Ăn uống
{{FilterCount}}
Bộ lọc

Bác tôi nói thì ẩm thực miền Bắc không quá hoa lệ, rực rỡ nhưng luôn chứa đầy sự tinh tế và xúc cảm trong từng món ăn. Các món bánh ở đây không chỉ đem lại một nét đẹp truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ mà còn gợi lại nhiều kỷ niệm đẹp trong tuổi thơ của mỗi người dân nơi này.

Bánh cuốn

 

Những chiếc bánh cuốn dẻo ngon ăn kèm với giò thơm phức

Đầu tiên phải kể đến món bánh cuốn. Loại bánh được làm loại gạo ngon, xay nhuyễn. Bánh được tráng bằng cái nồi to, bên dưới đựng nước và những miếng bánh được tráng mỏng như tờ giấy, mướt rượt bóng bẩy bởi một lớp mỡ được thoa đều. Nhân bánh cũng được cuốn khéo léo làm sao cho thật đều tay và chiếc bánh không bị thô. Sau đó, những chiếc bánh được xếp lên đĩa, rắc thêm một ít ruốc tôm, ăn kèm với vài miếng giò (có vị ngòn ngọt, béo và thơm phức) cùng một đĩa rau nhỏ.

Để có được lá bánh mỏng cần sự khéo tay trong khâu tráng bánh

Ngày đó, bác tôi nói rằng, bánh cuốn Thanh Trì là thương hiệu nổi tiếng ở đất Hà Thành. Những chiếc bánh mỏng được làm từ gạo cánh gié và điều đặc biệt là bánh không được cuốn cái gì hết. Nó đơn thuần chỉ là lá bánh được xếp gọn gàng trong một cái thúng, trên phủ một cái lá sen, lá dong hoặc chuối và chiếc thúng ấy, theo chân các mẹ, các dì đi khắp 36 phố phường Hà Nội kèm theo tiếng rao ngọt lịm.

Bây giờ, người ta biết nhiều hơn với món bánh cuốn Tây Hồ. Những quán bán bánh cuốn cũng mọc nhan nhản trên khắp đường phố Hà Nội và nó trở thành một món ăn mà những ai đi xa ghé một lần sẽ nhớ.

Tham khảo thêm địa chỉ món ngon:

Bánh Cuốn bà Hoành: http://www.foody.vn/ha-noi/banh-cuon-ba-hoanh

Bánh cuốn, mỳ vằn thắn đường Bảo Khánh: http://www.foody.vn/ha-noi/banh-cuon-nong-my-van-than

Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân (Hàng Gà):  http://www.foody.vn/ha-noi/thanh-van

 

Bánh tôm Tây Hồ

 

Bánh Tôm Tây Hồ thơm ngon, giòn rụm

Không riêng gì bánh cuốn, bánh tôm Hồ Tây - một đặc sản được biết từ những năm 1970-1980 bởi một quán của quốc doanh nằm trên đường Thanh Niên, phía bên hồ Trúc Bạch và nhờ đó món bánh tôm Hồ Tây đã đi vào ký ức nhiều thế hệ.

Những con tôm tươi ngọt được đặt trên miếng bánh gồm bột mì rán giòn với những lát khoai lang cháy cạnh, thơm nức. Bánh được ăn nóng cùng với nước chấm pha theo công thức đặc biệt, dưa góp là đu đủ xanh, và các loại rau thơm, rau sống. Giữa không gian thoáng mát, rười rượi gió trời, cắn một miếng bánh Tôm để cảm nhận tình người thấm trong từng chiếc bánh.

Tham khảo thêm địa chỉ món ngon:

Bánh tôm Hồ Tây: http://www.foody.vn/ha-noi/banh-tom-ho-tay

 

Bánh khúc

Rời Hồ Tây, rời những buổi chiều thoáng gió vi vu, ấm nồng bên nồi bánh cuốn, đĩa bánh tôm, tôi kéo mình về với âm sắc dịu ngọt của tiếng rao “ Khúc đê…” trải dài mỗi lúc đêm về.

 

Món bánh khúc thơm ngon, ấm lòng mỗi đêm về

Bay trong tiếng rao ấy là mùi hương thoảng nồng của Bánh Khúc réo gọi những cái dạ dày đang đói về đêm. Bánh Khúc hay còn gọi là xôi khúc được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau mà hương vị chủ đạo là lá khúc.

