Mẹt bún đậu đầy ắp các loại topping “ngon mắt ngon miệng”: bún trắng tinh, thịt luộc, dồi, lòng heo, chả cốm nóng hổi, thơm phưng phức chấm cùng chén mắm tôm màu hồng tím đậm đà, đúng điệu. Hương vị “nồng nàn Hà Nội” ấy, tuy dân dã, phổ thông nhưng lại thanh tao, cuốn hút khiến món bún đậu mắm tôm nơi đây trở thành thức đặc sản bao người thương nhớ.
Sau thời gian “di cư”, bún đậu mắm tôm trứ danh đất Bắc đã trở thành món ăn quen thuộc “được lòng” bao người Đà Nẵng. Thế nhưng giữa hàng trăm quán bún đậu, để tìm được một địa điểm gói trọn nguyên bản hương sắc món ăn thì không phải là điều dễ dàng. Tuy mới trình làng nhưng bằng chính tình yêu và tâm huyết mong muốn mang đến món bún đậu mắm tôm thơm ngon, chuẩn vị, bún đậu 2 Lâm nhanh chóng được đông đảo thực khách yêu thích và thay nhau “lăng xê” nhiệt tình.
Bún đậu 2 Lâm nằm yên mình sau những tán cây xanh mát, số 155 Huỳnh Tấn Phát. Nơi đây mang đến thực khách cảm giác nhẹ nhàng, gần gũi mỗi khi ghé đến dùng bữa. Từ không gian nhỏ nhắn, gọn gàng đến việc kết hợp hài hòa giữa chất liệu gỗ, tre để décor từng góc tường, đèn chiếu sáng, từng chiếc bàn chiếc ghế… đều mang đậm màu sắc làng quê Việt Nam mộc mạc, dung dị.
Bên cạnh không gian, điều tạo nên dấu ấn đặc sắc của 2 Lâm đấy chính là hương vị bún đậu chuẩn vị mà khó nơi nào có được. Với mong muốn mang đến cho thực khách món bún đậu mắm tôm không chỉ thơm ngon mà còn chất lượng, từng món: từ đậu, bún, chả cốm, dồi, lòng heo, mắm tôm hay từng trái tắc, cả rau ăn kèm đều được quán chọn lọc kĩ lưỡng, trau chuốt bằng cả tình yêu và tâm huyết của người đầu bếp đích thực.
Bún được 2 Lâm nhập mới trong ngày luôn đảm bảo bún “nóng” tươi ngon bất kể sáng, trưa hay tối. Thịt luộc ăn kèm được chọn từ phần ngon nhất của giò heo. Lát thịt thái to, xen kẽ giữa lớp nạc mềm ngọt là phần da và mỡ trắng ngần, giòn béo đúng chuẩn. Phần lòng heo, quán cũng dày công chọn phần lòng sữa ngon nhất, mang đến vị ngọt béo, giòn dai tuyệt hảo. Dồi heo made in 2 Lâm thì cứ gọi “chuẩn khỏi cần chỉnh”.
Đậu khuôn ở nơi đây cũng không kém phần đặc biệt. Đậu rán khéo léo có màu vàng ươm bắt mắt, vỏ ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn ngọt mềm, ngậy mướt và cực kì đặc ruột chứ không hề giòn xốp, gây cảm giác ngấy như một số nơi khác.
Riêng chả cốm, chắc chắn khi ăn và cảm nhận vị thơm ngậy, dẻo bùi đặc trưng của cốm, bạn sẽ khó kìm lòng mà không nhừng gật gù trong sự ngỡ ngàng: “Làm thế nào mà có được món chả cốm ngon đến vậy???”. Luôn đề cao chất lượng cùng sự tươi ngon của món ăn, vị chủ quán đã tự nhập cốm tươi làng Vòng về tận tay nhào nặn, chế biến nên món chả cốm thơm hương đậm vị, dễ dàng “đốn tim” ngay cả những khẩu vị khó tính nhất.
Cuối cùng món bún đậu có chuẩn vị hay không, chén mắm tôm chính là thứ “vũ khí” cốt yếu. Mắm tôm ở 2 Lâm có màu hồng tím, vị thanh, thơm nồng nhưng không gắt mùi khó chịu. Bên trên bề mặt còn sóng sánh một lớp váng mỡ mà hội sành ăn đánh giá rằng đây chính là hương vị mắm tôm đúng guu Hà Nội, không lẫn vào đâu được. Khi thưởng thức nhớ vắt thêm ít tắc, lượng vừa đủ thôi để trung hòa vị mặn của mắm tôm. Để chén mắm thêm phần đậm đà đừng quên cho vài miếng ớt cay cay, kích thích vị giác! Lưu ý phải đánh bông cho chén mắm tôm sủi bọt rồi hãy cho ớt vào thì mới thưởng thức trọn hương vị mắm tôm “nồng nàn Hà Nội” đúng chuẩn nhé!
Gắp miếng bún kẹp theo miếng rau tươi xanh, kèm theo miếng lòng, lát thịt cuộn tròn lại chấm vào chén mắm tôm sóng sánh, dậy mùi nồng nàn kia. Cắn một miếng, vị mặn mà, cay nồng của mắm tôm quyện cùng nhưng dư vị giòn ngọt – béo – bùi – ngầy ngậy – chát khẽ của thịt, lòng, bún. Tất cả từ từ tan ra trong miệng bạn và đọng lại nơi mãi cuống họng. Tiếp đà, chấm thêm miếng đậu rán vàng giòn, rồi miếng dồi béo ngọt, thơm lừng lá húng quế, cuối cùng chốt hạ bằng đũa dưa leo ngâm chua ngọt cay xé lưỡi. Cứ ăn một miếng cảm giác lại thèm một miếng nữa. Làm ai nấy cũng phải tấm tắc khen hết lời!
Mỗi suất bún đậu bình thường ở 2 Lâm có giá 20k cho mẹt chỉ bún và đậu; 35k cho mẹt thịt và bún hoặc lòng và bún; mẹt có lòng và thịt giá 45k. Nếu muốn thưởng thức mẹt bún đậu đầy đủ: lòng, dồi, thịt, đậu có giá 50k.
Ngoài ra, bạn có thể order thêm lòng, thịt, đậu, nem chua rán “quánh chén” thêm tùy theo sở thích.
Không gian dân dã, mộc mạc, mang cả hồn đất Bắc gói trọn trong từng mẹt bún đậu đến chén mắm tôm mặn mà, thơm nồng hấp dẫn. Thử đến 2 Lâm số 155 Huỳnh Tấn Phát, thưởng thức món bún đậu mắm tôm này đi, để rồi bạn lại nhung nhớ cái hương vị nồng nàn Hà Nội, bình dị nhưng tinh túy, thanh tao này ngay và luôn cho xem!
Đánh giá địa điểm tại đây
Order bún đậu mắm tôm 2 Lâm tại đây
Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Foody.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Foody.vn.
Tít
