Trong những ngày nắng nóng gay gắt trở lại Thủ đô, có lẽ chẳng món ăn nào no ngon và dễ chịu như đồ trộn. Không cần nước lèo nóng hổi mà mỗi lần ăn xong lại chứa chan mồ hôi, đồ trộn nguội vẫn luôn có phần hợp miệng hơn nhiều. Nào là phở trộn, miến trộn, bún trộn, bánh đa trộn, phở tíu trộn… và nếu muốn tìm một hàng ăn ngon, theo mách nước của cộng đồng ẩm thực trẻ, thì bạn nhất định nên ghé 6 địa chỉ này.
1. Bánh đa trộn hàng Chĩnh
Buổi trưa hàng Chĩnh yên ắng luôn có một bên phố đông đúc và tấp nập bởi hàng bún riêu và bánh đa trộn nức tiếng. Người dân quanh phố cổ dường như tín nhiệm hàng bánh đa trộn này lắm, bởi chất riêu “xịn” có thể cảm nhận thấy ngay chứ không phải đậu phụ giả riêu vẫn thường thấy. Bánh đa hay miến cua trộn hàng Chĩnh thường có giá khoảng 30k. “So với việc chỉ có giò chả thì có phần hơi đắt, nhưng chất lượng thì quá ổn và đáng thử lắm nha!” - airinspire1312
(@2uang_)
Gọi một bán bánh đa trộn hay miến trộn ở đây, chắc chắn bạn sẽ thấy bất ngờ bởi từng thành phần đều khá ngon dù thưởng thức riêng hay trộn lẫn. “Giò tai ở đây phải nói là ngon nhất trong các hàng bánh đa mình từng ăn, giò giòn, thịt với sụn tai cắn đã miệng đến nỗi khiến thực khách phải vui vẻ gật gù. Sợi bánh đa cua đỏ mềm, trụng mới nóng hổi..” - airinspire1312
(@bluedblu)
Xem thêm thông tin về bánh đa trộn Hàng Chĩnh: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-da-tron-hang-chinh
2. Phở tíu trộn - ngõ chợ Đồng Xuân
Lạ nhất trong số các món trộn đất Thủ đô, nhưng lại khá đông khách là món phở tíu trộn nằm trong ngõ chợ Đồng Xuân – thiên đường ẩm thực quen thuộc của giới trẻ. Phở tíu trộn ở đây có giá khoảng 30k/ bát.
(@nofoodphobia)
Phở tíu gồm phở và thịt xá xíu, cùng rất nhiều thành phần phụ đi kèm như hành phi, tỏi khô, rau thơm, dưa chuột, đậu, giá và lạc cùng thứ nước trộn quyến rũ, vừa miệng. Trong tiết trời nóng nực, phở tíu có lẽ là một lựa chọn không tồi, bởi vị thanh mát dễ chịu và không hề ngấy. Món ăn vừa có hương thơm của hành, bùi bùi của tỏi, đậm đà của thịt xíu cùng vị tươi mát từ dưa chuột và rau thơm, tạo nên một thức đồ quyện vị hoàn hảo.
(@chuchothongminh)
Xem thêm thông tin về Phở tíu ngõ chợ Đồng Xuân: https://www.foody.vn/ha-noi/pho-tiu-cho-dong-xuan
3. Bún, miến ngan trộn - Cầu Giấy
Nổi tiếng trong giới trẻ và văn phòng, đến đây bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều loại bún, miến ngan ngon thuộc hàng nhất nhì Hà Nội. Quán không nằm ngay mặt đường Cầu Giấy bởi mặt tiền bé như ngõ, nhưng bước chân qua và đi sâu vào trong, thì quán lại có đến 2 gian khá rộng rãi và thoải mái để phục vụ khách.
(@ht.kun)
Ở đây, so với đồ nước thì đồ trộn có phần nổi tiếng hơn và chất lượng cũng ngon nghẻ hơn. Sợi bún ổn, miến trần chín tới, ngan ngọt thịt, chín mềm. Mỗi bát đều đầy đủ cả hành khô, lạc bùi, giá đỗ, rau thơm, măng khô cùng xì dầu làm nước trộn vừa miệng.
(@thuylinhhaha)
Nếm thử món trộn tại đây, đừng quên ăn kèm măng ngâm cay xè, giòn sụt mà khá ngon nhé! Một phần bún, miến ở đây giá trung bình là 35k.
(@171104071997pt)
Xem thêm thông tin về Bún miến ngan Cầu Giấy: https://www.foody.vn/ha-noi/bun-mien-ngan-cau-giay
4. Miến trộn mực - ngõ Trung Yên
Nằm phía cuối con ngõ ẩm thực Trung Yên nổi tiếng, nơi hội tụ cả những cái tên mà mỗi lần nhắc đến lại làm dậy sóng cánh sành ăn đất Hà thành như bún ngan Nhàn, bún cá sâm cây Si. Mức độ nổi đình nổi đám có phần khiêm tốn hơn, nhưng miến trộn mực ngõ Trung Yên vẫn vô cùng đông khách, phần lớn bởi ít đâu có món trộn đặc biệt như ở đây.
Nguyên liệu làm nên một suất miến trộn cực kỳ đa dạng với cả tá nguyên liệu cực hút mắt như gạch cua, trứng sợi, chả cá, giá đỗ, lạc rang, rau trần, miến trụng… đặc biệt nhất là mực khô chiên sợi giòn rụm, vàng ruộm với vị đặm bùi, thơm ngon đặc trưng. Tất cả mang đến nét quyến rũ cực kỳ khó cưỡng.
Giá một bát miến trộn mực đầy đủ hiện đã tăng lên 40k, khá đắt so với lượng đồ, nhưng về chất lượng thì chẳng có gì phải bàn cãi.
Xem thêm thông tin về miến trộn mực ngõ Trung Yên: https://www.foody.vn/ha-noi/mien-tron-muc-ngo-trung-yen
5. Miến lươn trộn - Chân Cầm
Ngoài miến trộn mực, miến trộn lươn cũng là món ăn phổ biến và rất được lòng người Hà Nội. Miến lươn trộn trên phố thì có nhiều lắm, nhưng nổi tiếng nhất nhì và quen thuộc với bất cứ ai thì chắc chắn phải kể đến hàng miến lươn số 1 Chân Cầm.
(@hakunnsipvang)
Hàng miến này có không gian nhỏ bé nhưng sạch sẽ và mát mẻ để núp mình trong tiết trời hè. Miến trộn trụng vừa, vừa dai lại mềm chứ không hề cứng, lươn khô thơm nức, giòn rụm quyện cùng trong phần nước trộn đậm đà, cuốn vị. Miến lươn trộn không ghi điểm về vẻ ngoài bắt mắt giống các món trộn khác, nhưng dù thế, món ăn này vẫn luôn có sức hút riêng. Một bát miến trộn lươn ở đây có giá 30k nhưng tựu chung thì vừa đủ lửng bụng, không quá đầy đặn.
(@nmhanhh)
Xem thêm thông tin về miến lươn Minh Lan: https://www.foody.vn/ha-noi/minh-lan-mien-luon-so-1-chan-cam
6. Phở gà trộn - Lãn Ông
Phở trộn Lãn Ông là quán vỉa hè, chỉ bán tầm tối và bắt đầu đông khách từ tầm 6h tối. Đặc biệt là vào những ngày cuối tuần, bạn có lẽ sẽ phải đứng chờ rồi mới có chỗ ăn. Quán bán nhiều món gồm phở nước, phở trộn, nộm gà, chân gà rút xương nhưng đắt khách nhất chính là món phở trộn.
(@travel_kimmy)
Phở gà trộn khác với phở trần, chút thịt gà xé, lạc rang, hành phi thơm, đu đủ thái sợi và cuối cùng là rưới thêm một thứ nước có vị chua chua ngọt ngọt. Cái hay ở của phở ở đây là phở mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, gà không bị bở và đặc biệt là thứ nước chan vừa miệng khiến hương vị phở ở đây không bị lẫn với những hàng quán khác.
(@hongnhung105)
Vào những ngày hè nóng nực, khi không thể ăn được một bát phở nước nóng hổi thì phở trộn là lựa chọn không tồi. Chưa kể ở đây cũng còn nhiều món khác cho bạn lựa chọn. Một tô phở có đây có giá từ 35 ngàn đồng.
(@nhungkotexftu)
Xem thêm thông tin về phở trộn Lãn Ông: https://www.foody.vn/ha-noi/pho-tron-pho-lan-ong
Dương Phương (Tổng hợp)
