Tít Trần

[Huế] Ngất ngây với tinh hoa ẩm thực Lào ở xứ Huế mộng mơ

Với các món ăn đặc trưng, hương vị tinh túy, độc đáo ẩm thực nước Lào rất đa dạng, hấp dẫn luôn làm say lòng biết bao du khách dù chỉ mới một lần nếm thử. Và bây giờ xin được bật mí với dân tình xứ Huế một tin cực hot là các tâm hồn ăn uống của chúng ta đã có cơ hội thưởng thức tinh hoa ẩm thực nước bạn trong một không gian vô cùng bình dị kèm với mức giá cực kì phải chăng rồi đấy. Còn chần chừ gì mà không “lạc trôi” đến quán này khám phá ngay và luôn thôi nào!

Nằm trên đường Phan Bội Châu (số 227 Phan Bội Châu, tp Huế), Savannakhet có vẻ ngoài rất đơn giản, không quá nổi bật nhưng vẫn khơi gợi sự tò mò cho không ít du khách qua đường. Ngay chính cái tên quán cũng rất đặc biệt, được đặt theo tên của 1 thành phố lớn thứ 2 và cũng là nơi hội tụ nhiều địa điểm du lịch, ẩm thực đa dạng nhất nước Lào – Sanvanakhet. Tiếp đó là dòng slogan siêu ngắn gọn nhưng đầy xúc tích “Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Lào” đã gói gắm gọn ghẽ phong cách ẩm thực của quán cũng ấn tượng không kém. Những dòng chữ rất đơn giản, chẳng cần trao chuốt, trang trí cầu kì nhưng vẫn có lời mời gọi nồng nhiệt đến những ai yêu thích ẩm thực, muốn khám phá những điều mới mẻ trên mảnh đất cổ đô hiền hòa, thơ mộng.

Bước vào bên trong Savannakhet là một không gian rộng rãi, thoáng mát và cách bày trí cũng rất đơn giản như chính vẻ ngoài của quán. Những bộ bàn ghế gỗ màu vàng ươm được sắp xếp rất gọn gàng và ngăn nắp, nhấn nhá thêm bức tường màu xanh mướt in hình thủ đô Viêng Chăng của nước Lào, chẳng cần cầu kì hay quá sang trọng, chỉ cần bình dị như thế thôi cũng đủ trở thành một điểm đến lý tưởng cho các buổi gặp mặt, họp nhóm hay các bữa sum họp gia đình của bạn lắm rồi.

Món ăn Lào có thể không quá phức tạp hay đa dạng các thành phần như các món ăn nổi tiếng ở các nước láng giềng Thái Lan, Trung Quốc hay Việt Nam nhưng luôn được đánh giá là tươi ngon và sáng tạo. Ẩm thực Lào đặc trưng bởi việc nắm bắt được những hương vị tinh túy nhất, từ các nguyên liệu đơn giản, sự pha trộn độc đáo khiến các món ăn tuy mộc mạc mà đậm đà hương vị đê mê. Như chính tên quán, nơi đây như một Savannakhet trứ dành của Lào thu nhỏ giữa lòng xứ Huế. Nếu ai đã trót say mê ẩm thực mới lạ của đất nước triệu voi này rồi thì nhanh chân ghé quán ngay, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng! Menu ở Savannakhet có rất nhiều món ngon đặc trưng của nước bạn như: gà nướng Savannakhet, Sindad (thịt nướng kiểu Lào), Heo bản nướng, Sụm… Các nguyên liệu, gia vị chế biến các món ăn đều được chủ quán nhập 100% từ Lào nên “chất rừng”, hương vị nguyên bản vẫn con thấm đẫm. Savannakhet hứa hẹn đem lại cho thực khách những trải nghiệm tinh hoa nền ẩm thực Lào độc đáo, lạ miệng nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị người Việt bởi sự phá cách và điều chỉnh tinh tế về cả hương vị lẫn cách thưởng thức qua bàn tay tài hoa của những đầu bếp nơi đây.