Lá khúc tươi non được hái từ buổi sớm rồi giã nhuyễn trộn với bột gạo để làm vỏ bánh. Vào mùa không có rau khúc, có người dùng lá su hào để thay lá khúc, nhưng sẽ không tạo được hương vị đặc trưng mà chỉ lá khúc mới có.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho bở, đồ chín tới, giã thật mịn, viên lại bằng quả trứng gà cùng với thịt ba chỉ thái hạt lựu, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi.

Muốn ăn được món bánh khúc ngon nhất thì canh vào mùa lá khúc, độ tháng 2 – tháng 3 âm lịch hàng năm, bởi đó là mùa của lá khúc.

Tham khảo thêm địa chỉ món ngon:

Bánh khúc Quân (Yên Phụ): http://www.foody.vn/ha-noi/banh-khuc-quan

Bánh khúc Cô Lan (Nguyễn Công Trứ): http://www.foody.vn/ha-noi/co-lan

 

Bánh đúc

Bánh Đúc thịt xào, bạn quen nó chứ?

Cũng được làm từ bột gạo, nhưng bánh Đúc lại được xem là món quà quê “dễ thương” mà lũ trẻ con luôn háo hức mỗi lần mẹ hay bà đi chợ về. Để có được món bánh đúc dẻo mịn thì bột gạo phải xay cho nhuyễn, nước vôi ngâm gạo phải được pha chế đều tay. Đặt chiếc nồi được láng một chút mỡ lên bếp, đổ bột vào, đun nhỏ lửa và quấy đều tay, bánh phải được quấy thật kỹ để nguội ăn không nồng và bánh không bị cứng.

Tùy mỗi loại nhân được cho vào bánh mà người ta có thể gọi bánh đúc lạc, bánh đúc dừa hay bánh đúc chay. Mỗi loại bánh lại làm nên một hương vị khác nhau: sừn sựt của sợi dừa tươi, thơm bùi của lạc rang hay vị mằn mặn của muối vừng…

Muốn thưởng thức món bánh này bạn có thể ghé quán ở 47 Châu Long, quán Bánh ở …

Tham khảo thêm địa chỉ món ngon:

Bánh Đúc Nộm: http://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-nom

Đúc – Trung Tự (Sân khu tập thể C2 Trung Tự Tôn Thất Tùng): http://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-trung-tu

Bánh Đúc Lê Ngọc Hân:  http://www.foody.vn/ha-noi/banh-duc-le-ngoc-han

Chè, bánh đúc nóng Nguyễn Bỉnh Khiêm: http://www.foody.vn/ha-noi/che-banh-duc-nong-nguyen-binh-khiem

 

Bánh cốm

Đến Hà Nội mà bỏ qua bánh cốm, tôi thề là bạn đã bỏ qua một phần thú vị nhất ở đây. Thử một lần ghé chân đến Hàng Than, thưởng thức món bánh cốm cổ truyền nổi tiếng nơi đây. Đây là loại bánh không thể thiếu trong các dịp giỗ chạp, cưới hỏi của người Hà Nội, và cũng là món quà được nhiều du khách ưu ái. Chiếc bánh xanh ươm màu lá dứa được bỏ vào một chiếc hộp vuông màu xanh, và cột ngoài bằng những sợi dây màu đỏ nhìn bắt mắt. Lớp vỏ bánh bằng nếp dẻo, được trộn cùng cơm và lớp nhân đậu xanh bóp chặt ngon ngọt. Cốm được lấy ở làng Vòng, làng Lủ, cốm ở đây rất thơm ngon và mềm, nhưng bây giờ để có hương vị như vậy, gia đình phải xuống tận Thái Bình mới có. Còn đậu xanh thì giã nhuyễn, đường ngọt đậm và có vương sợi dừa hơi giòn giòn ăn ngon miệng. Ăn bánh cốm và uống một ít trà nóng trong những ngày rét thì quả thật còn gì bằng. Ở Hà Nội, chúng mình có thể đến số 11 Hàng Than (nơi nổi tiếng nhất Hà Nội về món bánh cốm đó ngen) 

 

Bánh mì

Đôi lần đi lê la hè phố, bánh mì là một trong những món ăn được lựa chọn số một do: thơm, ngon và rẻ. Bánh mì Việt Nam được vinh danh như một trong những món ăn đường phố ngon nhất trên thế giới. Ở Hà Nội, bạn có thể tìm thấy những hàng bánh mì ngon ở khắp nơi: bánh mì giò chả ở Lê Đại Hành, bánh mì thịt xiên ở Nguyễn Công Trứ hay Quang Trung, bánh mì Đình Ngang hay bánh mì bò băm ở phố Chùa Láng...

