Nét thơ mộng, dịu dàng của xứ Huế không chỉ bao gồm những cảnh quan xinh đẹp làm lay động lòng người mà còn đến từ nét đẹp ẩm thực của mảnh đất nơi đây. Ra thăm xứ Huế, bạn sẽ vừa được đắm mình trong vẻ đẹp nên thơ vừa được thưởng thức nét độc đáo của nền ẩm thực cố đô. Và một trong những món ăn làm nên tinh hoa ẩm thực cố đô chính là món bánh canh Nam Phổ. Trong bài viết này, cùng ShopeeFood khám phá ngay top 5 quán bánh canh Nam Phổ phải thử ở Huế nhé. Bắt đầu thôi nào!
Đôi nét về bánh canh Nam Phổ
Sở dĩ có tên gọi bánh canh Nam Phổ là bởi đây là món ăn gia truyền của làng Nam Phổ, xã Phú Thượng, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế (nay là phường Phú Thượng, thành phố Huế). Đến nay, cái tên bánh canh Nam Phổ trở nên vô cùng nổi tiếng và quen thuộc với không chỉ người dân địa phương mà còn với khách du lịch.
Điều tạo nên sự khác biệt giữa bánh canh Nam Phổ với những loại bánh canh khác không nằm ở nguyên liệu, bởi bánh canh Nam Phổ cũng bao gồm sợi bánh canh, tôm, cua, chả, thịt... Điều tạo nên hương vị rất riêng của bánh canh Nam Phổ đến từ quá trình chế biến món ăn vô cùng tỉ mỉ và công phu.
Sợi bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc trộn với nhau theo tỉ lệ "3 gạo - 1 lọc". Bột gạo sau khi mua, pha thêm nước, khuấy đều sẽ được mang đi hấp cách thủy. Khi bột bắt đầu sánh lại thì cho thêm bột gạo sắn, tiếp theo cho hỗn hợp này vào túi nilon có cắt nhọn 1 đầu nhỏ để tạo hình sợi bánh vào nồi nước sôi. Khi sợi bánh chuyển màu trắng đục, nhanh chóng vớt ra và xả lại bằng nước sạch.
Không chỉ sợi bánh canh được chế biến kỳ công, nước dùng nấu bánh canh Nam Phổ cũng được tạo ra rất tỉ mỉ. Nước dùng được làm từ nước luộc tôm, cua tươi, nước ninh xương để tạo nên hương vị thơm ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nhân bánh canh cũng được tạo nên từ những miếng thịt ba chỉ và tôm tươi ngon, sau khi làm sạch, xay nhuyễn sẽ đem nấu để tạo thành một hỗn hợp sóng sánh với màu đỏ gạch vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác.
Thúy - Bánh Canh Nam Phổ
Nếu muốn thưởng thức một tô bánh canh Nam Phổ chuẩn vị, đừng quên ghé quán Thúy - một trong những quán bán bánh canh Nam Phổ nổi tiếng nhất nhì ở Huế. Bánh canh tại đây được thực khách đánh giá cao bởi hương vị đậm đà, độc đáo, màu sắc đẹp mắt khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên. Chỉ với 15.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức món ăn vô cùng hấp dẫn này.
Ngoài bánh canh, quán Thúy còn bán nhiều loại bánh đặc sản khác của Huế như bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ram ít...
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, P. Vĩnh Ninh, Tp. Huế, Huế
- Giá: 5.000 - 15.000 VNĐ
- Đặt món ngay trên ShopeeFood:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/thuy-banh-canh-nam-pho
Quán Liên - Bánh Canh Nam Phổ & Bún Mắm Nêm
Quán Liên là địa chỉ bánh canh Nam Phổ nức tiếng tiếp theo mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn thưởng thức một tô bánh canh Nam Phổ nóng hổi, thơm ngon, đậm vị. Tô bánh canh đầy đặn với những sợi bánh canh vừa dai vừa mềm, quyện cùng nước dùng đậm đà kết hợp với nhân cua thịt béo ngậy chắc chắn sẽ làm thỏa mãn chiếc bụng đói của bạn. Đặc biệt, giá thành lại vô cùng rẻ nữa.
