Nếu là người Gia Lai hay từng lui tới vùng đất này, đảm bảo món bún cua "thối" Gia Lai sẽ không làm bạn thất vọng.
Bún cua thối là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Gia Lai, và hôm nay bọn mình ăn tại quán: Măm Măm Gia Lai địa chỉ; 57/3 Đường D5, P. 25, Quận Bình Thạnh.
Với hương vị đặc trưng của nước dùng từ cua đồng được ủ qua đêm, món ăn làm thực khách bị ấn tượng bởi độ nặng mùi và màu đen ấn tượng. Về cua, cua đồng phải được ủ cho đến khi lên mùi hơi khó ngửi, nên nhiều người gọi vui là thối để phân biệt với bún riêu cua hay các món cua khác; chứ thật ra đó là mùi lên men chua không ghê gớm lắm đâu nha. Một thành phẩm hỗn hợp của vị cay, mặn trộn lẫn với nhau sẽ để lại dư vị rất ấn tượng. Chính vì vậy, nhiều người rất sợ món này, tuy nhiên là, với những khách sành ăn, nếu ăn được món này chắc chắn bạn sẽ vô cùng thích thú và nghiền luôn đó.
Khi cho ra tô, rưới lên lớp bún là nước mắm cua tối màu, vài chỗ phủ lên là măng và cả thịt ba chỉ. Trên tô bún còn kèm bánh phồng tôm, hoặc da heo chiên giòn, rau xanh. Sau mùi rất đặc trưng sẽ là vị tê tê ở đầu lưỡi vì vị mặn của mắm và măng, cay của ớt, giòn của bánh. Một ít chanh sẽ làm vị nhã đi, nhưng phải quen thì mới cảm nhận được cái “chất”, vị đậm đà của món ăn.
Một tô như vầy chỉ khoảng 20-30k/tùy loại nên cũng là mức giá dễ chịu để thử
Tham khảo thêm bình luận Foody: https://www.foody.vn/ho-chi-minh/mam-mam-gia-lai-bun-cua-banh-canh-bun-thit-nuong
HỮU NGÂN
