Từng là kinh đô của Việt Nam dưới triều Tây Sơn và triều Nguyễn, có lẽ vì vậy mà ẩm thực Huế cũng mang đậm nét tinh hoa của vùng đất Cố đô. Món ăn Huế không chỉ chú trọng vào cách nêm nếm, lựa chọn nguyên liệu mà còn rất cầu kỳ trong cách bày biện, trang trí. Tham gia Foodtour Huế cùng ShopeeFood để không bỏ lỡ những món ngon mang đậm màu sắc của vùng đất xinh đẹp này nhé.
Đôi nét về ẩm thực Huế
Huế thơ Huế mộng đâu chỉ bởi núi Ngự, sông Hương hay lăng tẩm đền đài, mà nó còn thể hiện trong nền ẩm thực độc đáo, có một không hai mà không phải địa phương nào cũng có.
Món ăn Huế có hương vị rất riêng, nên đôi khi không thực sự hợp với thực khách từ nơi khác đến. Tất cả những vị từ mặn, đắng, chua, cay đến thơm, ngọt, béo, bùi đều rất đậm đà và rõ ràng, vị nào ra vị ấy. Không chỉ độc đáo về hương vị, món ăn Huế còn rất chú trọng đến cách trang trí, vì vậy, bạn không những được thỏa mãn vị giác mà còn cả khứu giác, thị giác... thậm chí cả thính giác.
Ẩm thực Huế rất đa dạng, với hơn 1.700 món vừa dân dã vừa sang trọng, từ ẩm thực cung đình đến ẩm thực dân gian và cả những món ăn chay. Trong chuyến foodtour Huế hôm nay, hãy cùng "ăn sập" Huế chỉ từ 50K nhé.
Bún bò Huế
Bạn có thể bắt gặp những biển hiệu bún bò Huế ấn tượng dọc từ Nam ra Bắc, nhưng chắc chắn không có nơi nào mang lại một tô bún bò Huế chuẩn vị như chính nơi khai sinh ra nó. Một tô bún bò Huế "chính hiệu" nước dùng phải trong, có vị ngọt của xương thịt hầm, vị thơm của xả và hương vị đặc trưng của mắm ruốc - gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực thường ngày của xứ Huế.
Chỉ với 30.000 - 35.000 đồng bạn đã có thể có ngay cho mình một tô bún bò với đầy đủ topping nào thịt bò, giò heo, chả cua, chả quế, tiết, cùngi các loại rau sống đảm bảo mang đến cho bạn hương vị độc đáo, không lẫn vào đâu được. Một điểm khác biệt rất dễ nhận thấy giữa bún bò tại Huế và bún bò nơi khác chính là sợi bún bò Huế thường nhỏ hơn rất nhiều.
Có rất nhiều quán bún dọc trên các con đường của Huế mà bạn có thể lựa chọn. Dưới đây là một số địa chỉ bún bò Huế được người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích:
Bún Bò Huế O Cương Chú Điệp
-
Địa chỉ: 6 Trần Thúc Nhẫn, P. Vĩnh Ninh, Tp. Huế, Huế
-
Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 đồng
-
Bạn có thể đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/bun-bo-hue-o-cuong-chu-diep
Bún Bò Huế O Oanh - Nguyễn Công Trứ
-
Địa chỉ: 71 Nguyễn Công Trứ, P. Phú Hội, Tp. Huế, Huế
-
Giá tham khảo: 30.000 - 45.000 đồng
-
Bạn có thể đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/bun-bo-hue-o-oanh
Bún Bò Huế O Nở
-
Địa chỉ: 95 Nguyễn Huệ, P. Phú Nhuận, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 26.000 - 30.000 đồng
-
Bạn có thể đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/bun-bo-hue-o-no
Bánh xèo cá kình
Bánh xèo cá kình là một món ăn độc đáo và rất ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua khi đến Huế. Bánh xèo cá kình có cách làm và ngoại hình như bánh xèo tôm, khác biệt duy nhất tất nhiên là tôm được thay bằng cá kình. Sau khi dầu ăn được quét lên lòng chảo sôi già, cá kình được cho vào nồi. Đợi cá hơi xăm xắp chín, đổ một lớp bột mỏng đã pha nước, tiếp theo rải thêm hành và giá đỗ lên trên rồi đậy vung lại và chờ bánh chín.
Để thưởng thức bánh xèo cá kình trọn vẹn nhất, bạn nên bỏ vây và gỡ xương trước, sau đó chấm cả bánh nguyên con cá vào bát nước chấm mắm cay cay. Cách ăn này sẽ tạo cảm giác ngon miệng và thú vị hơn so với việc cắt nhỏ từng miếng đó. Ngoài ra, bạn có thể tự mua cá và mang đến hàng nhờ đổ bánh thuê với công đổ bánh chỉ có 2.000 đồng/bánh.
Gợi ý một số quán bánh xèo cá kình ngon:
Bánh Xèo Cá Kình - Hằng Liên
-
Địa chỉ: 126 Phạm Văn Đồng, X. Phú Thượng, Phú Vang, Huế
-
Giá: 30.000 - 50.000 đồng
-
Bạn có thể đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/banh-xeo-ca-kinh-hang-lien
Tiệm Nhà Lép - Bánh Cuốn Mắm & Bánh Xèo - Lê Minh
-
Địa chỉ: 03 Lê Minh, P. An Đông, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 30.000 - 35.000 đồng
-
Bạn có thể đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/tiem-nha-lep
Cơm hến
"Đã mê ớt đỏ cay nồng
Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh
Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành
Mời nhau buổi sáng chân thành món quê"
(Lục bát đặc sản Huế - Võ Quê)
Cơm hến - một món ăn bình dị và dân dã nhưng đượm đầy hương vị độc đáo của nền ẩm thực Huế. Với nguyên liệu quen thuộc như bắp chuối, rau thơm, tóp mỡ, đậu phộng, khế, ớt, nước mắm, cơm trắng để nguội và đặc biệt là hến được bắt từ cồn Hến nổi trên con sông Hương thi vị của xứ Huế. Bạn có thể tìm thấy món này tại nhiều địa phương khác, nhưng chắc chắn không có nơi nào có được hương vị như cơm hến tại Huế bởi hến sinh sống dưới sông Hương có vị rất riêng của nó.
Người Huế thường ăn cơm hến với ruốc sống để món ăn thêm đậm đà và ngon miệng hơn, nhưng cách ăn này có thể khó ăn với nhiều người nên nếu bạn không ăn được ruốc thì có thể thay bằng nước mắm.
Cơm hến dân dã từ nguyên liệu cho đến giá cả. Một tô cơm hến đầy đặn chỉ có giá từ 10.000 - 15.000 đồng. Bạn có thể ghé một số địa chỉ sau để thưởng thức món cơm hến đặc biệt này:
Cơm Hến O Bê - Lê Minh
-
Địa chỉ: 36 Lê Minh, P. An Đông, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 15.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/com-hen-o-be-le-minh
Cơm Hến Dì Ngọc
-
Địa chỉ: 83 Nguyễn Huệ, P. Phú Nhuận, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 10.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/com-hen-di-ngoc
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là món ăn gia truyền gắn liền với địa danh làng Nam Phổ, thuộc phường Phú Thượng, thành phố Huế. Bánh canh Nam Phổ chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo, đậm đà với màu đỏ đặc trưng có được từ hạt điều, thịt cua và tôm. Không chỉ vậy, điều tạo nên sự khác biệt giữa bánh canh Nam Phổ và các loại bánh canh khác còn đến từ quá trình chế biến phức tạp và cầu kỳ của người làm bánh.
Có dịp tới Huế, đừng quên ghé qua một số địa chỉ sau để thưởng thức món bánh canh đặc biệt này nhé:
Quán Ăn Thiện Hiền - Bánh Canh & Xôi
-
Địa chỉ: 87 Dương Văn An, P. Xuân Phú, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 15.000 - 30.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-an-thien-hien
Quán Bánh Nhung - 30 Nguyễn Thiện Thuật
-
Địa chỉ: 30 Nguyễn Thiện Thuật, P. Thuận Hòa, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 15.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-banh-nhung
Các loại bánh
Huế có rất nhiều loại bánh từ ngọt đến mặn để bạn thưởng thức, nếu đã từng một lần nếm thử, hẳn sẽ thật khó để bạn quên đi hương vị đầy lưu luyến này. Một số loại bánh đặc sản huế mà bạn không thể bỏ qua như bánh bèo, bánh ram ít, bánh lọc, bánh ướt, bánh nậm... Mỗi phần bánh đều được chăm chút rất kỹ từ vẻ bề ngoài đến hương vị, đúng như sự sành điệu vốn có của người Huế trong ăn uống.
Giá mỗi phần bánh thường dao động trong khoảng từ 30.000 đến 50.000 đồng. Để thưởng thức những chiếc bánh vừa ngon miệng vừa ngon mắt này, bạn có thể ghé một số địa chỉ sau:
Quán Bánh Chi - Lê Viết Lượng
-
Địa chỉ: 52 Lê Viết Lượng, P. Xuân Phú, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 20.000 - 35.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-chi-le-viet-luong
Quán Liên - Bánh Canh Nam Phổ & Bún Mắm Nêm
-
Địa chỉ: 29 Kiệt 134 Bà Triệu, P. Phú Hội, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 7.000 - 25.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-lien-banh-canh
Chè Huế
Đến Huế, đừng quên thưởng thức những cốc chè Huế đa dạng, đầy màu sắc nhé. Huế có hơn 36 loại chè khác nhau, từ chè nóng đến chè lạnh, đủ sức hạ nhiệt một mùa hè nóng nực như chè đậu ván, chè bắp, chè khoai tía, chè đậu đen, chè hạt sen long nhãn, chè ngự, chè bột lọc bọc dừa... món nào cũng đẹp đẽ và ngon miệng.
Một số quán chè ngon tại Huế:
Chè Hẻm - Hùng Vương
-
Địa chỉ: Số 1 Kiệt 29 Hùng Vương, P. Phú Hội, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 20.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/che-hem-hung-vuong
Chè Ngọc Hiền - Chè Huế 20 Món
-
Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo, P. Phú Hòa, Tp. Huế, Huế
-
Giá: 15.000 - 20.000 đồng
-
Đặt món ngay trên ShopeeFood trên ứng dụng Shopee:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/che-ngoc-hien-che-hue
Chỉ từ 50k bạn đã có thể thưởng thức đủ món đặc sản tại Huế rồi. Thật tiếc vì chuyến foodtour Huế hôm nay phải dừng lại tại đây, nhưng bạn có thể tiếp tục khám phá những món ngon độc đáo của Huế tại đây. Chúc bạn có một chuyến foodtour Huế thật ngon miệng nhé.
