TP. HCM
Ăn uống
Bộ lọc
Từ khoá đã tìm

FoodyHaNoi

Tào phớ là món ăn mùa hè. Khi mà những món ăn cầu kì không đem lại niềm vui hưởng thụ, người ta lại nhớ đến những món giản dị này.

 

tao-pho

 

Gần đây trên nhiều diễn đàn về ẩm thực, mọi người rỉ tai nhau về bí quyết các làm tào phớ không dùng thạch cao. Tuy nhiên tất cả để chỉ là “truyền miệng” và chưa ai dám khẳng định biết “ đường nho là gì, và mua ở đâu?”.

Đường nho tên viết tắt là GDL ( Glucono delta-lactone) có dạng bột trắng có tính chất trung hòa, có thể tan trong nước. Do nó có tính acid nên có thể tạo độ kết tủa cho một số loại thực phẩm.

 

duong-nho 

Đường nho    

Nguồn ảnh: Internet

 

Công thức làm tào phớ hay được các mẹ rỉ tai nhau:

Nguyên liệu:

-  100g đậu tương

-  150-200g đường ( tùy theo khẩu vị)

-   800ml nước sạch

-   Nước hoa nhài ( tạo mùi thơm)

-   1thìa đường nho

Cách làm:

-  Ngâm đậu tương khoảng 5 tiếng, đãi sạch vỏ.

-  Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn

-  Đun sôi nước đậu nành với lửa nhỏ tầm 10 phút.

- Hòa tan đường nho với chút nước rồi láng nồi, sau đó đổ nước đậu nành vừa sôi sang

- Đậy hờ nồi cơm điện khoảng 30p, tránh để nước đọng xuống mặt tào phớ. Dùng thìa để hớt sạch bọt trên bề mặt.

- Chuẩn bị nước đường hòa tan để nguội. Sauk hi nguội cho thêm nước hoa nhài để tạo hương.

Hì hụi một lúc để được bát tào phớ tươi ngon, thì giờ đây là lúc thích nhất “ thưởng thức”. Thưởng thức tào phớ không quá phức tạp, chỉ là trộn tào phớ với nước đường ( nếu bạn thích vị thập cẩm có thể ăn cùng với caramen hay long nhãn, …). Nếu không có dụng cụ hớt tào phớ, bạn có thể dùng thìa mỏng hoặc miếng nhôm mỏng hớt thật nhẹ tay nhé.

 

tao-pho

 

Mùa hè oi bức thế này, có một cốc trà sữa lạnh ngon và đảm bảo thì thật tuyệt. 

Foody chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

 

 

Xem thêm:

Những hàng tào phớ ở Hà Nội ngon chất lượng

Bánh - FoodyHaNoi

 

Đánh giá: 
0.00 đánh giá
  • Hoàng Lê
    Hoàng Lê Chào mọi người . mình đang cung cấp đường nho nhập khẩu từ Pháp 50k/100g . sản phẩm đảm bảo chất lượng ( có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm mọi người yên tâm nhé) LH: Hoàng 0969.650.651 cảm ơn mọi người đã ủng hộ mình
  • Gelatin Đường Nho
    Gelatin Đường Nho Đường nho Pháp hãng Zungbunzlauer: +giá lẻ: 45k/100g +giá cân: 410k/kg; Liên hệ: 012338o0338 ( tổ 8, Thạch Bàn, Long Biên) Lưu ý: Bên mình bán có đủ bao bì, giấy tờ rõ ràng nhé!
Nhớ Ẩm Thực Hội An - Order Ngay Những Quán Này Tại Hà Nội
Nhớ Ẩm Thực Hội An - Order Ngay Những Quán Này Tại Hà Nội
Hội An - cái tên đã quá đỗi quen thuộc với ai đam mê bộ môn du lịch. Là nơi yên bình hội tụ, nơi góc phố, dáng hoa, con thuyền, đèn lồng, đều là những nét chấm phá rất riêng trong một bức tranh đầy thơ mộng cuốn hút. Không chỉ thu hút du khách bởi khung cảnh nên thơ êm đềm hay con người đôn hậu nồng ấm, Hội An còn là cái nôi của một nền ẩm thực tinh tế đặc sắc. Nhắc ẩm thực Phố Hội, người ta không thể bỏ qua cơm gà, cao lầu, mì Quảng hay những chiếc bánh mì được mệnh danh là "ngon nhất thế giới". Nếu bạn là một người con Hà Nội nhớ ẩm thực Hội An, hãy lưu lại những cái tên dưới đây mà order ngay trên ShopeeFood nhé!
Top 5 Quán Ăn Lâu Đời Nhất Quanh Phố Cổ Hội An, bạn đã thưởng qua?
Top 5 Quán Ăn Lâu Đời Nhất Quanh Phố Cổ Hội An, bạn đã thưởng qua?
Hội An - chốn trở về tịnh tâm giữa lúc bồn chồn vội vã. Ai trong chúng ta cũng từng mơ về những khoảnh khắc yên bình, mộc mạc, những khoảnh khắc trong trẻo, trẻ thơ thỏa sức khám phá, vui đùa như những đứa trẻ. Nằm giữa chốn xô bồ, Hội An, phố Hội nên thơ dung dị là nơi dừng chân thưởng trà, rủ bỏ mọi muộn phiền trong cuộc sống của biết bao người. Đến với Hội An, thưởng thức những món ăn ngon, cảm nhận thiên nhiên và đắm mình vào không gian tĩnh lặng, bạn sẽ thấy tâm mình lắng đọng đến nhường nào. Ghé ăn top 5 quán ăn lâu đời nhất quanh phố cổ Hội An để cảm nhận được tấm chân tình của phố Hội nhé!
Nhớ Ẩm Thực Huế - Order Ngay 5 Quán Này Tại Hà Nội
Nhớ Ẩm Thực Huế - Order Ngay 5 Quán Này Tại Hà Nội
Huế gây thương nhớ không chỉ bởi vẻ đẹp dịu dàng, thơ mộng của sông Hương, núi Ngự... mà còn đến từ nét văn hóa độc đáo và đặc trưng của nền ẩm thực Huế. Nếu bạn ở Hà Nội và đang nhớ ẩm thực Huế, order ngay 5 quán chuẩn vị Huế dưới đây nhé.
Top 5 Món Ăn Truyền Thống Đốn Tim Gen Z Khi Tới Huế, set kèo "săn lùng" ngay thôi!
Top 5 Món Ăn Truyền Thống Đốn Tim Gen Z Khi Tới Huế, set kèo "săn lùng" ngay thôi!
Vẻ đẹp trường tồn của cố đô Huế không chỉ nằm ở nét quyến rũ của những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn ở văn hóa ẩm thực độc đáo, luôn đậm sắc đủ hương và không gì có thể thay thế được. Ẩm thực Huế cho đến nay đã trở thành một triết lý, gắn liền với con người và chiều dài lịch sử của đất cố đô trăm năm mà thành. Bởi vậy cho dù bạn là gen X, gen Y hay gen Z thì vẫn không thể nào thoát khỏi sự hấp dẫn trời sinh của nền ẩm thực muôn màu vạn sắc này. Hôm nay trong số ẩm thực mới, hãy cùng Shopeefood điểm qua top 5 món ăn truyền thông đốn tim Gen Z khi tới Huế để hiểu thêm về con người, văn hóa xứ cố đô nhé!
Ăn xuyên màn đêm với Top 8 Món Ăn Khuya Khi Du Lịch Đà Nẵng ngon bổ rẻ
Ăn xuyên màn đêm với Top 8 Món Ăn Khuya Khi Du Lịch Đà Nẵng ngon bổ rẻ
Ăn khuya là một trải nghiệm thú vị mà nếu có dịp đến Đà Nẵng bạn nhất định phải thử. Nếu bạn đang có dự định này, đừng quên lưu lại top 8 món ăn khuya khi du lịch Đà Nẵng trong bài viết sau nhé.
Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Chỉnh sửa bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập