô người Quỳnh Côi. Nhân viên quán cũng toàn các cô ở quê lên tầm xấp xỉ 50 tuổi. Từ xưa tới giờ chưa bao giờ quán có nhân viên nam. Các cô rất thật thà, hiền lành. Có thể bản tính người ở quê ra thành phố ít cởi mở nhưng nếu quen rồi thì các cô lại rất thân thiện và vui vẻ. Mình là khách quen từ ngày đầu các cô mở quán nên luôn được ưu tiên từ chỗ xếp xe tới chỗ ngồi. Mặc dù chả ai biết ai tên là gì ^_^ Không gian quán khá tối. Bàn thì rộng , ngồi quây xung quanh được 8 đến 10 người nhưng ở giữa khá lãng phí. Có thể do quán không có đàn ông nên đèn đóm ít lắm. Tối thui. Gần đây quán cũng cải tạo, lắp vách kính, nâng cấp bàn ghế, ốp tường nên sạch sẽ hơn nhiều rồi. Về món ăn thì bánh đa trắng Quỳnh Côi là món chính. Có thêm bún và bánh đa đỏ là do nhiều khách gọi nên bổ sung. Cá nhân mình thì không ăn 2 món đó bao giờ. Bánh đa được gửi xe khách từ Quỳnh Côi lên. Là loại bánh đa sợi nhỏ, ăn dai chứ không to bản và dễ bị nát như mỳ Chũ. Nước dùng ở đây khác biệt với đa số các quán bún cá bánh đa cá khác. Nước dùng không có vị chua mà rất ngọt. 1 nồi xương to đùng sẽ được ninh từ trưa tới đêm để bán ngày hôm sau. Quán không dùng mỳ chính mà chỉ dùng hạt nêm Knorr. Rau trần thường có 3 loại: cần, cải và ngót. Đúng đặc sản thì phải ăn rau ngót nhưng có mùa không có ngót đành phải ăn rau khác. Rau ngót ăn với canh cá phải nói cực kỳ hợp. Tất nhiên là canhncas Quỳnh Côi này chứ không phải canh riêu cá :))). Mình đã thử rất nhiều quán bún cá, cubgx có dùng rau ngót nhưng không ở đâu ngọt nước như ở đây. Trừ khi trái mùa không có ngót hoặc ngót cứng quá, còn không thì mình luôn luôn ăn canh cá rau ngót. Ăn kèm thì có ớt chưng, chanh và rau húng láng. Rau húng rất thơm nhưng có điều các cô ở đây không bao giờ vảy rau nên rất nhiều nước. Trước khi ăn phải vảy đi để khỏi bị nhạt nước. Giá cả rất phải chăng. Mùa dịch Covid năm 2020 sắp qua và quán vẫn bán 30k 1 bát ú ụ. Ăn thay bữa tối còn đủ no. Vừa trưa nay mua 2 bát cho lũ trẻ, hứng chí gọi bát 40k làm cả 2 đứa đều không ăn hết mặc dù đều thuộc loại thuồng luồng cả. Rất hy vọng quán tiếp tục duy trì phong độ trong thời gian dài dài để phục vụ thực khách. ...Xem thêm
5 bình luận đã chia sẻ
| Tiêu chí |
|
|
| Vị trí |
|
7.4 |
| Giá cả |
|
7.8 |
| Chất lượng |
|
8.4 |
| Phục vụ |
|
7.6 |
| Không gian |
|
6.8 |
