Bánh bèo có xuất xứ từ miền Trung, là một món bánh dân dã dễ làm và hấp dẫn. Bánh bèo thường được chia ra làm hai loại là bánh bèo Quảng Nam và bánh bèo Huế. Ở miền Trung thì phân ra như thế, và đa phần đúc bằng chén, hay còn gọi là bánh bèo chén, Nhưng đến miền Nam thì bánh bèo được chế biến cho phù hợp với khẩu vị người dung nên thường có thêm đậu xanh, đồ chua, nhiều khi lại ăn kèm cùng bánh đúc, bánh ít, bánh bột lọc...
1. Bánh Bèo Thanh Nga
Những người con gốc Huế mỗi khi vào Nam thì nhớ lắm bánh bèo Huế chính gốc. Người Sài Gòn bán bánh bèo cũng nhiều, mà để thưởng thức được bánh bèo Huế đúng vị cũng khó, vì đa phần khẩu vị người Sài Gòn thích ăn ngọt nên mỗi khi tìm được một chỗ bán bánh bèo đúng gốc Huế thì những người con xứ Huế rất vui. Foodee Nguyên Xòn vơi bớt nỗi nhớ nhà phần nào thì tìm lại được hương vị quê hương “Bánh bèo Huế phải ăn với nước mắm ngọt, bánh lọc phải ăn với nước mắm mặn, đó là quy tắc cơ bản khi ăn các loại bánh dân dã của người Huế. Nhưng khi vào Sài Gòn rồi mình đã đi ăn thử nhiều nơi nhưng không phải nơi nào cũng làm nước mắm đúng như vậy, mà chỉ có chung một loại nước mắm vừa ngọt ngọt, lại khá lạt. Khi ăn ở Thanh Nga, thấy bưng ra 2 chén nước mắm, nếm thử thấy vị mặn ngọt khác nhau là cực kỳ thích luôn. Thích nhất là được nghe nhiều khách hàng Huế đến đây và nói bằng giọng quê hương, đỡ cảm giác nhớ nhà nhiều”.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
2. Quán Cỏ Ba Lá
Nằm trên đường D5, quán bán khá nhiều các món ăn vặt với giá cực mềm nên thu hút nhiều học sinh, sinh viên đến thưởng thức. Một phần bánh bèo chén ở đây 6 cái được đựng trong 1 cái mẹt nhìn khá dễ thương. Bột bánh bèo mềm, hơi dai, không dày quá nên ăn đỡ ngán, bên trên có tôm cháy và bánh mì chiên giòn ăn rất thơm.
Ngoài ra bánh bột lọc cũng là một món khá được yêu thích, lớp bột trong mỏng làm lộ ra bên trong con tôm đỏ trông cực kì hấp dẫn. Đến đây bạn cũng không nên bỏ qua chè khúc bạch với nhiều hương vị khác nhau như phô mai, chocolate và đặc biệt là trà xanh đã làm nhiều teen mê mẩn.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
3. Bánh Bèo Quơ
“Quán này nằm sâu trong hẻm nên rất khó tìm, tìm được rồi thì bạn sẽ muốn trở lại nhiều lần” - Foodee Trình Đỗ đã chia sẻ như thế khi lần đầu đến đây. Quán phục vụ các món ăn đặc trưng xứ Nẫu, đặc biệt là Phú Yên như bánh bèo, cơm gà, bánh hỏi, bánh canh…. Còn bánh bèo thì không to như bánh bèo chén của người Huế hay người Quảng, chiếc bánh bèo ở vùng đất Phú Yên be bé xinh xinh, chỉ to hơn đầu ngón tay cái. Đặc biệt, thấu hiểu nước chấm là linh hồn của mỗi món ăn nên điểm nhấn đối với mỗi món ăn là quán pha chế một loại nước chấm khác nhau. Loại thì dung nước chấm hơi nhạt, loại thì đi với nước chấm mặn hơn và hơi sệt. Chủ quán là người Phú Yên chính gốc nên những món ăn của quán nấu đúng khẩu vị vùng đất miền Trung đầy nắng gió.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
4. Bánh Bèo Huế Ngọc Trâm
Quán chuyên phục vụ các món ăn gốc Huế như bánh bèo chén, bánh bèo dĩa, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ram ít. Có thể thấy là cả bánh bèo Huế hay bánh bèo miền Trung thì quán đều có phục vụ cả. Bánh ngon, mềm chấm với nước mắm đậm đà, cay cay, thơm thơm tan dần trong miệng khiến cho thực khách khó quên hương vị của loại bánh đặc sản dân dã này. Quán có để sẵn chả Huế riêng trên bàn, khách ăn đến đâu tính tiền đến đó. Các món ăn không ngán và phù hợp với khẩu vị của phần đông thực khách nên đây là một địa điểm thưởng thức các loại bánh Huế mà bạn không nên bỏ qua.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
5. Bánh Bèo Trang
Quán nằm ngay trong một con hẻm nhỏ bên cạnh Lữ Gia Plaza, con đường nhìn khá vắng vẻ nhưng cứ chiều tối là thấy đông đúc lắm. Quán Trang không chỉ có bánh bèo mà còn có nhiều món đặc trưng Quảng Ngãi như Don, ram bắp hay mấy món nổi tiếng ở Quảng Nam như bánh tráng đập, bún mắm nêm...Ấn tượng nhất với quán là bánh bèo ở đây được làm bằng nhân ướt, cũng là nhân tôm nhưng được chế biến theo kiểu sền sệt ăn kèm với nước mắm ngon không kém nhân tôm khô đâu. Ai dân miền Trung sẽ dễ bị mê mẩn ở đây lắm, ăn xong nhớ nhà cực kì.
Quán tuy nhỏ nhưng tận dụng khoảng sân trước cho khách ngồi nên cũng thông thoáng và mát mẻ lắm, tuy đông khách nhưng phục vụ cũng rất nhanh. Gía cả thì rẻ vô cùng, trung bình mỗi người tới đây ăn no nê khoảng 30k.
Bánh bèo nhân ướt
Ram bắp giòn rụm nóng hổi
Don
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
6. Bánh Bèo Chén D2
Quán bán bánh bèo chén nổi tiếng, nhiều khách hàng đã trở thành khách quen của nơi này vì bánh bèo quá ngon, và vì quá ngon nên Foodee Cừu Non Sheep đã bật mí rằng “Hồi sinh viên mình tuần nào cũng ăn, mỗi lần ăn toàn 10 chén”. Quán được đánh giá là sạch sẽ và do nằm ngay mặt đường, gần cả hai trường đại học nên quán bán khá đắt hàng, đến tầm gần 7 giờ tối là hết sạch sành sanh luôn.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
7. Bánh Bèo Thiên Hương
Quán nằm gần sân vận động Phú Thọ nên khá dễ tìm. Vốn chỉ có một chiếc xe đẩy và vài ba bộ bàn ghế nhỏ thôi nhưng đông khách lắm. Ở đây có phục vụ cả bánh bèo chén và bánh bèo dĩa. Đối với bánh bèo chén, nếu bạn gọi một mâm bánh thì sẽ có 20 chén bánh, một đĩa gồm 2 bánh nậm, 2 bánh lọc, 2 miếng chả và 2 cây chả nhỏ gói trong lá. Nếu không thích ăn dạng chén, bạn có thể gọi bánh bèo dĩa thập cẩm đầy đủ, trên mặt có rắc một ít bánh mì chiên ăn giòn giòn, thơm thơm.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
8. Bánh Bèo Bà Sáu
Được biết thì quán mở cũng khá lâu rồi, cũng nho nhỏ thôi mà bán đắt lắm. Cỡ gần 9 giờ tối nếu bạn đến mua thì quán chỉ bán mang về thôi chứ ở lại ăn thì không cho. Bánh bèo đĩa ăm ắp tôm thịt rất chất lượng. Nước mắm cái đặc trưng, ớt thì cực cay, phù hợp cho bạn nào thích ăn cay nhé. Cho nên nếu không ăn cay được thì bạn dặn chủ quán đừng bỏ ớt. Bánh đập thì rất tươi mới do chủ quan của quán là bánh để lâu thì vỏ bánh sẽ mềm, mất ngon nên chất lượng bánh tại quán là rất yên tâm.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
9. Bánh Bèo Huế O Mây
Bánh bèo Huế có khác chút ít bánh bèo Quảng, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn. Các loại bánh Huế ở đây được làm khá chuẩn, bánh bèo chén có hơi nhỏ hơn những nơi khác nhưng ngon lắm, rất đậm đà, ngoài ra bánh nậm cũng rất bắt mắt và trông ngon lành. Nước mắm được pha kỹ và có vị cay cay rất ngon. Bánh bèo ăn với nước mắm đặc biệt này rất đậm vị và thơm hết ý.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
10. Bánh Bèo Huỳnh Mẫn Đạt
Quán nhỏ phục vụ bún bò Huế vào buổi sáng, buồi chiều thì mới bán bánh bèo. Bún bò Huế chất lượng về sau có giảm nhưng bánh bèo vẫn ổn định về số lượng và chất lượng, vẫn ăn ngon và nước chấm đậm đà lắm.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
11. Bánh bèo Quy Nhơn
Bánh bèo ở đây mang đậm chất mùi vị món ăn miền Trung, nước mắm pha ngon và làm tăng sự kích thích của món ăn. Bạn có thể gọi theo khay hoặc chén, khay chén nhỏ thì 20k 8 chén, khay chén lớn 32k 8 chén hoặc chén riêng thì 4k/chén
Ngoài ra thì đến quá bạn cũng nên gọi ăn thử Bánh canh hoặc bánh tráng cuốn chấm tương đậu phộng.
Tham khảo thêm chi tiết trên Foody:
http://www.foody.vn/ho-chi-minh/quan-an-quy-nhon-vu-huy-tan
Bánh bèo Quảng, bánh bèo Huế hay bánh bèo miền Nam đều có những hương vị riêng, nhưng tất cả đều thơm ngon khó cưỡng. Chọn một hương vị cho riêng mình và chia sẻ với Foody các bạn nhé!
*Một số hình ảnh dùng trong bài viết được lấy từ nguồn Google.
Song & Phương Trâm - Foody.vn
