Chẳng có món quà vặt nào lại thấy hợp, ngon và quyến rũ cho những cái bụng réo rắt thèm thuồng mỗi độ chiều mát mẻ, lạnh se những ngày Hà Nội giao mùa bằng bánh đúc nóng. Cùng điểm 5 hàng bánh đúc ấm sực cực quyến rũ trong những ngày giao mùa để phi xe đến ngay và tự thưởng cho bản thân mỗi khi thèm nhé!
1. Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân
Nổi tiếng và quen thuộc bậc nhất với trẻ già đất Hà Thành chắc chắn là quán bánh đúc ở Lê Ngọc Hân. Có tiếng đã lâu, địa điểm dễ tìm, chẳng cần nhờ quảng cáo, chỉ bởi hương vị khá cuốn lưỡi mà quán bánh đúc bao năm sáng chiều đều kín chỗ.
Bánh đúc ở đây dẻo quánh, trộn với thịt bằm mộc nhĩ, nấm hương và hành khô phi vàng giòn, vẩy thêm chút rau thơm cùng hạt tiêu cay nồng phảng phất, chẳng còn gì ổn hơn cho mỗi bát ăn nóng sực như ở đây. Không giống bất cứ hàng bánh đúc nào khác, quán ở Lê Ngọc Hân luôn chiều khách thêm bởi những miếng đậu phụ rán giòn dìm trong phần nước dùng cực hợp.
Xem thêm thông tin về bánh đúc Lê Ngọc Hân: https://www.foody.vn/ha-noi/mien-tron-le-ngoc-han
2. Bánh đúc nóng Minh Khai
Hàng bánh đúc nóng vỉa hè siêu rẻ chỉ 7,5k/ bát từng làm mưa làm gió trên mạng xã hội cách đây ít lâu. Chưa bàn đến câu chuyện cảm động sau gánh rong của chủ gánh, thì mỗi bát bánh đúc nóng hổi ở đây thực sự khiến bất cứ thực khách nào cũng phải mê đắm.
Cô bán hàng ngồi một góc nhỏ ngay đầu ngõ, mới chỉ dọn ghế dọn hàng thôi mà khách đã ngồi kín chỗ. Bát bánh đúc chỉ 7,5k mà đầy đặn hơn hẳn các nơi khác bán 15k. Bột bình thường, nhưng thịt và nước thì bao ngon.
“…Cầm trên tay, vừa xuýt xoa cái hương thơm nồng ấm toả khói nghi ngút của bánh hoà trong chuý mặn ngọt của nước mắm cùng màu sắc hấp dẫn của thịt và rau. Bánh ở đây ăn đứt các hàng khác bởi sự mềm mịn của bánh, xắn miếng tan ngay trong miệng không bị bột bột đặc đặc mà đã từng ăn qua. Thịt bằm xay to xào cùng hành khô, mộc nhĩ quyện với mắm pha nhạt vừa miệng ăn mãi không thôi…”
Xem thêm về quán bánh đúc nóng Minh Khai: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-nong-minh-khai
3. Bánh đúc nóng C2 Trung Tự
Quán nằm ở sân khu tập thể rợp bóng cây ở thiên đường ẩm thực Trung Tự, những ngày gió thổi mát mẻ và lạnh se, ngồi bên mấy ghế nhựa xanh đỏ xì xụp bát bánh đúc thảo thơm mà bao ngon, chỉ tưởng tượng thôi cũng thấy thèm lắm rồi!
Bánh đúc nóng mịn màng, miếng bánh trắng dẻo dính liền với nhau, thêm thịt băm xào cùng mộc nhĩ rồi chan nước mắm mặt ngọt, đảo thêm bao hành khô giòn rụm, béo bùi thơm nức mũi. Thành phần chỉ đơn giản thế thôi mà đủng đỉnh ăn trong những ngày thế này là siêu phẩm. Mỗi bát có giá chỉ từ 15k đến 20k thôi nha!
Xem thêm thông tin về bánh đúc nóng Trung Tự: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-nong-trung-tu
4. Bánh đúc nóng dốc Hòe Nhai
Quán bán ngay đầu dốc Hòe Nhai, thế nhưng bởi bánh đúc ngon, nóng sực dễ gây nghiện nên mỗi độ mở gánh là hết veo trong vòng tích tắc. Chỉ là gánh vỉa hè với mấy cái ghế nhựa tí xiu con con, chỗ để xe cũng khó, nhưng bù lại, những bát bánh đúc ở đây đều phải dùng từ “xuất sắc” để miêu tả dù ăn đi ăn lại đến bao lần.
Mỗi bát bánh đúc đầy ụ thịt, nước canh cũng đậm vị, ngọt ngào. Bánh đúc khách gọi mới được múc nhanh chóng, truyền đến tay hương thơm đã bốc lên sực mũi cực quyến rũ. Trời mát hiu hiu chỉ cần nhâm nhi hết bay 1-2 bát bánh thơm lừng trong tay rồi đi dạo một vòng hồ thì chỉ có hết xảy. Bánh đúc ở đây có giá 15k ~ 20k.
Xem thêm thông tin bánh đúc nóng Hòe Nhai: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-nong-sup-ga-hoe-nhai
5. Bánh đúc nộm hàng Bè:
Một biến thể khác khá cuốn hút của bánh đúc khiến giới trẻ Hà Thành mê đắm không thôi là bánh đúc nộm. Chỉ có một hàng mặt tiền rất nhỏ trên phố hàng Bè, không gian bên trong cũng chỉ có vài ba ghế nhựa vừa làm ghế vừa làm bàn, nhưng bởi món ăn độc đáo lại ngon nên quán lúc nào cũng đông khách.
Bánh đúc nộm là bánh đúc lạc cắt nhỏ, có giá đỗ được trụng qua lót dưới đáy bát, bánh đúc lạc xắt miếng như sợi bánh canh đặt lên trên rồi chan nước trộn nộm bùi bùi, thanh đạm cùng rau thơm như hoa chuối, tía tô… Món ăn này khá kén người thưởng thức, nhưng ai đã ăn quen thì lại thấy mê không dứt. Ngoài bánh đúc nộm, quán còn bán cả bánh đúc chấm tương kiểu truyền thống với tương bần thơm ngọt vừa độ.
Những ngày nóng nực, phần đa thực khách vẫn ưa chuộng những bát bánh đúc nộm chua ngọt đầy hấp dẫn hay bánh đúc chấm tương cho thỏa cơn thèm. Nhưng vào những ngày trời sắp giao mùa, trẻ già lại ưa chuộng thêm cả món bánh đúc nóng ở đây nữa. Những bát bánh đúc nóng ở đây được nhận xét là khá dẻo lại thơm, thịt bằm ăn cùng đẫm lầy lại chẳng quá mỡ, ăn rất vừa miệng.
Quán nhỏ nhắn có không gian vỉa hè bên ngoài đủ cho 3-4 khách ngồi, ngoài ra còn có cả dãy trong nhà sạch sẽ tránh nắng mưa. Quán chỉ bán từ tầm 3h chiều tới chập tối là hết hàng nhé!
Xem thêm thông tin quán bánh đúc nộm: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-nom-hang-be
Dương Phương (Thực hiện)
