Lần đầu được tới Nha Trang bạn sẽ đi ăn ở đâu? Thành phố biển Nha Trang xưa nay luôn hớp hồn du khách bởi những bãi biển đẹp mê mẩn nhưng không nhiều người biết rằng, xứ trầm hương vẫn luôn có những món ăn ngon khiến thực khách phải nức lòng khen ngợi. Trong dịp ghé thăm Nha Trang sắp tới, hãy cùng lũ bạn thân hoặc gia đình thực hiện chuyến food tour Nha Trang vô cùng thú vị mà Shopeefood gợi ý dưới đây nhé!
1. Bánh canh Nha Trang
Bắt đầu hành trình food tour bằng món bánh canh Nha Trang có vẻ không phải là một sự lựa chọn tồi phải không các bạn? Người dân Khánh Hòa nói chung và Nha Trang nói riêng cho đến nay vẫn luôn có nhiều người giữ thói quen thưởng thức một tô bánh canh vào buổi sáng. Bánh canh với nước dùng thanh trong, thịt cá dầm dai, chả cá chắc ngọt, luôn có sức hấp dẫn đến nỗi ăn hoài ăn mãi cũng không chán.
Bánh canh dai, sợi trắng to, láng được chế biến từ những nước bột đầu tiên. Người ta trộn bột gạo với bột năng, cho thêm ít muối và đổ thêm nước rồi trộn lên. Khi được một hỗn hợp vừa vặn thì cho vào nồi, đun và khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi bột sánh lại thì bắc ra khỏi bếp, tiếp tục khuấy cho đến khi bột được tạo thành một khối đặc không dính tay. Dùng thanh cán bột cán thành một lớp mỏng, sau đó cắt thành từng sợi bột giống nhau, bóp chặt tay cho bột thành sợi bánh canh dài, thả vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy đều để không bị dính.
Nước dùng ở đây được hầm và ninh từ chính cá bò tươi hoặc cá ngừ, không thêm bột ngọt hay chất phụ gia gì khác nên cho dù có cho thêm cà chua để tạo chút vị chua và cho nồi nước dùng thêm phần màu sắc thì phần nước dùng cốt lõi vẫn trong veo và hoàn toàn không có mùi tanh của cá. Điều đặc biệt của tô bún lá cá dầm là cho dù nồi nước dùng có sôi đến đâu thì cá vẫn không bị nát mà ngược lại càng thấm vào nước, thịt cá lại càng dai. Cá cũng không làm đục nước mà ngược lại ngày càng trong veo, ngọt thịt.
Ngoài cá dầm, bánh canh Nha Trang ngày nay sẽ ăn kèm thêm cả sứa và chả cá. Chả cá được chế biến từ cá tươi (cá đỏ hoặc cá thu) nên thơm, ngọt thịt và dai nhờ quết dầu. Sứa cũng được lấy từ biển còn tươi ngon nên càng tăng thêm chất đạm bổ dưỡng cho bát bánh canh. Thông thường, người Nha Trang sẽ ăn kèm bánh canh cùng rau thơm, xà lách, bắp chuối,... thêm chút gia vị như mắm ngọt, mắm ruốc,... tùy khẩu vị từng người.
Những gánh bánh canh rong ngày xưa hay bây giờ là những quán bánh canh ven đường luôn đông nghịt khách từ sáng sớm, họ ngồi bên nồi nước dùng liu riu, ăn bát bánh canh thơm ngọt và cùng nhau trò chuyện về những câu chuyện nhỏ mỗi sáng. Hình ảnh bình dị và thân thương ấy có lẽ luôn in dấu trong lòng nhiều người dân Nha Trang. Một quán bánh canh nhỏ Shopeefood vô cùng recommend cho bạn là bánh canh bà Ba, hãy đến thử nhé!
-
Địa chỉ: 10A Phan Chu Trinh, P. Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 10.000đ - 50.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/banh-canh-ba-thua-phan-chu-trinh
2. Bún riêu cua Nha Trang
Bún riêu cua Nha Trang là sự kết hợp khéo léo giữa hương vị truyền thống của tô bún riêu Hà Nội và hương vị biển mát lành của Nha Trang. Nước dùng của bún riêu Nha Trang được nấu từ xương heo và xương gà nên vô cùng dinh dưỡng, thơm ngon, ngọt thịt. Riêu cua được làm từ thịt ghẹ, tôm khô, thịt nạc heo và trứng gà, và tất nhiên không thể thiếu riêu cua đồng. Topping của bún riêu ngoài phần nước dùng ngọt thanh nấu cùng cà chua, thịt riêu chắc, dày, thì còn có chả hoặc xương heo/mọc tùy theo thực đơn của mỗi quán. Phần thịt riêu có thể được làm từ thịt heo, thịt cua hoặc từ chính chả cá, nhằm tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng, đặc biệt là giúp du khách có thể cảm nhận rõ hơn hương vị vùng biển thông qua bát bún riêu, với món bún riêu chả.