Thử tưởng tượng vào một buổi đông trời rét, đi dạo phố phường Hà Nội và tay cầm một ổ bánh mì nóng giòn, thơm nức thì còn gì bằng. Miếng bánh ngon, tan vụn trong miệng cùng với miếng chả sật sật, mằn mặn, hay với miếng thịt xiên nướng cháy cạnh ngòn ngọt được phết nướt sốt chua cay, hay vị bò thơm thịt với một ít ruốc phủ lên mặn mà. Với giá cả và chất lượng như vậy, việc thưởng thức hết tất cả hương vị bánh mì ở đây cũng làm cho chuyến đi trở nên thú vị.

Còn bánh mỳ sốt vang nóng hổi... bạn đã thử chưa?

 

Tham khảo thêm địa chỉ món ngon:

Bánh mì sốt vang Đình Ngang: http://www.foody.vn/ha-noi/banh-mi-sot-vang-dinh-ngang

Bánh mỳ thịt nướng Bà Ngà: http://www.foody.vn/ha-noi/ba-nga-thit-xien-nuong

Ngoài những món bánh kể trên, bạn cũng nên tìm và ăn thêm món bánh gai, bánh gio… để có thể cảm nhận hết được những tinh hoa ẩm thực trên đất Bắc.

Có dịp ghé Hà Nội một lần, thưởng thức vài ba món bánh đặc trưng để rồi, khi chia xa, sẽ thấy hương đất, tình người nơi đây nồng nàn như hương vị ẩn trong từng món bánh nhé. 

 

Nếu ở tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức một số món bánh đặc trưng của miền Bắc tại các địa điểm sau:

Bánh cuốn:

Hải Nam: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/banh-cuon-hai-nam

Thiên Hương: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/banh-cuon-thien-huong

Hồng Hạnh: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/hong-hanh-banh-cuon-mon-hue

 

Bánh tôm:

Hồ Tây: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/ho-tay

 

Bánh đúc:

Bánh đúc Phan Đăng lưu: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/banh-duc-phan-dang-luu

 

Minh Hằng - Foody.vn

 

