Hẳn không ít lần bạn phải đắn đo, cân nhắc trước khi quyết định chọn một địa điểm để ăn uống. Vậy thay vì tốn thời gian để tìm kiếm địa chỉ mới, bạn hãy tham khảo ngay một quán ăn vừa khai trương gần đây có tên là ‘Bò Tùng Xẻo – Nữ Nhi Hồng’. Quán hội tủ đủ yếu tố sạch đẹp, rộng rãi, dễ tìm (nằm trên đường Võ Văn Kiệt) và đặc biệt là món ăn ngon, cực hấp dẫn.
Phương châm của quán là tập trung vào chất lượng món ăn để níu chân thực khách, đồng thời luôn chuyên nghiệp, nghiêm túc trong cung cách phục vụ. Vì vậy, Bò Tùng Xẻo có thể đáp ứng hầu như tất cả những tiêu chí mà bạn trông đợi khi quyết định đến một quán ăn.
Không gian mộc mạc, gần gũi
Không quá cầu kỳ trong trang trí, thiết kế với kiểu không gian mở, gian mái lá thoáng mát đặc trưng của miền Tây. Bò Tùng Xẻo vẫn có thể thu hút sự chú ý của bạn nhờ vẻ ngoài rộng rãi, chuyên nghiệp. Đặc biệt là biển hiệu Bò Tùng Xẻo khổng lồ được gắn tại vị trí rất dễ nhìn để khách hàng tìm tới dễ dàng.
Quán cực kỳ chú trọng đến vệ sinh xung quanh.
Đầu tiên món ăn được chế biến từ gian nhà bếp thoáng mát, từ ngoài nhìn vào bạn cũng có thể thấy các đầu bếp đang tất bật làm việc. Còn không gian cho thực khách luôn được giữ vệ sinh thường xuyên và sạch sẽ. Khâu dọn dẹp sau cùng cũng được chú trọng cẩn thận và tỉ mỉ để luôn giữ được hình ảnh tốt, chuyên nghiệp của Bò Tùng Xẻo trong lòng khách hàng.
Nhà vệ sinh cũng được đầu tư hiện đại và luôn được giữ sạch sẽ
Tinh hoa ẩm thực giữa không gian ấm cúng, thoáng mát và cách phục vụ tận tình, chuyên nghiệp là những yếu tố giúp Bò Tùng Xẻo nhanh chóng nhận được sự tin dùng nhiều thực khách xứ Tây Đô.
Bò Tùng Xẻo
Cái tên nghe vui và lạ tai này là tên 1 món ăn chế biến từ bò, nhưng là loại thịt phi lê được chọn lựa vô cùng kỹ lưỡng. Từ cả một con bò, bạn chỉ có thể chọn được cùng lắm là 3 kg loại thịt tinh túy này.
Ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu đã khiến món Bò Tùng Xẻo trở nên đặc biệt và hiếm có. Độc đáo hơn, đầu bếp sẽ tận tay “xẻo” thịt ngay tại bàn cho khách và cho ra những lát thịt vừa bằng nhau, rưới nước sốt lên và trộn đều để thịt được thấm vị dần.
Loại thịt bò hảo hạng và bổ dưỡng nhất mà bạn từng được ăn.
Còn phần việc của bạn là đem nướng trên bếp lửa hồng những lát thịt đẫm nước sốt đó. Bò Tùng Xẻo sử dụng tất cả đều là than đước, than tự nhiên nên thực khách cứ yên tâm thưởng thức mà không phải lo ngại đến vấn đề sức khỏe.
Thịt Bò Tùng Xẻo không dai mà mềm và ngọt tự nhiên, ăn kèm với nước chấm và salad trộn sẽ khiến bạn nhớ mãi bởi vị ngon “nhức nhối” của món ăn.
Gù bò nướng
Gù bò là bộ phận trên lưng bò, cũng là nguyên liệu khó tìm được ở Cần Thơ. Vì vậy mà món Gù bò nướng lại càng trở nên mới lạ. Khi gù bò nướng vừa cháy xém và mùi hương từ nước sốt “chạm nhẹ” đến khứu giác của bạn tức là món ăn đã chín.
Gù cũng có độ dai nhưng còn kèm theo vị bùi rất riêng. Nước chấm ăn kèm có thành phần là sữa tươi, mù tạt vàng, tiêu,… Đây là loại nước chấm vốn được dân nhậu Sài Thanh ưa chuộng.
Gắp miếng gù cho quyện với nước chấm để tăng phần béo, đưa lên miệng và nhai nhiều lần để hương vị trong từng lớp thịt tỏa ra hòa cùng vị đậm đà của nước chấm. Đó chính là “cảnh giới” cao nhất trong nghệ thuật thưởng thức món gù bò nướng độc đáo.
Đừng nướng quá lâu vì nước sốt ướp bò sẽ mất đi vị thơm.
Bò lúc lắc
Món bò này thì quá quen thuộc rồi, nhưng ở Bò Tùng Xẻo thì có gì đặc biệt? Chính là công thức tẩm ướp riêng được sáng tạo và chế biến bởi những đầu bếp chuyên nghiệp. Những thành phần kèm theo như khoai tây chiên, hành tây hẳn không thể thiếu rồi.
Những ai đã yêu thích món bò lúc lắc thì hương vị tại Bò Tùng Xẻo sẽ càng khiến bạn bị hấp dẫn bởi độ thơm ngon riêng của nó.
Sườn heo nướng Nữ Nhi Hồng
Tại mặt tiền của quán là nơi đầu bếp chế biến món sườn heo nướng trên lửa than hồng. Điều khiến nhiều thực khách yêu thích món ăn này là vị thịt được tẩm ướp, chín đều thấm đến tận xương. Tay cầm những cọng sườn còn nóng hổi thơm lừng rồi thong thả thưởng thức, cắn đến đâu lại thấy càng thêm ngon đến đấy.
Cá lóc hấp bầu
Ngoài những món độc đáo, mới lạ thì menu của Bò Tùng Xẻo cũng không thiếu những món dân dã, đồng quê của miền Tây. Trái bầu được cắt tỉa thành hình con cá, ôm lấy bên trong là cả một con cá lóc đồng nun núc thịt. Thịt cá khi chín mềm dai chứ không bị bở, lại có độ ngọt thanh tự nhiên sẽ khiến bạn không thể “ngừng đũa”.
Chấm thịt cá hòa cùng nước mắm thì hương vị quê hương như lại ùa về. Một món ăn thanh đạm nhưng đáng tiền vì cá vừa nhiều thịt lại ngon.
Nước hấp từ bầu hòa cùng vị cá cũng là phần bạn đừng nên bỏ sót
Cơm chiên lá sen
Món cơm truyền thống đẹp mắt, đậm chất cung đình sẽ làm bạn thỏa mãn cả về thị giác lẫn vị giác.
Thành phần chính làm nên món ăn là những hạt gạo dẻo xốp, lá sen tươi gói lại, bao bọc lấy những phần cơm đã chiên qua. Hấp thêm một lúc nữa để lá sen tỏa ra thứ mùi thơm quyến rũ thoang thoảng, ôm trọn lấy từng hạt cơm bên trong. Thành phẩm được trang trí như một hoa sen bung nở vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.
“Phần nhụy” chứa đầy đủ thành phần như hạt sen, cà rốt, lạp xưởng, hành tím,…
Heo mọi giả chồn
Thịt heo được nướng vàng đều, da còn nóng giòn óng ánh, bày cùng đĩa rau gồm lá mơ, húng quế, ngò rí, chuối chát và sả non. Nước chấm không thể thiếu làm tăng hương vị là mắm tôm đậm đà. Bạn phải ăn theo đúng chuẩn: thịt được gói cùng đủ loại rau, chấm chút mắm tôm và cắn thêm sả cay cay... thì món ăn mới đạt đến độ ngon thực sự “khó cưỡng”.
Rượu Nữ Nhi Hồng
Mâm tiệc của bạn tại Bò Tùng Xẻo sẽ càng thêm phần náo nhiệt nếu có thêm tĩnh rượu Nữ Nhi Hồng “độc nhất vô nhị”. Để bắt chước không khí huynh đệ thời xưa, bạn sẽ uống Nữ Nhi Hồng bằng bát rượu, rồi ngồi lai rai, đo tửu lượng với “bằng hữu”.
Rảo khắp Cần Thơ bạn sẽ khó mà tìm được nơi thứ 2 có tĩnh rượu Nữ Nhi Hồng. Không gắt và quá nồng, không đánh gục bạn từ vài bát rượu đầu tiên mà men say Nữ Nhi Hồng sẽ dần dần thấm vào bạn, như men tình của người thiếu nữ e lệ. Một nét đặc sắc trong ẩm thực chỉ độc quyền tại quán Bò Tùng Xẻo, Cần Thơ.
Kết
Từ nay bạn không cần cất công tìm kiếm địa chỉ để tiệc tùng nữa vì đã có quán Bò Tùng Xẻo “ngon đáo để” dành cho bạn. Ngoài những món đặc biệt ở trên thì menu quán còn rất nhiều món ăn khác đáp ứng sở thích đa dạng của nhiều thực khách.
Bò Tùng Xẻo sẽ mang lại cho bạn không chỉ những giờ phút thú vị, khó quên mà còn là những món ăn chất lượng, khiến bạn cứ mãi vương vấn và muốn quay lại thưởng thức lần nữa.
Tham khảo thêm về Bò Tùng Xẻo tại đây: Nữ Nhi Hồng - Bò Tùng Xẻo
Phương Thảo