Bún riêu là món ăn bình dị, dân dã của người dân vùng biển Nha Trang. Giống như bánh canh, bún riêu thường được du khách lựa chọn làm bữa sáng hoặc bữa xế chiều, ăn hoài không chán! Một quán ăn bạn nên ghé khi đến Nha Trang để thưởng thức tô bún riêu nóng hổi là Bún riêu Mẹ Diễm, Shopeefood sẽ để địa chỉ dưới ngay đây nhé!
-
Địa chỉ: 15 Đống Đa, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 35.000đ - 50.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/bun-rieu-me-diem-895718
3. Bánh ướt, bánh đập Nha Trang
Ngoài những tô bún cá, bánh canh, bún riêu thì bánh ướt, bánh đập cũng là một sự lựa chọn thú vị cho bữa sáng thơm ngon, độc lạ mà giá cả lại vô cùng phải chăng. Đây là món ăn sáng, ăn chơi thu hút rất đông thực khách trong nước và quốc tế ở Nha Trang. Có lẽ vì cả hai món đều có vị lành, không dầu mỡ, ăn nhẹ bụng và quy trình chế biến đơn giản, có thể được làm ngay trước mặt khách, tạo nên sự thích thú, tò mò khi vừa ăn, vừa thưởng thức cách làm bánh chuyên nghiệp từ những người thợ lành nghề, khéo léo, tài hoa.
Bánh ướt được tráng bằng bột gạo, sau khi tráng lên toàn bộ bề mặt chảo sẽ đậy nắp hấp lên, nửa phút sau mở ra sẽ có ngay một chiếc bánh ướt nóng hổi, thơm ngon - mỏng, dai và trong trong vô cùng thích mắt. Một số người thích ăn kèm bánh tráng cùng với trứng, lớp trứng sẽ được tráng lên trên của lớp bánh, đợi trứng chín sẽ cuộn vào bỏ ra đĩa. Bánh ướt khi chín sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn, ăn kèm cùng mỡ hành, nhân tôm, và chấm mắm tùy chọn.
Trong khi đó bánh đập là sự kết hợp giữa bánh tráng nướng và bánh ướt, kẹp vào nhau và cũng cho nhân mỡ hành, tôm vào rồi gấp lại, dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ hoặc dùng tay đập thành từng miếng, ăn như một món ăn vặt vô cùng cuốn miệng. Thưởng thức món ăn vặt nức tiếng thành phố biển tại quán ăn quen thuộc trên đường Hồng Lĩnh nhé các bạn!
-
Địa chỉ: 16A Hồng Lĩnh, P. Phước Hòa, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 5.000đ - 50.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/banh-dap-hong-linh
4. Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang, nem nướng Ninh Hòa,... từ lâu đã nổi danh là một trong những đặc sản có tiếng của cả nước. Sở dĩ nem nướng ở đây đã trở thành một thương hiệu không thể thay thế được là do cách chọn thịt heo và cách chế biến nem công phu của người dân nơi đây là điều không phải ai cũng bắt chước được.
Heo được chọn phải là heo nuôi lấy thịt ở các vùng đất địa phương, gắn bó với nghề làm nem đã lâu. Thịt heo được dùng làm nem phải là thịt nạc ở hai bắp đùi. Công đoạn quan trọng và cũng là khó nhất là giã thịt làm nem. Không thể làm bằng máy, thịt phải được giã bằng tay khi còn nóng bằng cối giã, giã không ngừng nghỉ và vừa giã vừa thêm gia vị đường, muối vừa đủ. Lực tay khi giã cũng phải điều chỉnh mạnh nhẹ phù hợp tùy thời điểm, để đến cuối cùng, được hỗn hợp thịt nhuyễn, dai ngon và không chảy nước.
Để làm nem nướng, người ta sẽ cho thêm chút mỡ hạt lựu và một số gia vị như tỏi, đường, tiêu,... rồi viên lại thành từng xiên bằng đầu ngón tay cái, dùng kẹp nướng trên than hồng, cho đến khi thịt chín cháy xém cạnh là đạt chuẩn. Nước chấm trong món nem nướng Nha Trang được coi chính là linh hồn của món. Nước chấm được làm từ thịt nạc băm, trộn với đường muối tỏi ớt, và đặc biệt là đậu phộng cùng một số gia vị khác tạo nên thứ nước chấm sánh mịn, vàng ươm, đậm đà không đâu có được. Cuốn nem nướng vào chiếc bánh tráng dai mềm, thêm chút xà lách, chuối chát, dưa leo, khế ngọt chua,... chấm vào bát nước chấm tuyệt hảo kia thì ngon hết sảy!
