Là nơi tập trung đa dạng nhiều món ăn ngon khắp mọi miền, nên chẳng lạ khi ở Hà Nội bạn có thể tìm thấy nhiều quán bán bánh canh-món ăn đặc trưng của các miền trong Tổ quốc. Biến tấu dễ thấy nhất của món này ở thủ đô đó là bánh canh ghẹ, và nhờ hương vị, sức hút, món ăn đã trở thành một trào lưu lớn mạnh chẳng bao giờ lỗi thời, luôn được yêu thích bởi giới trẻ.
Bánh canh là món ăn rất được ưa chuộng ở miền Trung và miền Nam. Dọc miền Tổ quốc bạn có thể thưởng thức hàng loạt các biến tấu khác nhau của bánh canh. Người dân ta làm bánh canh từ bột gạo hay bột lọc, tạo nên rất nhiều món như bánh canh cá thu, bánh canh ghẹ, bánh canh bò viên, bánh canh giò heo,…
Trong các món thì bánh canh ghẹ lại trở thành trào lưu mạnh mẽ nhất ở Hà Nội, từng có thời hàng loạt các tiệm bánh canh ghẹ được mở ra tuy nhiên đến nay chỉ còn vài địa chỉ là được lòng các thực khách, một trong số đó là tiệm bánh canh ghẹ 69 trên phố Ô Chợ Dừa.
Tiệm bánh canh là tâm huyết của cặp bạn thân, nghệ sĩ nổi tiếng đã rất quen thuộc với từng người dân Anh Tuấn và Vĩnh Xương. Kể từ những ngày đầu mở cửa cho tới nay, quán luôn là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách. Ngoài địa chỉ đã thành thương hiệu trên phố Ô Chợ Dừa, quán đã mở thêm nhiều cơ sở, mới đây nhất là tiệm bánh canh ghẹ tại 32 Nguyễn Khánh Toàn.
Bánh canh ghẹ bắt nguồn từ Sài Gòn, là một món ăn rất phổ biến ở nơi đây. Khi cơn sốt đồ Sài Gòn đổ bộ Hà Nội, góp phần không nhỏ trong đó chính là trào lưu bánh canh ghẹ, những tô bánh canh sóng sánh, sợi bánh to được trần dai dai, thịt ghẹ gỡ hay ghẹ nguyên con được nấu với nước xương ninh thơm ngào ngạt khiến nhiều thực khách mê muội.
Tô bánh canh tại tiệm bánh canh nghệ sĩ này là sự chắt lọc tinh hoa của món ngon Sài Gòn trong cái nôi ẩm thực Hà Thành, các đầu bếp đã cố gắng gia giảm một số hương liệu như vị ngọt của miền Nam và nhờ thế món bánh canh hợp khẩu vị người Bắc hơn cả. Một tô bánh canh đầy đủ ở đây có giá bắt đầu từ 45K, với thịt ghẹ gỡ, tôm nõn, bánh canh, chả cá, quẩy viên, chút nấm, hành lá xanh tạo mùi,…và đặc biệt không thể thiếu nước dùng sánh mịn đậm đà hương vị, nền chính tạo độ ngọt cho món ăn.
Đến quán ngoài lựa chọn những tô bánh canh bạn có thể ăn thêm một số món hải sản ăn kèm như ghẹ rang muối, râu mực xào cay, hàu nướng mỡ hành, tôm nướng phô mai,…Đấy chỉ là một phần nho nhỏ trong menu quán, các đầu bếp đang tâm huyết ngày đên sáng tạo thêm nhiều món ngon để phục vụ các thực khách của mình.
Nếu từng một lần qua quán 69 để thưởng thức bánh canh ghẹ chắc chắn bạn cũng sẽ cảm thấy thoải mái không chỉ bởi được ăn ngon mà còn do được phục vụ đúng mực như một thượng đế. Các nhân viên quán luôn nhanh nhẹn dắt xe hộ khách, che mưa che nắng bằng ô cho khách vào quán, tận tình hỏi rõ và ngay lập tức có luôn những tô bánh canh nóng hôi hổi.
Với cơ sở mới Nguyễn Khánh Toàn, rộng rãi và khang trang hơn cơ sở cũ, hứa hẹn đây sẽ là điểm đến yêu thích của những công dân khu Cầu Giấy nói riêng và những người yêu ẩm thực cả Hà Nội nói chung.
Tham khảo địa chỉ mới tại đây.
Xem thêm:
Điểm danh những quán bánh bột lọc ở Hà Nội
Mê đắm những hàng bánh rán mặn Hà Nội
Tổng hợp các quán bánh mì que ở Hà Nội
