Đà Nẵng là thành phố du lịch thiên đường của biển, của văn hóa và không thể không nhắc đến ẩm thực. Các món ăn Đà Nẵng kết hợp tổng hòa của cả Hội An và Quảng Nam mang sự dung dị đời thường, gần gũi mà đi vào lòng người khiến các thực khách khi đến với nơi đây đều thương nhớ muốn quay về.
Từ sự đam mê với nền ẩm thực này, những nhà hàng Đà Nẵng được mở ra ngày càng nhiều ở Hà Nội, mang sự khéo léo, tỉ mỉ vào từng món ăn, là nơi thưởng thức giao lưu thú vị.
Những món ăn chính được nhân bản nhiều có thể kể đến như bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm, mỳ quảng,…Cùng điểm danh 4 tiệm đồ Đà hút khách tại Hà thành:
#1. Lai Cuisine
Mới được khai trương không lâu, chỉ khoảng một tháng gần đây nhưng cái tên Lai Cuisine lại đang được các bạn trẻ yêu thích “check-in”.
Tìm đến Lai vào một ngày nắng trưa gắt gỏng, Lai hiện thân có nét gì đó như một căn nhà tại phố cố Hội An với bức tường vàng, chiếc cây lớn che mát, đèn lồng chăng ngoài cửa, bộ bàn ghế gỗ thấp. Bình yên và nhẹ nhàng.
Thực đơn các món chính không nhiều, quán mới có các món bún mắm, bánh tráng cuốn thịt heo, thịt nướng và thêm thịt xiên nướng kiểu Hội An. Phần bánh tráng được phục vụ trong mẹt lớn, thịt xiên sẽ xếp cùng lên trên nếu có gọi. Bánh tráng mỏng dai, ăn kèm thịt chân giò hay thịt nướng chấm với mắm nêm đều rất chuẩn vị. Một mẹt bánh tráng cuốn thịt có giá dao động từ 60k-80k đồng/mẹt cho lựa chọn thịt luộc, chân giò luộc hoặc thịt nướng.
Set tổng hợp
Những que thịt xiên kiểu Hội An với giá 8k đồng/xiên tẩm cay ngọt cùng lớp vừng nướng vàng óng khi ăn chấm thêm chút mắm đặc biệt, ngon lành.
Thịt xiên nướng Hội An
Bún mắm đây cũng là điểm cộng với phần mắm đậm đà, không bị tanh đặc biệt chuẩn vị Đà, thêm chút ớt hang hang ngon lành. Bún mắm nêm có giá cũng ổn định từ 40-50k đồng/bát.
Bún mắm
Được các cô chủ đầu tư khá chỉn chu về không gian trang trí, về từng hương liệu cho món ăn, về cung cách phục vụ nhiệt tình. Có lẽ đây là những điệm cộng lớn, khiến nhiều bạn trẻ yêu thích tìm đến quán.
Xem chi tiết tại đây:
http://www.foody.vn/ha-noi/lai-cuisine-am-thuc-da-nang
#2. Bà Gái- Đặc sản Đà Nẵng
Con đường đến với ngõ Hàng Đậu, nơi quán Bà Gái là con đường nhỏ và khuất men vào sâu trong khu phố cổ. Quán cũng chỉ có vài bàn, những ngày đông thì loay hoay mãi mới có chỗ.
Gọi là ẩm thực Đà nhưng các món của quán chủ yếu về các loại bánh, chè truyền thống. 5 món chính để bạn lựa chọn gồm có: bánh xèo, bánh căn, chè chuối nướng, chuối nếp nước và bánh bột lọc Huế. Các món đều có giá rất mềm, thoải mái ăn mà không lo cháy túi.
Nếu là lần đầu tiên đến quán, lời khuyên là hãy thưởng thức những món mặn như bánh căn và bánh bột lọc Huế hay bánh xèo trước. Đây là những món rất đặc trưng, lại ngon lành dễ ăn. Bánh căn khá lạ, từ khuôn bánh, hình dáng đến hương vị. Bánh vàng ươm, thơm giòn, ăn kèm với rau sống và đu đủ muối cùng nước mắm chấm chua ngọt rất vừa vị. Có hai loại nhân, đó là nhân trứng cút giá 4k đồng/chiếc và nhân thịt băm giá 3k đồng/chiếc.
Bánh căn
Bánh bột lọc Huế nhân gồm có tôm và thịt mỡ, được gói trong lá chuối tươi giá 10k đồng/3 chiếc, mỗi đĩa gọi lên tầm 6 chiếc là vừa ăn cho nhóm đi 3 người.
Bánh bột lọc Huế
Bánh xèo không có gì xa lạ nhưng đặc biệt ở đây là được đi kèm nước chấm chẻo. Bánh xèo nhỏ xinh, gồm nhân tôm, giá và thịt, có thể là thịt bò hay thịt lợn, giá tương ứng là 20k đến 15k/chiếc.
Bánh xèo
Và phải kết thúc các món mặn bằng bát chè chuối nướng. Chuối được cuốn nướng trước khi nấu chè, chuối thơm và không bị ngọt khét. Chè chuối nướng có giá 12k đồng/bát, ngoài ra bạn có thể thử món chuối nếp nướng với giá 7k đồng/chiếc.
Chè chuối nướng
Được biết quán là của gia đình người Đà Nẵng, không khí rất thân thiện, gần gũi, và bạn có thể thoải mái giải đáp những thắc mắc về nền ẩm thực cũng như văn hóa xứ Đà nhé!
Xem chi tiết tại đây:
http://www.foody.vn/ha-noi/ba-gai-dac-san-da-nang
#3. Vị Quảng
Hiếm hoi mà tìm được những quán ăn hay nhà hàng nào ở Hà Nội lại có đa dạng món Quảng đồ Đà đến vậy. Vị Quảng với hai địa chỉ tại Hà Nội đặc biệt hút những thực khách công sở. Khi bước chân vào quán bạn sẽ ngỡ ngàng như vừa bước đến một quán ăn miền Trung chuẩn mực, đúng phong cách miền Trung.
Được biết chủ quán là người đam mê với đồ Quảng Nam nói chung hay Đà Nẵng nói riêng, những nguyên liệu quán đều được chọn lọc kĩ càng đầu vào, vận chuyển từ miền Trung ra và được chế biến sao cho hợp vị Bắc nhất mà không làm mất đi hương vị Quảng chính hiệu.
Những món đặc biệt nên thử tại quán là mỳ Quảng với lựa chọn mỳ thịt lợn hay thịt gà, thịt bò.
Mỳ quảng gà
Mỳ quảng bò
Tiếp đến là món nem lụi cũng rất đặc trưng. Lựa chọn chấm của quán dành cho bạn là chấm chua ngọt nhưng bạn có thể gọi thêm mắm nêm để chấm sẽ đậm đà, đúng chất hơn.
Nem lụi
Bánh tráng cuốn thịt heo là món chẳng thể bỏ qua của quán, những lát thịt heo được thái mỏng vừa đủ, khi cuốn đều tay cùng bánh, các loại rau và chấm cùng mắm nêm sẽ có món chuẩn vị ngon lành. Mà đặc biệt mắm nêm của quán pha rất chuẩn, một điểm cộng lớn.
Đĩa thịt heo thái lát
Giá của Vị Quảng cũng rất vừa tầm, khoảng 55k đồng cho các loại mỳ quảng, bún mắm 45k, bánh tráng cuốn thịt heo 110k đồng/đĩa,…
Một số món khách tại Vị Quảng cũng rất được yêu thích:
Bún mắm thịt quay
Bánh canh
Xem chi tiết tại đây:
http://www.foody.vn/ha-noi/vi-quang-am-thuc-mien-trung
http://www.foody.vn/ha-noi/vi-quang-am-thuc-mien-trung-ngo-trang-tien
#4. Hoàng bèo-Ẩm thực Đà Nẵng
Một địa chỉ yêu thích nữa của người dân mê ẩm thực Đà Nẵng là Hoàng Bèo-bánh tráng cuốn thịt heo. Cũng như tên gọi thì tại quán, món ăn được khách yêu cầu nhiều nhất là bánh tráng cuốn thịt heo. Mỗi suất ăn gồm 6 miếng thịt heo thái to bản, nửa phần nạc, nửa phần mỡ mà đặc biệt phần mỡ có độ trong, miếng thịt mềm và thơm.
Kèm theo mỗi suất thịt là bánh tráng, bánh phở và rất nhiều các loại rau ăn kèm. Khi ăn, bạn lấy một miếng bánh tráng, một miếng bánh phở, xếp lên trên đó các loại rau ăn kèm và một miếng thịt rồi cuộn lại. Chỉ cần cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, vị thơm nồng của rau bạc hà, rau thơm, rau diếp cá, tía tô, đinh lăng, vị chát nhẹ của chuối xanh, vị chua dịu của dứa. Tất cả hòa quyện một cách tài tình với lớp bánh tráng dai dai, miếng bánh phở mềm mại, miếng thịt heo thái mỏng ngọt thơm cùng mắm nêm đậm đà, làm thỏa mãn vị giác của rất nhiều thực khách.
Điểm đặc biệt của món bánh tráng cuốn thịt heo là nước chấm mắm nêm. Mắm nêm ở đây được chế biến đặc biệt từ cá biển, gia giảm vừa miệng với dứa chín băm nhỏ, ớt tươi, chanh giấy, một chút tỏi và gừng. Thứ nước chấm này vừa đậm đà vừa có mùi vị độc đáo đặc trưng, khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Ngoài món bánh tráng cuốn thịt heo, quán còn phục vụ món bún mắm thịt quay. Mỗi bát bún gồm có bún sợi nhỏ, thịt lợn quay giòn bì, dứa, dưa chuột và các loại rau sống thái nhỏ. Khi ăn, tùy khẩu vị mỗi người mà trộn thêm chút mắm nêm đã được để riêng trong một bát con. Bát bún mắm đầy đặn, hòa quyện được vị chua của dứa, vị ngọt và giòn của thịt lợn quay, vị thơm đậm đà của mắm, vị thanh mát của dưa chuột và các loại rau ăn kèm chỉ có giá 25.000 đồng một bát.
Xem chi tiết tại đây:
http://www.foody.vn/ha-noi/hoang-beo-banh-cuon-thit-heo
Khánh Huyền- Foody HN (thực hiện)