Đến Nha Trang thì phải thưởng thức nem nướng Vũ Thành An rồi, lưu ngay địa chỉ rồi đến thôi!
-
Địa chỉ: 15 Lê Lợi, P. Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 40.000đ - 85.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/nem-nuong-vu-thanh-an
5. Ẩm thực chay
Có bao giờ bạn nghĩ thưởng thức các món ăn đặc sản Nha Trang với hình thức chay sẽ như thế nào không? Nếu một ngày bạn muốn thưởng thức bún bò Huế, bánh ướt, bánh hỏi,... dưới hình thức đồ chay để “đổi gió” cho khẩu vị của mình thì đừng ngại ngần thử nhé, vì kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ ngon và độc lạ của nó đấy. Tuy không đến hàng đặc sản, nhưng tay nghề chế biến đồ chay của các đầu bếp Nha Trang cũng vô cùng chất lượng và đáng thử khi đến Nha Trang.
Một quán đồ chay mà Shopeefood vô cùng recommend đến các bạn chính là quán Cơm chay Thiên Ý. Ở đây có rất nhiều món chay, bao gồm cả đặc sản Nha Trang được chế biến đa dạng, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu!
-
Địa chỉ: 12 Hoa Lư, P. Phước Tiến, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 30.000đ - 169.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/com-chay-thien-y-hoa-lu
6. Bánh xèo tôm mực Nha Trang
Bánh xèo Nha Trang nói riêng và miền Trung nói chung khác với đa số vùng miền khác là đổ bột bánh bằng khuôn chứ không phải bằng chảo. Các quán bình dân thường dùng lò đúc với các khuôn be bé để tạo thành các bánh nhỏ giòn giòn, tươi ngon, kết hợp với nhân bánh từ tôm, mực ống hay trứng gà. Mực được dùng trong bánh là mực tươi nguyên, chỉ rửa sạch rồi đem chế biến ngay nên chỉ sau một lúc khi ăn, mật mực sẽ vỡ ra quyện vào bát nước chấm tạo thành một màu mực đen tuyền thay vì màu vàng của nước chấm ban đầu. Bánh xèo mực thường nổi tiếng ở khu vực Tháp Bà. Người dân Nha Trang ăn bánh xèo cả sáng, trưa, chiều, tối vì món ăn này dễ ăn, lại nhân thịt đầy đặn có thể cung cấp năng lượng cho cả một ngày dài.
Bánh xèo vừa là món ăn ăn chơi vừa là món ăn để no vô cùng nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích, bởi mỗi nơi, mỗi miền, chúng lại có những hương vị khác nhau gây thương nhớ. Bởi vậy, không có lý do gì để từ chối món ăn hấp dẫn này kể cả khi bạn đã thưởng thức nó ở vùng khác phải không nào? Lưu ngay 2 địa chỉ nổi tiếng về bánh xèo mà Shopeefood gợi ý dưới đây nhé!
Bánh xèo cô Tám
-
Địa chỉ: 66 Tháp Bà, P. Vĩnh Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 4.000đ - 50.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/banh-xeo-co-tam-thap-ba
Bánh xèo Chảo Hương
-
Địa chỉ: 87 Hoàng Văn Thụ, P. Vạn Thạnh, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
-
Giá cả: 20.000đ - 37.000đ
-
Đặt ngay tại Shopeefood trên ứng dụng Shopee: https://shopeefood.shopee.vn/khanh-hoa/huong-banh-xeo-chao
Hành trình food tour Nha Trang khám phá những món ăn đặc sản, độc lạ, mang màu sắc văn hóa cũng như con người của xứ Trầm Hương đã tạm dừng lại tại đây (nhưng chưa kết thúc đâu nha). Hy vọng các bạn đã có cho mình những gợi ý hay ho để lên kế hoạch “ăn sập” các món ăn này trong chuyến du lịch sắp tới của mình. Đừng quên theo dõi số ẩm thực tiếp theo về Nha Trang trên Shopeefood nhé!
Khám phá thêm các đặc sản khó quên tại Nha Trang: https://www.foody.vn/bai-viet/top-5-quan-bun-ca-den-nguoi-nha-trang-cung-me-19519
