Vân Nguyễn

(Hà Nội) Năm cấp độ bò bít tết đúng chuẩn để thưởng thức tại các nhà hàng Âu ở Hà Nội

Bò bít tết là một món ăn quen thuộc trong bữa của người Châu Âu, đồng thời cũng là món ăn đang được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết các cấp độ chín của bò bít tết để tự lựa chọn mức độ bít tết phù hợp nhất với khẩu vị của bản thân. Hãy để Foody “mách nhỏ” cho bạn các nhà hàng chế biến bít tết ngon với đủ cấp độ để thưởng thức nhé!

Thăn bê Úc - Pane e Vino

Bít tết (beefsteaks) vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Miếng steak ngon là miếng thịt bò chất lượng với độ tươi, mềm hoàn hảo. Với những người sành ăn thậm chí bít tết còn phân biệt nướng bằng gas, than (charcoal) hay củi (woodfire). Khi đến nhà hàng và gọi món, bạn sẽ được hỏi chọn mức độ chín cho thịt, dưới đây chính là 3 mức độ chín cơ bản của thịt mà bạn nên biết, đó là Rare (tái), Medium (chín vừa), Welldone (chín).

Được chia thêm từ ba cấp độ trên, bít tết còn có thêm hai mức nữa được tổng kết trong năm cấp độ bít tết đúng chuẩn dưới đây

RARE (TÁI): Bên ngoài thịt sẽ được nướng cháy xém nhưng bên trong đã có chút ấm ấm, phần giữa sẽ còn hơi lạnh. Lúc này thịt vẫn còn màu đỏ tươi, bên ngoài sẽ hơi hồng và thịt vẫn còn mọng nước,bên trong, 75% là màu đỏ.
MEDIUM RARE (TRUNG BÌNH - TÁI): Bên ngoài thịt cũng cháy xem nhưng bên trong đã ấm hoàn toàn, màu đỏ tươi ở giữa nhạt đi và phần thịt hồng nhiều hơn, bề mặt thịt có màu nâu. Thịt lúc này sẽ ít mọng nước như Rare.

MEDIUM (TRUNG BÌNH): Thịt bên ngoài cũng cháy xém, bên trong nóng, không còn màu đỏ tươi ở trong nữa mà chỉ còn ánh màu hồng khoảng 25%, thịt chỉ còn ít nước.

MEDIUM WELL (TRUNG BÌNH - CHÍN): Tương tự như Medium, tuy nhiên bên trong chỉ còn chút màu hồng, bên ngoài đã thành nâu, thịt không còn nước.

WELLDONE (CHÍN): Lúc này thịt đã thành một màu nâu hoàn toàn, bên ngoài hơi cháy xém, thịt ráo nhưng cũng không quá khô.

Để chể chế biến món Beef Steak ngon không chỉ đòi hỏi những miếng thịt bò hảo hạng, mà còn sự khéo léo, tinh tế từ bàn tay của người đầu bếp. Chính vì thế, Steak trở thành một "đặc sản" chỉ thường được bán tại những nhà hàng cao cấp. Vậy bạn có biết nhà hàng nào chế biến thịt bò đúng chuẩn vị Âu không? Hãy thử nghía qua gợi ý của Foody dưới đây nhé!

1. Au Lac Do Brazil

Ẩm thực Brazil là tổng hòa của tinh hoa ẩm thực châu Âu và châu Phi. Với truyền thống lâu đời là chăn nuôi từ người nhập cư Đức, thịt đỏ trở thành nguyên liệu chủ đạo tạo nên nền ẩm thực đặc trưng riêng của vùng đất phía Nam đất nước này. Nhà hàng Au Lac Do Brazil đem đến cho người thưởng thức trọn vẹn hương sắc của ẩm thực miền nam “đất nước của điệu nhảy Samba” với các món Steak từ thịt đỏ đúng điệuCũng là món steak thường gặp ở những hàng quán khác, nhưng steak ở đây lại mang những hương vị và cảm nhận rất riêng. Miếng thịt dai mềm, ăn thơm mà không bị mất đi vị ngọt tự nhiên, ngập trong nước sốt béo ngậy, cay nồng.

Món Bít tết ở Au Lac Do Brazil được chế biến và trình bày khác lạ trên các xiên nướng và được phục vụ đúng cách Brazil. Đây chính là Buffet Churrasco nổi tiếng của nhà hàng. Từng xiên thịt sau khi được nướng với cấp độ phù hợp order của khách, được mang tới thực khách với chiếc dao dài cặp bên. Mỗi lát thịt mềm, nghi ngút khói được sắt miếng và rơi ngay vào đĩa của người dùng bữa.

Churrasco

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Au Lac Do Brazil qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/au-lac-do-brazil

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/au-lac-do-brazil

2. Maison Vie

Thưởng thức ẩm thực tại Maison Vie là một trải nghiệm vô cùng thú vị với những món ăn tinh tế và truyền thống của Pháp, giao thoa cùng không gian biệt thự Tân cổ điển sang trọng.

Đến nơi đây bạn sẽ cảm thấy mình như đang hoàn toàn tách biệt với cuộc sống bộn bề bên ngoài, thả mình thư giãn cùng những món ăn ngon trong không gian tân cổ điển sang trọng, và được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên hết sức lịch thiệp. Nhiều đôi bạn trẻ cũng tìm đến đây để thưởng thức bò bít tết.

Beef steak nới đây sẽ chinh phục vị giác bạn. Mỗi loại sốt lại mang sắc màu riêng, tôn lên hương vị tuyệt hảo của món ăn. Bên cạnh đó, vị béo ngậy của thịt bò sẽ được cần bằng lại bằng những loại rau củ và khoai tây nghiền hài hòa, tinh tế hơn bao giờ hết.

Không gian của nhà hàng sẽ làm hài lòng bạn ngay từ lúc đặt chân tới đây.

Chỉ nhìn thôi là bạn cũng muốn ăn ngay lập tức phải không nào?

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Maison Vie qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/maison-vie-nha-hang-kieu-phap

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/maison-vie-nha-hang-kieu-phap

3. Steakout

Với nội thất gỗ sang trọng cùng tone màu chủ đạo trầm ấm, Steakout cho thực khách cảm giác như đang thưởng thức bữa ăn tại một góc phố Châu Âu yên bình.

Nếu muốn ăn steak với chất thịt vừa mềm vừa giòn, có chút mỡ thơm, thực khách có thể chọn TopLade hay Rib Eye bò Australia hoặc Mỹ. Nếu muốn thịt mềm và ngậy, thực khách có thể chọn thịt bò Fuji Nhật Bản.

Còn nếu là người sành ăn steak, bạn có thể chọn T-bone hay món Beef-Rossini ăn kèm gan ngỗng Pháp, hoặc tự mình nướng steak và giữ nóng suốt cả tối với Steak on stone.

Tông màu ấm áp của quán cũng là điểm cộng để các bạn trẻ lựa chọn nhà hàng này.

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Steakout qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/steakout-beefsteak

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/steakout-beefsteak

4. Rico American Steakhouse

Nhà hàng RICO South American Steakhouse mang đến một phong cách ẩm thực đúng kiểu Nam Mỹ cho giới sành ăn Hà Thành. Nơi đây có món steak trứ danh đúng điệu đấy nhé. Cái thú của việc thưởng thức ẩm thực, đó là sau khi cảm nhận hết hương vị của món ăn, ta quay ra hít hà cái không gian Âu xung quanh, khi tất cả hài hòa, ta mới thưởng thức trọn vẹn cái ngon lành, đẳng cấp của bữa ăn.

Cũng là món steak thường gặp ở những hàng quán khác, nhưng steak ở đây lại mang những hương vị và cảm nhận rất riêng. Miếng thịt dai mềm, ăn thơm mà không bị mất đi vị ngọt tự nhiên, ngập trong nước sốt béo ngậy, cay nồng.

Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi thưởng thức món Steak hảo hạng, thi thoảng nhấp một ly vang đỏ và quay ra xung quanh, thấy mình đang lạc giữa một nhà hàng sang trọng nào đó trên đất Mỹ?

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Rico qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/rico-south-american-steakhouse

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/rico-south-american-steakhouse

5. Siglo's House

Nằm gần ngay tại “trung tâm vui chơi” của giới trẻ Hà Thành - Vincom Center Bà Triệu, nhà hàng Siglo’s House khiến người ăn thỏa mãn ngay từ những bước chân đầu tiên vào quán. Không gian được trang trí với vòng quay bánh xe của những chiếc xe đạp cổ, bàn ghế mang âm hưởng của miền Tây nước Mỹ đảm bảo sẽ khiến thực khách thích thú.

Món bít tết của nhà hàng cũng được chia theo nhiều cấp độ chín và được chú thích ngay trên “lá cờ” cắm trên mỗi miếng thịt. Mỗi miếng thịt vẫn giữ nguyên được vị tươi, ngọt nguyên bản, mềm dễ thái, ăn cùng sốt tiêu đen dậy mùi.

Beef steak nơi đây sẽ chinh phục vị giác của người ăn ngay từ miếng đầu tiên. Mỗi loại sốt lại mang sắc màu riêng, tôn lên hương vị tuyệt hảo của món ăn. Bên cạnh đó, vị béo ngậy của thịt bò sẽ được cần bằng lại bằng những loại rau củ và khoai tây nghiền hài hòa, tinh tế hơn bao giờ hết.

Không gian của nhà hàng sẽ làm hài lòng bạn ngay từ lúc đặt chân tới đây.

Chỉ nhìn thôi là bạn cũng muốn ăn ngay lập tức phải không nào?

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Siglo's House qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/siglo-s-house-steak-chops-more

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/siglo-s-house-steak-chops-more

6. Pane e Vino

Nước Ý sở hữu lịch sử văn hóa ẩm thực lâu đời, văn hóa ẩm thực Ý có sức lan tỏa rộng rãi và mạnh mẽ đến toàn bộ nền ẩm thực thế giới. Nổi lên trong những nhà hàng Ý tại Hà Nội, Pan e Vino đem đến cho thực khách những cảm nhận trọn vẹn về ẩm thực Ý với những món ăn chuẩn vị đến từ đất nước của Tháp Nghiêng Pisa.

Nhà hàng có sườn cừu nướng tiêu sốt kem và dấm đen Balsamic rất đáng để trải nghiệm một lần. Miếng sườn cừu nướng ở mức độ Medium Rare (trung bình – tái) mềm và mọng nước, vỏ ngoài chin vàng nâu được gia giảm vừa vị với tiêu và ngậy với sốt kem. Dấm đen Balsamico ăn kèm vừa chua vừa dậy lên vị ngọt của nho.

Nếu chuộng đồ ăn nghiêng hẳn vị ẩm thực Ý có thể thử Pizza và Pasta tại đây. Pizza cò nhiều “topping” lạ như đùi lợn muối Parma, phomat cừu hay cá cơm muối còn Pasta là những loại mỳ Ý trứ danh thế giới vẫn thường được nhắc đến.

Pane e Vino còn gây “choáng ngợp” khách hàng với tầng 1 là một “kho rượu vang Ý khổng lồ”.

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Pan e Vino qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/pane-e-vino-am-thuc-y-nguyen-khac-can

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/pane-e-vino-am-thuc-y-nguyen-khac-can

7. Moo Beef Steak

Trong không gian sang trọng của nhà hàng, được thưởng thức hương vị ngọt mềm quyến rũ của Steak bò nướng hồng quả thực không còn gì bằng. Thu hút người ăn nhờ phong cách Mỹ, Moo Beef Steak níu chân thực khách qua các món thịt nướng làm nên tên tuối của quán.

Sườn cừu, nạc vai bò từng miếng thịt đầy đặn, tươi mọng, canh nhiệt chuẩn được nướng bỏ lò ăn kèm cùng sốt các loại là đặc sắc của nhà hàng. Đặc biệt, tại đây có sốt rượu vang đỏ vừa chua vừa chát nhẹ vị rượu vang được rất nhiều thực khách đánh giá cao.

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Moo Beef Steak qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/moo-beef-steak-nguyen-khanh-toan

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/moo-beef-steak-nguyen-khanh-toan

8. French Grill Restaurant

Là một nhà hàng nằm trong tổ hợp khách sạn Quốc tế chuẩn 5 sao JW Marriott, French Grill Restaurant đem đến cho thực khách cảm nhận về một dịch vụ chuyên nghiệp cực đỉnh. Mọi thứ đều bài bản từ không gian đến món ăn đến phục vụ và cách thức thưởng thức đồ ăn.

Đến đây, bạn sẽ được trải nghiệm các món Sườn nướng từ Pháp với những miếng thịt tươi mọng nước được nướng than hồng mà vẫn mềm thơm.

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng French Grill Restaurant qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/french-grill-restaurant-jw-marriott-hotel-hanoi

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/french-grill-restaurant-jw-marriott-hotel-hanoi

9. Top Floor Rue Des Seaux

Nếu muốn ăn các món Việt với kiểu cách nấu ăn chuẩn nhà hàng hay các món Âu – Á chuẩn nhà hàng giá tầm trung thì hãy đến Top Floor Rue Des Seaux. Nhà hàng có không gian trang trọng, menu không giới hạn với đủ loại đồ ăn trên Thế giới, đây chính là điểm đặc biệt khiến nhà hàng luôn đông khách.

Đặt bàn ưu đãi nhà hàng Top Floor Rue Des Seaux qua TableNow: https://www.tablenow.vn/ha-noi/top-floor-rue-des-seaux-restaurant

Xem thêm thông tin nhà hàng: https://www.foody.vn/ha-noi/top-floor-rue-des-seaux-restaurant

10. The Steak House

Suất ăn tại đây đầy đặn so với các nhà hàng Steak khác, giá cũng vừa tầm hơn. Tại đây chuyên về các loại thịt nướng từ thịt bò. Có đủ các loại thịt bò từ bò Úc, bò Mỹ đến bò Nhật. Ngoài ra, thịt nướng có thể dùng kèm các đồ ăn kèm chất lượng như xúc xích nướng, khoai tây chiên, khoai tây ghiền.