Không chỉ có bánh canh Nam Phổ, đến với quán Liên bạn có thể thưởng thức thêm nhiều món nổi tiếng khác của Huế với chất lượng và hương vị không thể chê vào đâu được: bánh gói, tré, bánh đúc, bánh bèo, bún mắm nêm...
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 29 Kiệt 134 Bà Triệu, P. Phú Hội, Tp. Huế, Huế
- Giá: 15.000 - 20.000 VNĐ
- Đặt món ngay trên ShopeeFood:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-lien-banh-canh-nam-pho
Quán Ăn Thiện Hiền - Bánh Canh & Xôi
Nằm trên đường 87 Dương Văn An, quán Thiện Hiền là điểm đến quen thuộc của người dân bản địa và khách du lịch yêu thích món bánh canh Nam Phổ khi đến với Huế. Bánh canh ở đây có giá rất rẻ nhưng rất ngon và chất lượng.
Tô bánh canh thơm ngon đầy ú ụ tại đây chắc chắn sẽ vượt qua cả mong đợi của bạn, chần chừ gì nữa mà không ghé quán gọi ngay 1 tô bánh canh.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 87 Dương Văn An, P. Xuân Phú, Tp. Huế, Huế
- Giá: 15.000 - 20.000 VNĐ
- Đặt món ngay trên ShopeeFood:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-an-thien-hien
Quán Bánh Nhung - 30 Nguyễn Thiện Thuật
Điểm đến tiếp theo trong hành trình khám phá top 5 quán bánh canh Nam Phổ nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Huế chính là quán bánh Nhung. Nằm tại 30 Nguyễn Thiện Thuật, tô bánh canh của quán bánh Nhung hút khách không chỉ bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn mà còn bởi sự thân thiện, phục vụ chu đáo nhẹ nhàng của chủ quán.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 30 Nguyễn Thiện Thuật, P. Thuận Hòa, Tp. Huế, Huế
- Giá: 15.000 - 20.000 VNĐ
- Đặt món ngay trên ShopeeFood:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/quan-banh-nhung
Bánh Bún O Thu - Đặc Sản Huế
Cuối cùng, đừng quên đánh dấu bánh bún O Thu trong danh sách các điểm cần đến khi muốn thưởng thức bánh canh Nam Phổ chuẩn vị Huế nhé. Một lưu ý nhỏ là quán O Thu bắt đầu mở cửa từ 14h chiều, nên bạn có thể dành thời gian buổi sáng để thăm quan các điểm vui chơi trước, sau đó đến quán để lấp đầy chiếc bụng rỗng với tô bánh canh thơm ngon nức mũi thì quá là tuyệt vời.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 30 Nguyễn Thiện Thuật, P. Thuận Hòa, Tp. Huế, Huế
- Giá: 15.000 - 20.000 VNĐ
- Đặt món ngay trên ShopeeFood:
https://shopeefood.shopee.vn/hue/banh-bun-o-thu-dac-san-hue
Vậy là hành trình khám phá top 5 quán bánh canh Nam Phổ phải thử ở Huế đã kết thúc. Một món ăn mặc dù bình dị nhưng lại mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế, khiến bạn ăn một lần là vương vấn mãi không thôi. Bên cạnh bánh canh Nam Phổ, Huế còn rất nhiều món đặc sắc khác mà bạn nên thử ít nhất một lần nếu có ghé thăm nơi đây, truy cập link bên dưới để khám phá nhé!
Yêu ẩm thực Huế, truy cập ngay: https://shopeefood.shopee.vn/Denhueangi để nhận nhiều voucher cực kỳ hấp dẫn.
