Một vòng Hà Nội ghé thăm 5 tiệm này với những món bún siêu độc đáo không phải ai cũng đã từng thử. Nào bún đuôi heo giòn sật mới lạ, bún mọc chân gà rút xương lai rai béo ngậy, bún hải sản tươi ngon, hay bún ngao độc đáo,…rồi hàng loạt các loại bún trộn lần đầu nghe tên,…
#1. Bún đuôi heo măng trộn
Một địa chỉ độc đáo dành cho dân ưa khám phá, yêu ẩm thực chẳng thể bỏ qua. Quán bún đuôi heo măng trộn này nằm khá bí mật, phải qua một con hẻm nhỏ xinh, bên trong khu nhà cổ Hà Nội trên con phố Quán Sứ yên ả.
Món bún độc lạ ở đây là bún với đuôi heo. Không phải thịt móng giò heo vốn được yêu thích nhưng khá bình thường, bún đây với đuôi heo béo ngầy ngậy tươi ngon được nấu đậm đà, khiến bao thực khách say mê. Đuôi heo trắng trẻo, được cắt từng khúc nhỏ vừa miệng ăn, vừa giòn vừa dẻo. Thịt đuôi được đặt ăm ắp trong bát nước dùng trong màu hổ phách, ngọt lịm đậm vị. Để gia giảm thêm hương vị, chủ quán khéo léo trộn đĩa măng ăn kèm, mà phải nói đĩa măng đây chẳng đâu giống với công thức riêng độc đáo, ăn một lần là nghiền, phải xin thêm đĩa nữa mới đỡ thòm thèm.
Buổi sáng đến với quán sẽ được phục vụ món bún đuôi heo ngon lành kia, thêm sự lựa chọn với bún sườn mọc, hay sườn mọc đuôi heo. Còn nếu ghé vào trưa, hay chiều tối sẽ còn được phê pha thêm với những món nhậu với ngan. Là ngan nấu rưa mận, dồi ngan rán, xôi ngan,…
Quán nhỏ xinh, cổ kính nhưng rất đầu tư chấm phá nét hiện đại, điểm này thấy ngay ở menu đồ uống. Món trà chanh Thái, café cocha, sinh tố bơ hay nước cóc ép ngon lành mát rượi được đựng trong chai thủy tinh xinh xắn.
Giá món ăn rất hợp lý khoảng 20-30k/bát bún, đồ uống từ 10k quá đủ cho bữa sáng.
Tham khảo địa chỉ tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/bun-duoi-heo-mang-tron-quan-su
#2. Bún mọc chân gà măng khô
Nếu như bún hay phở với thịt gà truyền thống đã làm bạn cảm thấy nhàm chán thì món bún mọc với chân gà này là một biến tấu rất thú vị dành cho bạn.
Đã từ lâu địa chỉ nhỏ trên phố Mai Hắc Đế này thu hút lượng khách ra vào tấp nập mỗi sáng. Cũng như nhiều hàng quán chất lượng khác, món bún đây đầy đặn, nước dùng đậm đà ngọt lịm, thịt gà mềm thơm chắc nịch. Tuy nhiên điểm gì khiến quán bún mọc này hút khách? Đó chính là nằm ở những miếng thịt chân gà to béo, giòn sần sật, được rút xương từng miếng ăn ngon lành.
Món bún chân gà ở đây còn được làm cho phong phú khi ăn cùng thịt mọc đậm đà, ngoài ra có thể gọi thêm với các loại nội tạng lòng mề gà, thịt gà đủ cả nhé. Ngoài ra quán còn có một món phụ nhưng rất được lòng thực khách đó là măng khô. Từng sợi măng đượi thái sợi mỏng, ăn giòn dai, vị măng thêm thơm ngọt.
Một suất bún đây có giá 40k, rất đầy đặn, làm bữa sáng lý tưởng. Bạn có thể gọi thêm sữa ngô tươi 10k thơm ngon để uống nữa, no căng rốn luôn!
Tham khảo địa chỉ tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/bun-chan-ga-mai-hac-de
3. Bún hải sản
Nghe tên bún hải sản thì sẽ chẳng mấy xa lạ, với một dạo bún Thái hải sản nổi rầm rầm trong giới trẻ. Thế nhưng bún hải sản theo kiểu Quảng Ninh thì tính đến nay mới chỉ có một quán này.
Cũng vẫn là bún với hải sản tươi ngon: bề bề, mực, tôm nhưng không phải với nước lẩu Thái chua chua mà với nước dùng đậm đà quen thuộc thấm đẫm hồn Việt, ngoài ra bún còn ăn với chả cá Hạ Long nổi tiếng. Một bát bún 40k nhưng siêu đầy đặn, tươi ngon, hải sản ngọt lịm, cho thấy sự tỉ mỉ chọn lựa thực phẩm của chủ quán.
Điểm thu hút như những quán bún điểm danh trên là quán đây cũng có sự xuất hiện của món măng ăn kèm. Món măng đây là măng muối chua ngọt, và cũng có công thức muối rất riêng, mà nhiều vị khách phát nghiền, đến quán thường xuyên vì thèm thuồng món măng muối này.
Tham khảo địa chỉ tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/bun-hai-san-cao-dat
4. Vua bún trộn
Bún trộn chả giò chiên xù, bún trộn bánh đa cuộn thịt bằm, bún trộn cá basa, bún trộn hoành thánh ốc gân gà,…những tên món ăn độc đáo lần đầu được nghe thấy này nằm trong một quán với tên gọi rất kêu Vua Bún Trộn trên phố Lý Văn Phúc.
Khỏi phải nói về sự độc đáo của món bún ở đây, bởi điều ấy đã được thể hiện rõ qua tên món. Điểm mới mẻ còn được quán thể hiện trong sợi bún loại to ăn đã mồm, bún to cũng dai và có phần mới mẻ nữa.
Tham khảo địa chỉ tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/vua-bun-tron-ly-van-phuc
5. Bún ngao
Đi dọc phố Quang Trung vào một sáng mùa lạnh, bạn không thể bỏ qua địa điểm bún ngao là lạ đậm chất Hải Phòng này. Quán khá rộng rãi, thực đơn lại phong phú và hấp dẫn với nhiều chiêu thức liên quan đến món bún, miến, bánh đa mà chắc chắn sẽ có rất ít người ăn rồi mà không trở lại.
Trong số những món ăn tại đây, món bún ngao là món làm nên thương hiệu đặc biệt cho quán. Nếu như người ta đã được thưởng thức rất nhiều món bún quen thuộc như bún gà, bún cá, bún ngan. . . thì đến với bún ngao, bạn sẽ không khỏi trầm trồ bởi sự hấp dẫn bắt mắt của nó. Những con ngao được chiên sơ có màu vàng đẹp mắt được trưng bày trên cùng, xung quanh là dọc mùng, giá trần, hành lá thái nhỏ và những miếng chả cá vàng ươm thơm nức kích thích vị giác. Nước dùng của quán cũng rất ngọt và thơm bởi nó được làm từ nước luộc ngao, chế thêm nước xương hầm tạo nên độ đậm đà.
Tham khảo địa chỉ tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/minh-tam-bun-ngao-39
Xem thêm: Danh sách 5 quán bún ốc ngon ở Hà Nội
