Trong các bảng xếp hạng về ẩm thực do du khách nước ngoài bình chọn, cơm gà Hội An luôn xuất hiện và luôn được ưu ái. Quán cơm gà Bà Buội mới mở tại Bà Triệu chưa đầy một tuần mà lúc nào cũng đông nghẹt khách, thậm chí thực khách còn xếp hàng để được thưởng thức món cơm gà phố Hội “thần thánh” này.
Lí do gì khiến cơm gà Hội An trở thành niềm tự hào của người dân phố Hội, ai ai cũng yêu thích như vậy nhỉ? Foody.vn sẽ bật mí phần nào sự kỳ diệu của món đặc sản của ẩm thực miền Trung này nhé!
Điều làm nên sức hút của món cơm gà chắc chắn là thịt gà rồi, những miếng thịt gà tơ nuôi thả vườn thơm ngọt được xé nhỏ sau khi luộc, trộn thấm với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các gia vị khác cho vừa miệng khiến ai đã ăn cơm gà phố Hội không thể quên được. Gà thấm gia vị chua chua cay cay mà vẫn dậy mùi thơm và dai giòn, không bị bở.
Một điều thú vị nữa của cơm gà Hội An là cơm được nấu với nước luộc gà nên hạt cơm gà luôn ánh lên sắc vàng nhạt quen thuộc. Hạt cơm nấu từ gạo ngon cùng nước dùng gà trở nên căng mịn, ngọt đượm vị gà, hòa quyện với những thớ thịt gà xé phay trắng phau ngon hết xảy.
Cách đây vài năm khi đi du lịch Hội An, cơm gà Bà Buội quả thực đã để lại ấn tượng tốt đẹp trong tớ với đĩa cơm nhỏ xinh chỉ vừa đủ ăn lưng bụng, thịt gà trộn xé đã trộn với hành tây, rau răm,..bày lên trên cùng với một phần trứng tràng, tiết cắt nhỏ,..trang trí thêm ít rau răm và hành tây thái mỏng cùng tiêu bột. Tớ mê nhất ở đấy là thứ ớt tươngnhà làm, cay đậm đà nhưng vẫn có vị ngòn ngọt hợp lắm với đĩa cơm gà. Ăn cơm ở Bà Buội còn được khuyến mại trà sâm dứa miễn phí mới tuyệt chứ!
Nhịp sống phố cổ khiến ta muốn thưởng thức buổi trưa thong thả và khoan thai. Gắp miếng thịt gà được trộn vừa miệng và cảm nhận hạt cơm mềm dẻo đang tan dần trong miệng thì quả thực ấn tượng khó phai.
Nếu để chọn một biểu tượng ẩm thực cho Hội An, có lẽ nhiều bạn trẻ như tôi sẽ chọn cơm gà. Đĩa cơm với những “hạt vàng” ngọt thơm vị nước dùng gà, nổi bật với màu đỏ của tương ớt vẫn còn nguyên hạt, điểm tô chút rau xanh hành tây trắng như một bức tranh vừa bình dân mộc mạc, lại vừa thanh nhã, tinh khiết.
Biết tin cơm gà Bà Buội ra Hà Nội, tôi vừa vui lại vừa thoáng chút buồn. Vui vì ngày nào cũng có thể nếm món quà phố Hội này nhưng buồn vì ký ức của quán cơm gà Bà Buội chỉ có hai người ăn trước cửa khung cửa sổ nắng năm nào sẽ dần mở nhạt. Có lẽ vị tôi là người hơi bảo thủ, kiên trì với ý nghĩ cơm gà Hội An nhất thiết phải ăn nơi phố Hội, trên bàn ghế gỗ và trong cửa hàng nhỏ của Bà Buội rất thường xuyên ghi biển “HẾT CƠM.”
Một số quán cơm gà Hội An ở Hà Nội:
Cơm gà Bà Buội: http://www.foody.vn/ha-noi/com-ga-ba-buoi-ba-trieu
Cơm gà Hội An: http://www.foody.vn/ha-noi/com-ga-hoi-an
Cú Béo - Foody Hà Nội
