Nằm ngay trung tâm của chung cư Bàu Cát, Chè Buu – thương hiệu tuy là mới mở nhưng đã nhanh chóng thay đổi cách thưởng thức đầy mới mẻ thưởng thức với món chè quen thuộc ở Việt Nam.
Chỉ cần rẽ từ Âu Cơ vào Thái Thị Nhạn, bạn sẽ thấy ngay Chè Buu với tông màu đen đầy ấn tượng ngay một góc ở tầng trệt chung cư. Điều này làm bạn phần nào cảm thấy rất thú vị, vì khi nghĩ đến việc thưởng thức món chè mộc mạc, đơn sơ, không ai có thể hình dung về một cửa hàng được “trang hoàng” ấn tượng như vậy. Ngay từ phía giữ xe, sự ân cần và chu đáo của chính những nhân viên nơi đây cũng đã đủ là một điểm cộng khiến bạn quay trở lại đây thêm một vài lần.
Khay chè nhiều đến choáng ngợp
Chè Buu – ngay chính từ cái tên cũng đã thể hiện được tinh hoa của quán – là thiên đường với những tín đồ yêu món chè. Món chè ngày xưa vốn dĩ chỉ được bày bán ven đường, hay các khu chợ xập xệ, ăn vội vàng cho qua cơn khát, thì ở đây được nâng lên một tầm cao mới, trịnh trọng và sạch sẽ hơn rất nhiều. Nếu nói vui, có thể nói là Buu đã “đổi đời” cho chè – món quà ngon ngọt, dân dã nhưng khó quên.
Ở Buu, bộ sưu tập chè ba miền đủ loại, đảm bảo đánh gục bất kì tín đồ sành ăn nào luôn. Nếu là một tín đồ yêu chè, bạn không quá khó để tìm ra món chè mà mình yêu thích trong danh sách các món chè ở cửa hàng. Nếu như có nhiều cách nấu chè thì ở quán, các món chè được nấu theo đúng phong cách chủ đạo kiểu chè Huế, một trong những vùng đất có tiếng về các món chè cung đình, đặc sắc không chỉ ở khẩu vị mà còn là mang cả tâm hồn vào từng chén chè.
Kiểu cách nấu chè Huế có phần sệt hơn, khi ăn thì lại tạo nên lớp sánh ngọt trên đầu lưỡi rất quyến luyến. Nhờ vậy, mà Chè Buu cũng phần nào làm thành các món ở quán khác biệt hơn so với các kiểu tráng miệng khác được nhượng quyền thương hiệu từ các món ăn đường phố nước ngoài về Sài Gòn.
Chè đậu
Chè bưởi
Điểm khác biệt cũng là linh hồn của cửa hàng này đó là các món chè đậu. Điểm lý thú nhất so với các loại chè đậu thông thường – món mà phần lớn các hàng quán đều chế biến đậu được hấp lên rồi mới nấu kèm theo đường. Kết quả thường thấy khi món chè hoàn tất là đậu bị vụn nát, thêm nữa là chỉ ngọt lớp nước đường còn đậu lại nhạt nhẽo vô cùng.. Ngược lại với những điều đó, thì ở chè Buu, từng món chè được nấu thủ công và tỉ mỉ khi nấu chung với đường với kĩ thuật nấu “siêu đỉnh”. Món đậu phải được nấu làm sao cho món đậu ngọt đều từ trong ra ngoài, mà chè phải được chín, mềm, mà không bị nát để đảm bảo độ ngọt của hạt đậu. Thêm nữa là lượng đường được canh “chuẩn không cần chỉnh”, các món chè đậu đen, đậu trắng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu ngự… tưởng đơn giản nhưng vẫn giữ được mùi hương thật sự khác biệt, ngon và lạ.
Còn không, có thể bạn sẽ bị chinh phục bởi món chè khác như món chè bưởi đặc sắc thơm ngon với từng miếng cùi bưởi cực to ăn cực đã miệng. Hoặc là chè bắp quyện, mềm ngọt ngon rưới nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn, và rất nhiều loại chè khác : chè chuối, chè khoai môn, sương sa hạt lựu, nhãn nhục, sâm bổ lượng, chè thái, chè trái đào, chè trái vải,… tha hồ chọn lựa nha.
Thêm nữa, mang hơi thở của nhiều quán café hiện đại phối hợp lại với nhau trong cùng Chè Buu, mỗi vật dụng, mỗi món đồ nội thất đều là sự sắp xếp rất khéo léo. Cách đánh đèn, phối hợp ánh sáng rất khéo làm cho bạn ở khu vực Tân Bình, Tân Phú, Quận 11 không cần phải đi ra tận trung tâm mới tìm được chỗ hẹn hò đúng nghĩa. Quán có lối thiết kế tối giản, được phân chia rõ ràng thành những cụm bàn lớn nhỏ để tùy theo số lượng mà bạn chọn lựa cho dễ. Nhờ việc thưởng thức món chè thơm ngon trong một không gian mãn nhãn, càng làm cho bữa ăn thêm phần thú vị.
Địa chỉ Chè Buu - 014 Lô A CC Bàu Cát 2, Thái Thị Nhạn, P.10, Q.Tân Bình,TP. HCM.
HỮU NGÂN
