Đỗ Đỗ

Ấm lòng ngày mưa với tô phở CHUẨN VỊ BẮC giữa Đà Lạt

Đà Lạt không được xem là quê hương thuỷ tổ nghề phở nhưng với sự ưu ái của điều kiện khí mát mẻ, ôn hòa nhẹ tại đây mà những thành phần nguyên liệu luôn tươi ngon góp phần tạo nên món phở đã thật sự nổi tiếng khiến du khách không thể nào quên.

Phở có mặt ở rất nhiều tỉnh thành, nhưng có lẽ ngồi thưởng thức món phở Nam Định nóng hổi giữa một nơi se lạnh như Đà lạt là tuyệt vời và hợp thời nhất. Dựa vào điều kiện khí hậu tại thành phố sương mù này nên buổi sáng với nhiệt độ dưới 15 độ thì phở sẽ là món ăn nóng phù hợp nhất cho những tín đồ mê ăn món nước. Ngoài ra còn có phở xào, mì xào…

Với bí kíp gia truyền do chính anh đầu bếp gốc Nam Định nấu, bạn sẽ không bao giờ có cảm giác gai gai khó chịu do việc sử dụng quá nhiều bột nêm để tạo độ ngọt cho nước dùng bởi tiêu chí đề cao hàng đầu của quán chính là chất lượng “nấu cho nhà ăn” mà không phải quán phở nào cũng đáp ứng được.

Với nước dùng thơm ngon và ngọt ngào kết hợp tinh túy từ xương bò: xương cục, xương ống và của bao nhiêu nguyên liệu gia vị như gừng, hành, hoa hồi, quế, thảo quả tạo nên mùi phở đặc trưng, vị thanh. Bánh phở Nam Định là loại đặc biệt có sợi nhỏ dai, ngon và mềm, khác với sợi bánh của vùng khác. Khi khách gọi, bánh phở sẽ được trụng rất kỹ vào nước sôi làm cho bánh phở rời ra và dẻo hơn. Thịt bò được thái mỏng đập dập, nhúng và vớt trong khoảng thời gian phù hợp nên ăn mềm mà vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của thịt.

Tô phở sau khi được chan nước dùng nóng hổi sẽ được mang ra cho người dùng thưởng thức. Đúng theo cách gọi món ăn nhà làm nên tương ớt, tỏi ngâm và sa tế cũng một tay anh đầu bếp thực hiện để chuẩn vị đặc trưng của phở.

Vì vậy, nếu muốn thưởng thức được món phở Nam Định ngon nổi tiếng này, bạn phải đến đây thật là sớm và nhâm nhi cảm nhận được hương vị ngon khó quên của món phở bò Nam Định này.

Quán phở Hoàng Anh tọa lạc tại 86 Nguyễn Công Trứ, nằm ngay trên trục đường ngã 5 đại học Đà Lạt. Đây là cung đường tràn ngập ẩm thực với rất nhiều sự lựa chọn đầy đủ tiêu chí "ngon - bổ - rẻ". Bên cạnh món phở, buổi chiều quán Hoàng Anh còn có nem chả, khoai tây chiên nhâm nhi cùng với bia lạnh cứu cánh cho những tín đồ mê tụ tập.

Và để tri ân khách hàng, Hoàng Anh có những chương trình khuyến mãi cực kì hấp dẫn dành cho thực khách. Đối với khách hàng, từ ngày 12/12/2017 đến hết ngày Festival Hoa đà lạt quán áp dụng giảm giá khi mua 5 tô phở lớn trở lên với giá 30k sẽ được tặng 1 tô nhỏ.