Ăn uống
{{FilterCount}}
Bộ lọc

Là một người con sinh sống ở Hà Nội từ nhỏ, chắc ai cũng như tôi đã quá quen với những món ăn cổ truyền như phở bò, bún chả, kem Tràng Tiền,…và đặc biệt là một thứ đặc sản đó là món chả rươi.
 
 
Rươi chỉ có nhiều vào những ngày cuối năm từ tháng 9 âm tới tháng 11 âm, những tháng khác cũng có nhưng ít hơn và không béo bằng. Ngày xưa rươi nhiều lắm, đến mùa là đi đâu cũng thấy, cả xóm thơm phức mùi chả rươi nhà nhà nấu. Rươi nay hiếm có khó tìm, sinh sản ít hơn, giá cũng lên cao nên tự nhiên món chả rươi là thành món ăn “tuyệt phẩm”.
 
 
Con rươi thực ra Hà Nội không có nuôi, mà rươi thường được các lái buôn mang từ các tỉnh đồng bằng lên, như ở Hải Dương hay Hà Tĩnh,…Có nhiều tranh cãi về nguồn gốc chả rươi lắm, nhưng như tôi được biết thì Hà Nội mới là cái nôi khai sinh là món này, và hương vị chả rươi Hà Thành vẫn là ngon có tiếng, thu hút đông đảo khách tứ phương đổ về.
 
 
Nhắc đến món chả rươi Hà Nội thì nhiều người hay chỉ nhau ra phố Hàng Chiếu, quán ở Lò Đúc,…thế nhưng không phải ai cũng biết quán chả rươi nho nhỏ ngay dốc phố Hòe Nhai này. Quán rươi của một người phụ nữ trung niên, đã dành hơn nửa đời người lận đận quanh quẩn với những chú rươi.
 
 
Bác tên Huyền, năm nay đã ngoài 60, và cũng có thâm niên tới hơn 35 năm trong nghề buôn rươi. Thủa trước hồi còn trẻ, bác thường hay lấy rươi từ các tỉnh, tỉnh nào có rươi ngon và nhiều thì bác lấy về xong đem ra Hà Nội bán cho các tiệm làm hàng. Bác hiểu con rươi đến tường tận, từ cách sinh sản, lối sống,..quen thuộc như chính con người mình. Tới nay có tuổi, bác không buôn nữa, mở một sạp hàng nhỏ làm chả rươi thơm ngon, thu hút rất nhiều người dân sống xung quanh con phố này.
 
 
Quầy hàng mở bán từ 11h trưa tới 18 giờ chiều, cứ qua quán tầm chiều là đông kín khách, phải chờ mới có ghế để ngồi. Bác Huyền có cả cái chậu lớn, đã trộn sẵn các nguyên liệu món rươi, tới lúc khách gọi thì bắt đầu rán cho thật nóng để ăn luôn ngon miệng. Miếng chả rươi được làm vừa vặn, tỉ lệ rươi thịt trứng hài hòa, có chăng vị rươi đây đậm đà hơn hẳn nhiều quán, có lẽ cũng bởi vì bác toàn dùng rươi tươi rói từ những mối lái mà kinh nghiệm mấy chục năm có được.
 
 
 
Ai từng ăn chả rươi ở đây chắc cùng đều dễ dàng nhận ra là mỗi miếng chả đều có vỏ quýt thơm thơm. Bác chia sẻ đây là nguyên liệu không thể thiếu của món rươi, muốn có chả rươi ngon là phải có vỏ quýt, mà phải là vỏ quýt khô như thể chả thơm hơn mà khi ăn cũng không bị đắng được.
 
 
Nhìn mấy đứa con gái tụi tui ăn, cô thích trí lắm, nhìn cô cứ hơi khó đăm đăm nhưng thực ra tính tình thẳng thật. Cô chia sẻ nhà cô có tới 4 anh con trai, mỗi anh một nghề một việc, chẳng có mống con gái nào nên cứ thấy mấy bạn gái tới ăn là cô vui nhiều. Khách tới mua hàng, cô toàn hỏi ăn đây hay mang về, không quên dặn dò phải rán lại cho nóng hổi, rồi nhanh tay cho thêm nhiều rau sống, nước chấm để ăn cùng. Mua nhiều chả cô cũng cho thêm mà mua ít cô cũng không quên hỏi.
 
 
Món chả rươi đang ngày càng ít chỗ bán, cũng ít nhà làm, trẻ nhỏ giờ không phải ai cũng được cho ăn món này. Thế nhưng nếu có dịp, các bạn có thể một lần ghé quán rươi nhỏ trên dốc phố Hòe Nhai này, để thưởng thức một chút cái hương vị truyền thống, thứ “tuyệt phẩm” của Hà Thành này.
 
 
Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/cha-ruoi

Khánh Huyền (thực hiện).