Đã đến Savannakhet thì đừng quên thưởng thức món gà nướng Savannakhet – đặc sản ở vùng miền Nam nước Lào, thơm ngon nức tiếng nhé. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ gà quê thả rông, thịt thơm, săn chắc. Gà sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào que tre, đặt trên bếp than hồng đượm lửa nướng vừa chín tới, bạn sẽ thấy cồn cào khi ngửi thấy hương thơm của mùi gà nướng này đó. Những miếng thịt gà vàng ươm, ngọt mềm quyện cùng vị xôi béo bùi, dẻo thơm đựng trong những chiếc giỏ tre nhỏ xinh thêm phần nước chấm “cheo bong” (một loại nước chấm đặc trưng ở Lào) chua chua, cay cay mang đến hương vị khó quên trong từng miếng thịt mà bạn thưởng thức.

Người ta thường khuyên có 3 việc cần phải làm nếu bạn đi du lịch nước Lào: đi thăm Thạt Luổng (ngôi chùa nổi tiếng nhất của Lào), uống Beer Lào và ăn món Sindad. Nghe vậy chắc làm bạn tò mò về món sindad ở quán lắm rồi đúng không?

Vén rèm ngày và luôn nè, Sindad hiểu đơn giản là món “nướng trên lẩu dưới” – món lẩu trứ danh của Lào! Các món được nướng trên chiếc khay, toàn bộ vị ngọt của đồ nướng không mất đi mà chảy xuống nồi nước lẩu phía dưới cho món lẩu thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Giữa tiết trời cuối năm dịu mát, ngồi quây quần bên nồi lẩu 2 in 1 độc đáo, nhúng tất cả các rau vào nồi và ngửi thấy mùi thơm phức của thịt nướng tỏa ra ở trên. Cho chút bún tươi vào chén, chan nước kèm với rau, húp một ngụm nhỏ là đủ cảm được cái mùi vị chua cay, ngọt dịu tan chảy trong miệng tạo thành một trải nghiệm vị giác đủ lạ để kéo bạn quay trở lại trong những lần tiếp theo. Thông thường, các phần thịt nướng sẽ được chấm với muối ớt xanh có chút cay cay lấy vị, nhưng bạn cũng có thể yêu cầu thêm loại nước chấm chanh dây để dùng thử.

Thưởng thức món ăn Lào mà bỏ qua món Sụm (gỏi đu đủ) thì thật là đáng tiếc. Với vị cay nồng của ớt và tỏi, giòn giòn của đu đủ, chút bùi béo của đầu phộng, chua chua, ngọt ngọt của chanh và đường kết hợp với mắm nêm dậy mùi rồi thêm một ít tóp mỡ giòn rụm ăn cùng với xôi nếp dẻo thơm làm bạn khó chối từ. Món này nổi tiếng là cay “xé lưỡi”, nếu không cay đến độ như vậy thì không thể gọi là Sụm nên bạn nào không ăn cay được nhớ cẩn thận nha.

Ngoài các món Lào đậm đà hương vị bản xứ, Savannakhet còn có món lẩu Tom Yum chua cay nổi tiếng hàng đầu Thái Lan nữa đó. Nồi lẩu Thái khói bốc nghi ngút đầy ụ các loại tôm, mực, cá… thơm lừng gia vị sả, ớt, chanh Thái và vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với vị thanh đạm của nấm, rau và giòn giòn của váng đậu sẽ là hương vị hoàn hảo cho các fan hâm mộ lẩu Thái.

Với 3 vị đặc trưng: chua, cay và ngọt hòa quyện một cách thật ăn ý với nhau làm nên một Savannakhet đậm chất Lào giữa lòng xứ Huế. Sẽ không quá phô trương khi nói rằng, đây chính là nơi tuyệt vời giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê ăn uống, trải nghiệm của mình bên người thân, bạn bè. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi dừng chân đến quán!

Xem chi tiết tại đây

Cập nhật xu hướng ẩm thực và du lịch tại Huế qua Facebook - Instagram

Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Foody.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Foody.vn

Tít

Đánh giá:

0,0/ 0 đánh giá

Đánh giá:

{{AvgRating | number:1}}/ {{TotalRating |formatNK:1}} đánh giá