Những ngày trời se lạnh, Hà Nội lại khiến thực khách phải thổn thức với tuyệt phẩm mì tim chua cay ấm sực lòng. Nước dùng ngọt đằm cay ngon với phần nước tiết từ tim-gan-bầu dục kèm cải ngọt trụng xanh chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai chỉ nhìn cái “phần hình” cũng dễ chảy nước miếng.
1. Mỳ tim hàng Đẫy
Hàng mỳ tim chua cay ngon nhất nhì trong lòng các fan ẩm thực cuồng món ăn này chính là đây. Thực sự, bất cứ ai cũng khó kìm lòng trước hình ảnh những vắt mỳ dai giòn chìm trong thứ nước màu nâu đỏ sanh sánh“cực chất”.
Nước dùng ở đây khi bê ra kiểu ngọt lịm, tất cả những gì bạn cần là đủng đỉnh vắt thêm vài múi chanh tươi. Khi ấy phần nước chuyển vị hài hòa vừa có cái ngọt nhẹ nhàng, lại thêm vị chua thanh cực ngon, tổng thể vô cùng quyến rũ. Tim, gan, cật ở đây cũng được cho khá nhiều và đẫm đầy. Tuyệt vời hơn nữa, bạn có thể thưởng thức riêng khi chấm cùng phần chấm từ gia vị mì tôm được vắt thêm chanh cùng ớt tươi nhé!
Ngoài mỳ nước, quán còn chinh phục miệng lưỡi của giới trẻ Hà Thành với mỳ xào không kém phần ngon. Mỗi bát mỳ ở đây có giá từ 40k đến 60k tùy size.
Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/anh-linh-quan
2. Mỳ tôm chua cay Chùa Bộc
Quán mỳ này có tiền thân là mỳ chua cay Ngõ Gạch siêu nổi tiếng, nay chuyển địa điểm về phố Chùa Bộc và tiếp tục phục vụ khách hàng những bát mỳ “gây nghiện”. Nước mỳ ở đây được giới trẻ đánh giá là siêu chất vì tiết từ bò hầm cà chua, vị cay của ớt bằm cùng gia vị đặc trưng của mỳ tôm.
Bát mỳ bưng ra đủ sắc xanh đỏ hài hòa, thêm cơ man là thịt nhiều như có thể chất thành đảo nhỏ, nào là thịt bò, tim, cuống tim, bầu dục… cùng rau cải trụng tươi ngon khiến tô mỳ thêm phần hài hòa hơn. Ghé đây ăn, bạn có thể xin chấm từ bột canh thường hay gia vị mì tôm nhé!
Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/mi-tom-chua-cay
3. Mỳ tim Hàng Tre
Quán mỳ Mai Béo phố Hàng Tre từ lâu đã có một lượng fan đáng kể bởi nước dùng ngọt đằm quyến rũ từ nước hầm xương, thêm cà chua ninh, ớt và tỏi bằm thơm nức. Mỳ ở đây nổi tiếng vì nước dùng chua cay rất vừa miệng, lại cực hợp trong những ngày tiết trời lạnh giá.
Khi có khách gọi, từng vắt mỳ mới được trụng qua để giữ độ giòn rồi đặt xuống đáy tô, thêm cải ngọt trần sơ cùng cơ man thịt bò, tim, gan và bầu dục cũng được trụng chín tới. Tất cả đều được chế biến khéo léo với độ chín vừa đủ để khách cảm nhận được vị thịt tươi ngọt ngon chứ không hề bị cứng hay bã. Mỗi bát mỳ có giá từ 40k đến 50k.
Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/mai-beo-mi-tom-chua-cay
4. Mì Chinh – Hàng Bột
Có lẽ, chẳng cần giới thiệu nhiều về mỳ Chinh, bởi tưởng như chỉ cần nhắc đến mỳ tim thì trẻ già gái trai Hà Thành đều sẽ gợi ý cho bạn quán ăn cực kỳ nổi tiếng này. Mì Chinh phố Hàng Bột lúc nào cũng tấp nập khách khứa, nhất là vào những ngày cuối tuần. Cũng như các quán mỳ chua cay khác, phần nước dùng ở đây cũng có các thành phần cơ bản từ xương ninh, cà chua và tỏi ớt, thế nhưng, nước mỳ ở đây lại thanh nhạt, thích hợp cho những người chuộng vị mỳ nhẹ nhàng.
Không đậm đà và đặc sắc về phần nước dùng như các quán, nhưng mỳ Chinh vẫn cực hút fan bởi bát mỳ đầy đặn, nhiều nhân và rau, các nguyên liệu cũng được trụng khéo, khiến khách ăn trầm trồ vì vẫn giữ được độ giòn, mọng lý tưởng. Ngoài mỳ nước, mỳ xào ở đây cũng là món được cộng đồng ẩm thực gợi ý là đáng thử.
Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/mi-chinh-hang-bot
5. Mì tim Hàng Giấy
Quán vỉa hè và rất nhỏ, không có bất cứ một tín hiệu gì cho thấy là "Ở đây có bán mỳ", chỉ duy nhất có một tờ treo ghi có trà đá và sữa đậu nành. Thế nhưng, quán vẫn nổi tiếng và đông đến khủng khiếp mỗi tối, cả hàng người ngay ngắn ngồi húp mỳ "xì xụp" trên vỉa hè.
Mỳ tim ở đây không giống với những hàng khác, không phải nước cà chua hay ớt tỏi, nước mỳ ở đây chỉ đơn giản là hương vị mỳ rau cải truyền thống, thế nhưng vẫn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt. Nước dùng thơm và ngọt xương, tim và bầu dục ăn kèm được thái dày nên mềm nhưng vẫn khá giòn và không bị dai ngoách. Giá mỗi bát mỳ chỉ từ 30k đến 35k, khá rẻ và chất lượng so với những hàng khác. Ngoài mỳ, quán còn phục vụ khách cả cháo và óc trần cho ngày đông lạnh nữa nhé!
Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/chao-mi-tim-hang-giay
Dương Phương (Tổng hợp)