Đánh giá: 
0,00 đánh giá
Đánh giá: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} đánh giá
Nhớ Ẩm Thực Hội An - Order Ngay Những Quán Này Tại Hà Nội
Nhớ Ẩm Thực Hội An - Order Ngay Những Quán Này Tại Hà Nội
Hội An - cái tên đã quá đỗi quen thuộc với ai đam mê bộ môn du lịch. Là nơi yên bình hội tụ, nơi góc phố, dáng hoa, con thuyền, đèn lồng, đều là những nét chấm phá rất riêng trong một bức tranh đầy thơ mộng cuốn hút. Không chỉ thu hút du khách bởi khung cảnh nên thơ êm đềm hay con người đôn hậu nồng ấm, Hội An còn là cái nôi của một nền ẩm thực tinh tế đặc sắc. Nhắc ẩm thực Phố Hội, người ta không thể bỏ qua cơm gà, cao lầu, mì Quảng hay những chiếc bánh mì được mệnh danh là "ngon nhất thế giới". Nếu bạn là một người con Hà Nội nhớ ẩm thực Hội An, hãy lưu lại những cái tên dưới đây mà order ngay trên ShopeeFood nhé!
Top 5 Quán Ăn Lâu Đời Nhất Quanh Phố Cổ Hội An, bạn đã thưởng qua?
Top 5 Quán Ăn Lâu Đời Nhất Quanh Phố Cổ Hội An, bạn đã thưởng qua?
Hội An - chốn trở về tịnh tâm giữa lúc bồn chồn vội vã. Ai trong chúng ta cũng từng mơ về những khoảnh khắc yên bình, mộc mạc, những khoảnh khắc trong trẻo, trẻ thơ thỏa sức khám phá, vui đùa như những đứa trẻ. Nằm giữa chốn xô bồ, Hội An, phố Hội nên thơ dung dị là nơi dừng chân thưởng trà, rủ bỏ mọi muộn phiền trong cuộc sống của biết bao người. Đến với Hội An, thưởng thức những món ăn ngon, cảm nhận thiên nhiên và đắm mình vào không gian tĩnh lặng, bạn sẽ thấy tâm mình lắng đọng đến nhường nào. Ghé ăn top 5 quán ăn lâu đời nhất quanh phố cổ Hội An để cảm nhận được tấm chân tình của phố Hội nhé!
Nhớ Ẩm Thực Huế - Order Ngay 5 Quán Này Tại Hà Nội
Nhớ Ẩm Thực Huế - Order Ngay 5 Quán Này Tại Hà Nội
Huế gây thương nhớ không chỉ bởi vẻ đẹp dịu dàng, thơ mộng của sông Hương, núi Ngự... mà còn đến từ nét văn hóa độc đáo và đặc trưng của nền ẩm thực Huế. Nếu bạn ở Hà Nội và đang nhớ ẩm thực Huế, order ngay 5 quán chuẩn vị Huế dưới đây nhé.
Top 5 Món Ăn Truyền Thống Đốn Tim Gen Z Khi Tới Huế, set kèo "săn lùng" ngay thôi!
Top 5 Món Ăn Truyền Thống Đốn Tim Gen Z Khi Tới Huế, set kèo "săn lùng" ngay thôi!
Vẻ đẹp trường tồn của cố đô Huế không chỉ nằm ở nét quyến rũ của những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn ở văn hóa ẩm thực độc đáo, luôn đậm sắc đủ hương và không gì có thể thay thế được. Ẩm thực Huế cho đến nay đã trở thành một triết lý, gắn liền với con người và chiều dài lịch sử của đất cố đô trăm năm mà thành. Bởi vậy cho dù bạn là gen X, gen Y hay gen Z thì vẫn không thể nào thoát khỏi sự hấp dẫn trời sinh của nền ẩm thực muôn màu vạn sắc này. Hôm nay trong số ẩm thực mới, hãy cùng Shopeefood điểm qua top 5 món ăn truyền thông đốn tim Gen Z khi tới Huế để hiểu thêm về con người, văn hóa xứ cố đô nhé!
Ăn xuyên màn đêm với Top 8 Món Ăn Khuya Khi Du Lịch Đà Nẵng ngon bổ rẻ
Ăn xuyên màn đêm với Top 8 Món Ăn Khuya Khi Du Lịch Đà Nẵng ngon bổ rẻ
Ăn khuya là một trải nghiệm thú vị mà nếu có dịp đến Đà Nẵng bạn nhất định phải thử. Nếu bạn đang có dự định này, đừng quên lưu lại top 8 món ăn khuya khi du lịch Đà Nẵng trong bài viết sau nhé.
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Lưu lại ngay Top 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt nhất định phải thử sau đây nha.
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
Sài Gòn – TP.HCM là một thành phố rộng lớn nhưng không hẳn là một thành phố thơ mộng với nhiều địa điểm lãng mạn thích hợp cho những buổi hẹn hò. Cùng nhau khám phá 25 địa điểm nên ghé thăm khi ở Sài Gòn nhé các Foodee!
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
Tùm lum app đẹp quá trời đẹp. Tải hết 25 app này về sống ảo liền nào.
Bỏ túi 20 tư thế tạo dáng thần thánh chụp hình chất lừ khi đi du lịch
Bỏ túi 20 tư thế tạo dáng thần thánh chụp hình chất lừ khi đi du lịch
Bỏ qua tư thế chữ V lạc hậu đó đê nghía qua rồi lưu lại tới tận 20 kiểu này, cứ gọi là thoải mái tạo dáng chụp hình cực cool tim bay tới tấp nè
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây chắc chắc sẽ cho bạn một chuyến đi Đà Lạt đáng nhớ và nhiều kỷ niệm.
Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Cập nhật bộ sưu tập của bạn Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập