Chỉ mới xuất hiện 6 tháng đây thôi nhưng món lẩu đặc biệt này luôn tấp nập khách ghé đến ăn, đứng đầu danh sách những món ngon Đà Lạt must-try khi đến phố núi với hương vị lạ, đậm vị ẩm thực của người đồng bào H’Mông Lâm Đồng.
Gây tò mò từ chính tên gọi lẩu khô của mình, lẩu gà khô cay có hương vị lạ với cách nấu vô cùng công phu với 18 vị thảo mộc như thảo quả, hoa hồi, quế, dổi, mắc khén, hạt tê...
Lẩu gà khô cay được nấu công phu với 18 vị thảo mộc của người H’Mông
Điểm đặc biệt của món ăn chính là cảm giác tê tê đầu lưỡi khi ăn. Bí mật nằm ở nguyên liệu hạt tê, một loại gia vị cực kỳ đặc trưng với ẩm thực vùng núi và loại tương ớt đặc biệt được lên men với lá nhãn, theo công thức cổ truyền của người H’Mông.
Tuy vậy món ăn này rất dễ ăn, còn có các mức cay để khách có thể tự do chọn. Để thưởng thức món ăn này, chúng ta sẽ có đến hai bước ăn.
Hạt tê là một trong những bí quyết mang lại sự đặc biệt cho lẩu gà khô cay
Sở dĩ gọi là lẩu gà khô bởi bước đầu ăn sẽ là bước ăn gà khô. Gà vàng ươm mọng nước, cực thơm mùi thảo mộc nhưng vị lại cực đậm đà, làm ai nhìn qua là đã phát thèm. Nhâm nhi từng miếng gà thấm đều vị cùng bánh mì để có thể cảm nhận được vị tê tê lan tỏa dần. Bên cạnh đó còn có những món khác như khoai tây, ngó sen được thấm đậm vị hạt tê và vị ngọt thịt.
Nuốt nước miếng nhìn miếng gà vàng ươm mà phát thèm
Sang bước ăn thứ 2, ăn như lẩu truyền thống với nước dùng lẩu thanh ngọt nhờ nước dùng đặc biệt của quán, rau ăn kèm cùng bắp cải và nấm. Nước lẩu không bị mất vị tê cay đặc trưng ngon khó cưỡng, ngược lại còn ngon hơn nhờ vị ngọt từ rau củ tiết ra kết hợp với vị thịt sẵn có.
Nước dùng xương ngựa làm nên hương vị thanh ngọt đặc biệt cho lẩu gà khô cay
Giữa không gian nghi ngút hương thơm của nồi lẩu gà, kết hợp không khí lạnh Đà Lạt thì đây là món ăn cực kỳ thích hợp dành cho gia đình, nhóm bạn khi đi Đà Lạt trong những buổi tối trời lạnh hay ngày mưa. Ngoài ra tại H’Mông Quán còn có nhiều món ăn khác của dân tộc Mông cũng rất đáng để trải nghiệm qua.
Không gian rộng rãi có thể tổ chức họp mặt gia đình, họp lớp, tiệc công ty
Nhờ có giá cả phải chăng và món ăn độc đáo, H’Mông luôn tấp nập khách đến ăn
Khi đến thưởng thức bạn còn được trải nghiệm trang phục H’Mông miễn phí tại quán
Nếu bạn là người yêu thích trải nghiệm văn hóa hay đơn giản là một người sành ăn, thích thử những ẩm thực mới lạ thì không thể bỏ qua món lẩu gà khô cay - món ngon Đà Lạt đến từ bản làng tại H’mông Quán.
--------------------------------------------------
Địa chỉ: 17-19 Đường Ba Tháng Tư, Đà Lạt.