Đánh giá: 
0,00 đánh giá
Đánh giá: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} đánh giá
Nhớ Ẩm Thực Hội An - Order Ngay Những Quán Này Tại Hà Nội
Nhớ Ẩm Thực Hội An - Order Ngay Những Quán Này Tại Hà Nội
Hội An - cái tên đã quá đỗi quen thuộc với ai đam mê bộ môn du lịch. Là nơi yên bình hội tụ, nơi góc phố, dáng hoa, con thuyền, đèn lồng, đều là những nét chấm phá rất riêng trong một bức tranh đầy thơ mộng cuốn hút. Không chỉ thu hút du khách bởi khung cảnh nên thơ êm đềm hay con người đôn hậu nồng ấm, Hội An còn là cái nôi của một nền ẩm thực tinh tế đặc sắc. Nhắc ẩm thực Phố Hội, người ta không thể bỏ qua cơm gà, cao lầu, mì Quảng hay những chiếc bánh mì được mệnh danh là "ngon nhất thế giới". Nếu bạn là một người con Hà Nội nhớ ẩm thực Hội An, hãy lưu lại những cái tên dưới đây mà order ngay trên ShopeeFood nhé!
Top 5 Quán Ăn Lâu Đời Nhất Quanh Phố Cổ Hội An, bạn đã thưởng qua?
Top 5 Quán Ăn Lâu Đời Nhất Quanh Phố Cổ Hội An, bạn đã thưởng qua?
Hội An - chốn trở về tịnh tâm giữa lúc bồn chồn vội vã. Ai trong chúng ta cũng từng mơ về những khoảnh khắc yên bình, mộc mạc, những khoảnh khắc trong trẻo, trẻ thơ thỏa sức khám phá, vui đùa như những đứa trẻ. Nằm giữa chốn xô bồ, Hội An, phố Hội nên thơ dung dị là nơi dừng chân thưởng trà, rủ bỏ mọi muộn phiền trong cuộc sống của biết bao người. Đến với Hội An, thưởng thức những món ăn ngon, cảm nhận thiên nhiên và đắm mình vào không gian tĩnh lặng, bạn sẽ thấy tâm mình lắng đọng đến nhường nào. Ghé ăn top 5 quán ăn lâu đời nhất quanh phố cổ Hội An để cảm nhận được tấm chân tình của phố Hội nhé!
Nhớ Ẩm Thực Huế - Order Ngay 5 Quán Này Tại Hà Nội
Nhớ Ẩm Thực Huế - Order Ngay 5 Quán Này Tại Hà Nội
Huế gây thương nhớ không chỉ bởi vẻ đẹp dịu dàng, thơ mộng của sông Hương, núi Ngự... mà còn đến từ nét văn hóa độc đáo và đặc trưng của nền ẩm thực Huế. Nếu bạn ở Hà Nội và đang nhớ ẩm thực Huế, order ngay 5 quán chuẩn vị Huế dưới đây nhé.
Top 5 Món Ăn Truyền Thống Đốn Tim Gen Z Khi Tới Huế, set kèo "săn lùng" ngay thôi!
Top 5 Món Ăn Truyền Thống Đốn Tim Gen Z Khi Tới Huế, set kèo "săn lùng" ngay thôi!
Vẻ đẹp trường tồn của cố đô Huế không chỉ nằm ở nét quyến rũ của những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn ở văn hóa ẩm thực độc đáo, luôn đậm sắc đủ hương và không gì có thể thay thế được. Ẩm thực Huế cho đến nay đã trở thành một triết lý, gắn liền với con người và chiều dài lịch sử của đất cố đô trăm năm mà thành. Bởi vậy cho dù bạn là gen X, gen Y hay gen Z thì vẫn không thể nào thoát khỏi sự hấp dẫn trời sinh của nền ẩm thực muôn màu vạn sắc này. Hôm nay trong số ẩm thực mới, hãy cùng Shopeefood điểm qua top 5 món ăn truyền thông đốn tim Gen Z khi tới Huế để hiểu thêm về con người, văn hóa xứ cố đô nhé!
Ăn xuyên màn đêm với Top 8 Món Ăn Khuya Khi Du Lịch Đà Nẵng ngon bổ rẻ
Ăn xuyên màn đêm với Top 8 Món Ăn Khuya Khi Du Lịch Đà Nẵng ngon bổ rẻ
Ăn khuya là một trải nghiệm thú vị mà nếu có dịp đến Đà Nẵng bạn nhất định phải thử. Nếu bạn đang có dự định này, đừng quên lưu lại top 8 món ăn khuya khi du lịch Đà Nẵng trong bài viết sau nhé.
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Lưu lại ngay Top 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt nhất định phải thử sau đây nha.
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
Sài Gòn – TP.HCM là một thành phố rộng lớn nhưng không hẳn là một thành phố thơ mộng với nhiều địa điểm lãng mạn thích hợp cho những buổi hẹn hò. Cùng nhau khám phá 25 địa điểm nên ghé thăm khi ở Sài Gòn nhé các Foodee!
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
Tùm lum app đẹp quá trời đẹp. Tải hết 25 app này về sống ảo liền nào.
Bỏ túi 20 tư thế tạo dáng thần thánh chụp hình chất lừ khi đi du lịch
Bỏ túi 20 tư thế tạo dáng thần thánh chụp hình chất lừ khi đi du lịch
Bỏ qua tư thế chữ V lạc hậu đó đê nghía qua rồi lưu lại tới tận 20 kiểu này, cứ gọi là thoải mái tạo dáng chụp hình cực cool tim bay tới tấp nè
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây chắc chắc sẽ cho bạn một chuyến đi Đà Lạt đáng nhớ và nhiều kỷ niệm.
Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Cập nhật bộ sưu tập của bạn Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập